Vlastnosti a použití hroznů, červeného hroznu, rozinky, černé, divoké
Botanické vlastnosti hroznů
Hrozny - trvalá horolezecká rostlina s převládajícím počtem bisexuálních květin. Tato rostlina je opylována větrem, hmyzem a nezávisle. Liana hrozny mohou dosáhnout 30-40 metrů na délku a roste, připojit k podpěry pomocí antény. Hroznové listy střídavé, řapíkaté, celé, se třemi nebo pěti laloky. Bisexuální, nazelenalé, malé květiny shromážděné v uvolněném nebo hustém paniku v květnu až červnu.
Kůra na dospělých kmenech je hnědá, s hlubokými drážkami, na některých místech je oddělena od kmene. Na mladé révě, nažloutlé nebo načervenalé kůry.
Plody hroznů lze sklízet v srpnu až září, jsou to šťavnaté plody, které se shromažďují v klastrech, uvnitř kterých jsou semena. Lidé se naučili, jak propagovat hrozny se semeny a vegetativně - pomocí odřezků, řízků, metodou očkování. Pěstované hrozny používané pro výrobu rozinky, hroznové šťávy, vína, džemu, kompoty a ocet.
Užitečné vlastnosti hroznů
Hrozny jsou nejen chutné a krásné plody, ale také vynikajícím zdrojem zdraví a vitality. Jeho prospěšné vlastnosti mají terapeutický účinek na lidské tělo. Zralé hrozny obsahují snadno stravitelné cukry, představované glukózou a fruktózou. Mezi cenné látky patří také sacharóza, rafinóza, xylóza a další složky podobné cukru. Hroznová šťáva je komplexní roztok, obsahuje mnoho organických kyselin: vinné, jablečné, citronové a jantarové.
Bylo vědecky prokázáno, že má příznivý vliv na fungování kyselin fumarových, glykolových, šťavelových, glukonových a dalších. Ve šťávě ze zralých hroznů jsou odhaleny všechny potřebné minerály, velké množství draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, železa, manganu, hliníku. Existuje skupina aniontů, jako je fosfor, síra, křemík a chlor. Hrozny dodávají tělu mangan, molybden, bór, titan, vanad, rádium, zinek a kobalt. Jsou to cenné biologické katalyzátory..
Důležitým vlivem na životně důležitou činnost orgánů a systémů je přítomnost solí železa v hroznové šťávě. S jejich pomocí se aktivně vytvářejí červené kroužky. V buničině a kůži hroznových bobulí je spousta pektinu, který má antitoxické vlastnosti a pomáhá tělu zbavit se radioaktivních prvků, těžkých kovů a různých toxinů. Vitamínový komplex hroznů se skládá z vitamínu C, karotenu, vitamínů skupiny B, R. Enzymy normalizují trávení potravin a regeneraci tkání.
Enzym lipáza rozkládá tuky a podporuje jejich trávení. Užitečné jsou peroxidáza, katechol oxidáza, aldoláza, esteráza. Mezi důležité prvky hroznové šťávy patří opalování, barvení, aromatické a dusíkaté látky, těkavá výroba. Čerstvá hroznová šťáva má antiseptický účinek, zabraňuje vliv patogenů různých chorob.
Aplikace hroznů
Léčivé vlastnosti hroznů umožňují jeho použití při léčbě anémie, některých kardiovaskulárních onemocnění, cirhózy jater, chronické hepatitidy. Používejte bobule pro normalizaci práce gastrointestinálního traktu, pro zlepšení zdraví při akutní a chronické nefritidě, nefroze. Stravování hroznů a šťávy je dobrou prevencí vzniku močových pískových a ledvinových kamenů..
Doporučené hrozny v chronických formách plicní tuberkulózy. Rostlina vykazuje léčebné vlastnosti v případě hrdla a hrtanu, dny, předchází výskytu mnoha onemocnění. Organické kyseliny mají uklidňující účinek, zvyšují aktivitu pankreatu. Při hypertenzi působí hrozny jako hypotenzní činidlo, dochází k oslabení tlaku srdce a ke snížení počtu pulsů. Pod vlivem organických kyselin se aktivita pankreatu zvyšuje.
Lékaři doporučují hrozny lidem s problémy s gastrointestinálním traktem, ke zvýšení sekrece a kyselosti žaludeční šťávy. Je užitečné používat čerstvé hroznové šťávy pro zánětlivé onemocnění dýchacího traktu a astma. Při odběru hroznů se díky stimulaci kostní dřeně zlepšuje funkce krvetvorných orgánů. Jeden pohár hroznové šťávy dodává tělu denní dávku vitamínů B, C, R. Vinohradnictví se provádí ve slavných lázních Krym, Moldavsku, Gruzii, Arménii, republikách střední Asie.
Hrozny
Šťavnaté plody hroznů jsou plody, jejichž velikost a hmotnost se mohou lišit. Bobule jsou bílé, šedé, růžové, červené, tmavě modré. Chuť bobulí kultivovaných odrůd může být neutrální, neklidná, travnatá, muškátový oříšek, jahoda, hnízdo. Hrozny mají různý tvar: jsou kulaté, vejčité, oválné, podlouhle zakřivené. Kůže může být hustá a tenká, dobře nebo těžko oddělitelná od buničiny, pokryté voskem nebo bez něj..
Buničina má různou strukturu: v některých odrůdách je velmi měkká, v jiných je středně hustá, je tvrdá a velmi pevná. Před dozráváním mladé zelené plody odpaří vodu skrz jejich povrch, dýchají a vyrábějí organické látky a v nich prakticky není žádný cukr. Jak se zrání zvětšuje, zvyšuje se množství cukru, klesá obsah kyseliny, zvyšuje se počet esterů a barviv v pokožce..
Kalorie hroznů
Sladké, chutné hrozny obsahují cukr. Díky jejich kalorickému obsahu je hrozno oprávněně považováno za nepostradatelný produkt, který může uspokojit hlad a doplnit zásoby energie. V bílých hroznách jsou kalorie 43 kcal na 100 g, v červených odrůdách - 64 kcal, obsah sacharidů je 17 g. Je to mylný názor, že jíst hrozny způsobuje přírůstek hmotnosti. Hrozny zvyšují chuť k jídlu, získává se váha díky jedení. Pokud budete jíst 10-15 plodů denně a dodržovat mírnění jídla, pak nebudete mít nadváhu.
Grapézový olej
Semena hroznů jsou vybavena řadou vlastností, které mají příznivý účinek při léčení mnoha nemocí. Biologicky aktivní látky se však uchovávají pouze v oleji získaném metodou lisování za studena. Obsahuje bioflavonoidy připomínající ženské hormony (estrogeny) ve struktuře, odhalila velké množství vitaminu E, vitaminu C, stejně jako zinek, měď, selén. Hroznový olej je považován za nejvýkonnější přírodní antioxidant, který zvyšuje elasticitu cév..
Olej pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, je užitečný jako profylaktický prostředek v počátečním stadiu hypertenze. Denní použití čajové lžičky hroznového oleje výrazně snižuje riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy a artritidy. Doporučuje se rovněž užívat olej, aby se zlepšila imunita, ochrana před infekčními chorobami. Olej z hroznových semen poskytuje tělu polynenasycené mastné kyseliny, třísloviny, enzymy, chlorofyl, draslík, sodík, železo.
Léčivý olej zabraňuje mrtvici, infarktu, trombóze, rosacei. Použití oleje z hroznových semen v kombinaci s terapií křečových žil a hemoroidů poskytuje rychlé zotavení. Takové vynikající terapeutické činidlo má regenerační vlastnosti, které mu umožňují udržet svou elasticitu a jsou vhodné pro léčbu akné, akné, hojení odřenin, řezů a popálenin..
Indikace pro příjem oleje z hroznových semen jsou problémy spojené s narušením trávicího systému, hepatitidou, chorobami žlučových cest. Výroba oleje z hroznových semen doma je založena na vzájemném pronikání a nahrazování olejů, ve fyzice se tento proces nazývá difúzí..
Domácí receptura z hroznového oleje
Kosti z plně zralých bobulí by měly být promyty vodou, sušeny v peci při teplotě 40-45 stupňů, broušeny v mletí masa nebo v mlýně na kávu, naplněny pololitrovou nádobou, zhutňovány rozdrcenou hmotou a nalijte rafinovaný slunečnicový olej. Když vstřebáte, olej by měl být doplněn tak, aby pokryl surovinu na 0,5-1 cm.
Poté by měla být kompozice těsně uzavřena víčkem a inkubována po dobu 7 dnů v chladničce a míchána příležitostně. Po infuzi musíte smažit semena dvěma vrstvami gázy a opět nechat 2-3 dny v uzavřené nádobě. Pečlivě se snažil neotřeset zelenkavý olej, který se shromáždil výše, je nalit do láhve..
K získání koncentrovanějšího hroznového oleje se výsledný olej nalije na čerstvě rozdrcenou semenovou hmotu a znovu provede celý postup..
Extrakt ze semen hroznů
Extrakt z hroznových semen se používá k léčbě žilních onemocnění. Je to silný antioxidant, který posiluje kapiláry, působí trombózně, pomáhá s křečovými žilkami, trofickými vředy, zvyšuje hemoglobin, normalizuje krevní obraz, brání adhezi krevních destiček, má široké spektrum baktericidních a antivirových účinků.
Bylo prokázáno, že při patologických činnostech sítnice a zrakových nervů zlepšuje extrakt z hroznových semen zrakovou funkci a hemodynamiku očí. Tonicové vlastnosti léčebného prostředku zlepšují spánek, odstraňují psycho-emocionální vzrušení. Existuje pokles chronického únavového syndromu. Když psychické a fyzické zátěžové a stresové živinové extrakty doplňují tělo energií.
Extrakt ze semen hroznů
Extrakt z hroznového semene obsahuje glykosidy, fruktózu, flobafen, enin. Ve velkém množství jsou v tomto nástroji kyselina jablečná, fosforečná, křemíková, salicylová, citronová, jantarová a šťavelová. Kvůli přítomnosti solí draslíku, vápníku, železa, hořčíku, vitamínů B1, B2, A, C, taninů, flobafenu a lecitinu se v extraktu vyskytuje obnovení buněk. Hodnota terapeutického činidla je silnými antioxidanty, které neutralizují enzymy, které ničí strukturu pojivových tkání..
Výsledkem je, že jejich působení posiluje stěny cév a normalizuje hladinu kolagenu pokožky, šlachy, chrupavky. Extrakt je schopen obnovit funkci sítnice, je užíván jako profylaktické činidlo, které brání infarktu myokardu a ateroskleróze. Kouření, vedlejší účinky drog a špatná ekologie ovlivňují zdraví lidí; extrakt z hroznového semene pomůže eliminovat toxiny, snižuje negativní účinky škodlivých látek na tělo.
Tinktura osiva hroznů
Alkoholovou tinkturu hroznů lze připravit doma. Za tímto účelem se semena červeného hroznu promyjí, suší se ubrouskem, rozdrtí a umístí se do půllitrové nádoby. Suroviny nalijte 250 ml vodky, těsně uzavřené a uchovávejte na tmavém místě po dobu jednoho měsíce. Když je tinktina hotová, musí být vyčerpaná a po dobu pěti dnů, 1 kapka denně s jídlem, pak musíte udělat pauzu po dobu pěti dnů. Tinktura léčí onemocnění krku a používá je jako máchání.
Červené hrozny
Červené hrozny mají množství hojivých vlastností a podporují zdraví, takže je velmi ceněný moderními odborníky na výživu. Červené odrůdy jsou obzvláště užitečné, protože obsahují velké množství různých látek a kyselin, což normalizuje rytmy srdečních kontrakcí. Tam jsou katechin, quercetin, lutein a další fytoestrogeny ve svých jamkách, kůži a stonku. Zabraňují ateroskleróze u žen po 45 letech. Použití červených hroznů mění vzorec krve, což vede ke zlepšení výživy všech orgánů a systémů, obnovuje krevní oběh, snižuje krevní tlak během hypertenze.
Hrozny červených odrůd podporují normální trávení, snižují kyselost žaludku, léčí chronickou gastritidu, žaludeční vředy. Červené hrozny mají příznivý účinek na tělo s častým nachlazením a bronchitidou. Diuretické vlastnosti červených hroznů umožňují zbavit se toxinů. Neuvěřitelně užitečné bobule slouží jako preventivní opatření proti nemoci ledvin a močového měchýře. Šťáva a bobuloviny z červených hroznů budou nejlepší přírodní léčbou pro artritidu, revmatismus a osteochondrózu..
Hrozny hrozny
Kishmish je velmi chutná a sladká hroznová odrůda, rostou ve střední Asii. Jeho kalorická hodnota na 100 g je 95 kcal, v rozinkách - téměř 270 kcal. Takové hrozny se vyznačují absencí semen, někdy i černé a bílé. Obsahuje vitaminy, minerály, velké množství cukrů, sacharidů a organických kyselin. Použití takového úžasného výrobku se doporučuje, aby zmírňoval podrážděnost ve stresových situacích, nervovém napětí a únavě. Kobalt, sodík, vápník, fosfor a železo přítomné v Kishmishu podporují vynikající funkci trávicího traktu, zlepšují metabolické procesy.
Rýžové hrozny jsou dobré pro své antioxidační vlastnosti. Názor na cenné kvality plodů z rozinkami je nesporný: jíst jen málo plodů denně nebo pít sklenici čerstvě připravené šťávy může zabránit onemocnění ledvin a jater. Užitečné hrozny a nízký tlak, choroby krve a cév. Může pomoci zlepšit imunitu, zlepšit pohodu lidí s astmatem..
Neméně užitečné a sušené hrozny. Od nepaměti jsou hrozy považovány za cenný produkt, zachovávají si všechny živiny, vitamíny a příznivé vlastnosti čerstvých bobulí. Obsah rozinky, zejména černá, kyselina oleanolová a fytochemikálie, pomáhá snížit počet bakterií, které způsobují onemocnění ústní dutiny. Nesmí se však spotřebovat ve velkém množství..
Černé hrozny
Černé hrozny (stolní hrozny) dozrávají na podzim. Její plody jsou podlouhlé, opakvejčité, velké nebo velmi velké. Kůra a jámy černého hroznu obsahují velké množství resveratrolu, aby odolal rakovině. Protizánětlivý účinek užitečné látky je účinný při rakovině prsu, tlustého střeva a konečníku. Je známo, že 200 g červeného vína obsahuje denní dávku vitamínů PP a R. Hrozny a výrobky z nich zabraňují rozšíření žil a tvorbu krevních sraženin v cévách.
Používání cenných bobulí pomáhá zvýšit odolnost těla proti nachlazení. Výtažky na bázi černého hroznu, oleje a výtažků semen pomáhají vypořádat se s negativními vlivy virů, radiací, normalizovat imunitní systém a zlepšovat hormony. Pro prevenci mnoha nemocí stačí jíst malou partii hroznů nebo pít hroznovou šťávu zředěnou vodou několikrát týdně..
Divoké hrozny
Divoké nebo dívčí hrozny mohou být jedlé, chutné a odměňující. Existuje mnoho odrůd. Sacharidy, pigmenty, dextróza, pektin se nacházejí v plodu rostliny. Rovněž jsou přítomny kyseliny vinné, jablečné a citronové. Semena obsahují mastný olej. Plody se používají při onemocněních gastrointestinálního traktu s průjmem. Bobule jsou vhodné pro rozinek, pro přípravu octu a oleje.
Horolezecká rostlina je ideální pro zdobení zdí domů, stromů a plotů. Divoké hrozny rostou na jakémkoliv pozemku, snadno tolerují zimování a zároveň vyžadují pozornost a péči: stejně jako jiné kultivary je třeba řezat a napojit.
Jak ukládat hrozny?
Pro dlouhodobé skladování je nutné vybrat zdravé hrozny bez plísní a poškození, bobule by měly být suché, celé, bez záhybů, lesklé a husté.
Skladování hroznů bude kvalitní pouze v tmavých, chladných, dobře větraných a suchých místnostech. Optimální skladovací teplota je + 5-7 stupňů Celsia. Stěny místnosti musí být bělené vápnem, aby se dezinfikovaly a fumigovaly se sírou..
Způsoby skladování hroznů:
1. Můžete ořezat ovoce spolu s větví, plnit řezy voskem nebo parafínem, aby vzduch a bakterie nepronikly do jádra, zavěsit na napnutém laně na takovou vzdálenost, aby se klastru nedotkli.
2. Hrozny jsou také dobře skladovány, pokud budete řezat štětec s částí vinné révy a umístit dolní střih v nádobě s vodou, jako květina ve váze. Doporučuje se přidávat do vody vodu nebo dřevo..
3. Malé množství hroznů může být skladováno v suchém písku, korkovém prachu, pilinách: tím se snižuje odpařování vody a čerstvá bobule trvá několik měsíců..
Kontraindikace použití hroznů
Kontraindikace k vinařství jsou: diabetes, obezita, akutní formy plicní tuberkulózy. Než začnete používat bobuloviny a užíváte různé nástroje založené na hroznech, musíte se poradit s lékařem. Nevhodné hrozny pro uremii, hypertenzi, doprovázené edémem, kolitidou, vředy v ústech a žaludku. Doporučuje se používat čerstvý džus a pokud je konzervován, pak bez přítomnosti konzervačních látek.
Hroznová šťáva, dostává se na zuby, zvyšuje karyózní procesy, doporučuje se poté, co se z hroznového produktu důkladně opláchne ústa stolní soda rozpuštěnou ve vodě. Pokud užíváte heparin, warfarin, aspirin, abyste zabránili tvorbě krevních sraženin, musíte si uvědomit, že hroznový extrakt snižuje srážení krve.