10 faktů o nebezpečích cukru
Co je cukr?
Obsah:
- Spotřeba cukru
- 10 faktů o nebezpečích cukru
- Nejpřesvědčivějším faktorem!
Cukr je jedním z nejoblíbenějších potravin. Je častěji používán jako přísada v různých pokusech, ale ne jako samostatný produkt. Lidé téměř v každém jídle (bez záměrného odmítnutí) konzumují cukr. Tento potravinový produkt přišel do Evropy před 150 lety. Pak byl pro obyčejné lidi velmi drahý a nepřístupný, prodal se v lékárnách.
Zpočátku byl cukr vyroben výhradně z cukrové třtiny, jejíž stonky obsahují vysoký obsah sladké šťávy vhodné k výrobě tohoto sladkého produktu. O hodně později se naučili extrahovat cukr z cukrové řepy. V současné době je 40% veškerého cukru na světě vyrobeno z řepy a 60% z cukrové třtiny. Cukr obsahuje čistou sacharózu, která je schopna rychle se rozdělit do lidského těla na glukózu a fruktózu, která se během několika minut vstřebává v těle, takže cukr je vynikajícím zdrojem energie..
Jak víte, cukr je jen vysoce čistý, snadno stravitelný sacharid, zvláště pokud jde o rafinovaný cukr. Tento produkt nemá žádnou biologickou hodnotu s výjimkou kalorií. Existuje 374 kcal ve 100 gramech cukru.
Spotřeba cukru
Průměrný obyvatel v Rusku jedl asi 100-140 gramů cukru za jeden den. Jedná se o asi 1 kg cukru týdně. Je třeba poznamenat, že v lidském těle není potřeba rafinovaného cukru..
Současně například průměrný občan USA konzumuje 190 gramů cukru denně, což je více než obyvatel Ruska. Existují údaje z různých studií z Evropy a Asie, které naznačují, že průměrný člověk v těchto regionech spotřebuje v průměru 70 až 90 gramů cukru denně. To je znatelně méně než v Rusku a ve Spojených státech, ale stále převyšuje normu, což je 30-50 gramů cukru denně. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že cukr je obsažen ve většině potravinářských výrobků a různých nápojů, které nyní spotřebovávají obyvatelé téměř všech zemí světa..
Světová zdravotnická organizace doporučuje omezit denní příjem cukru na 5% celkového příjmu kalorií, což je přibližně 6 čajových lžiček cukru (30 gramů).
Musíte vzít v úvahu nejen cukr, který jste vložili do čaje. Cukr se nachází téměř ve všech potravinách! Ukázkový příklad pro vás vpravo, stačí kliknout na obrázek pro zvětšení.
Škody na cukru: 10 faktů
Cukr v nadměrné spotřebě výrazně zvyšuje riziko vývoje onemocnění kardiovaskulárního systému. Je třeba poznamenat, že u lidí, kteří se nazývají sladké zuby, je metabolismus narušen kvůli velké spotřebě cukru a imunitní systém je výrazně oslabený (viz fakt 10). Cukr také přispívá k předčasnému stárnutí pokožky a narušuje její vlastnosti, což vede ke ztrátě elasticity. Může se objevit vyrážka na akné, změna pleti.
Po zjištění údajů z výzkumu by člověk mohl skutečně nazvat cukr "sladkým jedem", protože působí pomalu na tělo v celém lidském životě, což způsobuje výrazné poškození těla. Ale jen málo lidí může tento výrobek odmítnout kvůli zdraví..
Pro ty, kteří nevědí, je třeba říci, že velké množství vápníku se vynakládá na asimilaci rafinovaného cukru v lidském těle, což přispívá k vyluhování minerálu z kostní tkáně. To může vést k rozvoji onemocnění, jako je osteoporóza, tj. zvyšuje pravděpodobnost zlomenin kostí. Cukr způsobuje výrazné poškození zubní skloviny a je to prokázaný fakt, nebylo divu, že nás všichni byli od raného dětství strachoví naši rodiče, říkali: "budete jíst hodně sladkostí - zuby budou bolet", v těchto "strašidelných příbězích" existuje nějaká pravda.
Myslím, že mnoho lidí si všimlo, že cukr má tendenci se držet na zubech, například při použití karamelu, kus uvízl na zub a způsobil bolest - to znamená, že smalt na zubě je již poškozen a když narazí na poškozenou oblast, cukr pokračuje v "černém "řešit, zničit zub. Cukr také přispívá ke zvýšení kyselosti v ústech, což vytváří příznivé podmínky pro reprodukci škodlivých bakterií, které zase poškozují zubní sklovinu a ničí ji. Zuby začínají hnitět, bolet a pokud nezačnete léčit špatné zuby včas, mohou mít následky velmi nepříjemné, dokonce i odstranění zubů. Osoba, která kdy měla vážné problémy se zuby, dobře ví, že bolesti zubů mohou být opravdu bolestivé a někdy prostě nesnesitelné..
1) Cukr způsobuje ukládání tuku.
Je třeba připomenout, že cukr, který člověk spotřebuje, je uložen v játrech jako glykogen. Pokud se glykogen ukládá v játrech, překročí normální rychlost, začne se konzumovat cukr ve formě tukových zásob, obvykle v oblasti stehen a břicha. Existují údaje ze studií, které naznačují, že při konzumaci cukru spolu s tukem se zlepšuje vstřebávání druhého v těle. Jednoduše řečeno, spotřeba cukru ve velkém množství vede k obezitě. Jak již bylo zmíněno, cukr je vysoce kalorický výrobek, který neobsahuje vitaminy, vlákniny a minerály..
2) Cukr vytváří pocit falešného hladu.
Vědci byli schopni detekovat buňky v lidském mozku, které jsou zodpovědné za kontrolu chuti k jídlu a mohou způsobit falešný pocit hladu. Pokud budete jíst potraviny s vysokým obsahem cukru, volné radikály začnou zasahovat do obvyklého normálního fungování neuronů, což nakonec vede k pocitu falešného hladu a to zpravidla končí přejedením a těžkou obezitou.
Existuje i další důvod, který může způsobit pocit falešného hladu: když se v těle objevuje prudké zvýšení hladiny glukózy a po stejném prudkém poklesu mozku vyžaduje okamžité doplnění nedostatku glukózy v krvi. Nadměrný příjem cukru obvykle vede k rychlému zvýšení hladiny inzulínu a glukózy v těle, což vede k falešnému pocitu hladu a přejídání.
3) Cukr podporuje stárnutí
Nadměrný příjem cukru může vést k vzniku vrásek na kůži předem, protože cukr je uložen v kolagenu pokožky, čímž se snižuje její pružnost. Druhým důvodem, proč cukr přispívá ke stárnutí, je to, že cukr je schopen přilákat a zadržovat volné radikály, které zabíjejí naše tělo zevnitř..
4) Cukr je návykový.
Jak ukazuje experimenty prováděné na potkanech, cukr způsobuje poměrně silnou závislost. Tato data platí také pro lidi. Při používání tohoto produktu dochází ke stejným změnám v lidském mozku jako u morfinů, kokainu a nikotinu..
5) Cukr zbavuje tělo vitamínů B
Všechny vitamíny B (zejména vitamín B1 - thiamin) jsou nezbytné pro správné trávení a asimilaci těla všech potravin obsahujících cukr a škrob. Bílý cukr neobsahuje žádné vitamíny B. Z tohoto důvodu tělo odstraní vitamíny B ze svalů, jater, ledvin, nervů, žaludku, srdce, kůže, očí, krve, atd., Aby absorbovaly bílý cukr. Je zřejmé, že to může vést k tomu, že v lidském těle, tj. v mnoha orgánech začne silný nedostatek vitamínů B.
Při nadměrném používání cukru dochází k velkému "zachycení" vitamínů B ve všech orgánech a systémech. To může vést k nadměrné nervové excitabilitě, těžkému trávení, pocitu stálé únavy, snížené kvalitě zraku, anémii, svalové a kožní nemoci, infarktu a mnoha dalším nepříjemným následkům..
Nyní můžeme s naprostou přesvědčivostí konstatovat, že v 90% případů by se takovému porušování mohlo zabránit, pokud by spotřeba cukru byla včas zakázána. Když se sacharidy spotřebovávají v jejich přirozeném stavu, nedostatek vitaminu B1 se zpravidla nevyvíjí, protože thiamin, který je nezbytně nutný pro rozklad škrobu nebo cukru, je v konzumovaných potravinách. Thiamin je nezbytný nejen pro růst dobré chuti k jídlu, ale také pro správné fungování trávicího procesu..
6) Cukr ovlivňuje srdce
Již dávno bylo zjištěno spojení nadměrné cukrové (bílé) konzumace se sníženou srdeční (srdeční) aktivitou. Bílý cukr je dostatečně silný a má mimořádně negativní účinek na činnost srdečního svalu. Může způsobit těžký nedostatek thiaminu, který může vést k dystrofii srdeční svalové tkáně a může dojít k akumulaci extravaskulární tekutiny, což může nakonec vést ke zástavě srdce..
7) Cukr vyčerpává zásoby energie
Mnoho lidí se domnívá, že pokud spotřebovávají cukr ve velkém množství, budou mít více energie, protože cukr je v podstatě hlavním zdrojem energie. Ale pokud vám řeknu pravdu, je to špatný názor ze dvou důvodů, hovoříme o nich.
Za prvé, cukr způsobuje nedostatek thiaminu, takže tělo nedokáže dokončit metabolismus uhlohydrátů, protože to, co produkce vyrobené energie nefunguje tak, jak by to mohlo být při úplném trávení jídla. To vede k tomu, že osoba projevuje příznaky únavy a výrazně snižuje aktivitu.
Za druhé, zvýšená hladina cukru zpravidla následuje po poklesu hladiny cukru, ke které dochází v důsledku rychlého zvýšení hladiny inzulínu v krvi, což je následkem prudkého zvýšení hladiny cukru. Tento začarovaný kruh vede k tomu, že v těle dochází ke snížení hladiny cukru daleko pod normální hranici. Tento jev se nazývá ataka hypoglykemie, která je doprovázena následujícími příznaky: závratě, apatie, únavou, nevolností, těžkou podrážděností a třesem končetin.
8) Cukr je stimulant.
Cukr je skutečný stimulant ve svých vlastnostech. Pokud dochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi, osoba pocítí nárůst aktivity, vzniká mírné vzrušení, aktivuje se aktivita sympatického nervového systému. Z tohoto důvodu po konzumaci bílého cukru všimneme, že se srdeční frekvence výrazně zvyšuje, dochází k mírnému zvýšení krevního tlaku, dýchání se stává častější a tón autonomního nervového systému jako celku roste.
Kvůli změnám v biochemii, které nejsou doprovázeny žádnými nadměrnými fyzickými účinky, se výsledná energie dlouhodobě nerozptýlí. Člověk má pocit napětí uvnitř. To je důvod, proč se cukr často nazývá "stresové jídlo".
9) Cukr odstraňuje vápník z těla
Potravinový cukr způsobuje změnu poměru krevního fosforu a vápníku, nejčastěji zvyšuje hladinu vápníku a snižuje hladinu fosforu. Poměr mezi vápníkem a fosforem je nadále abnormální více než 48 hodin po spotřebování cukru..
Vzhledem k tomu, že poměr vápníku k fosforu je značně narušen, tělo nemůže plně absorbovat vápník z potravy. Nejlepší interakce vápníku s fosforem nastává v poměru 2,5: 1, a pokud jsou tyto poměry narušeny a vápník je znatelně více, pak se další vápník jednoduše nepoužije a neabsorbuje tělo..
Nadměrné množství vápníku bude produkováno společně s močí, nebo může tvořit poměrně husté usazeniny v jakémkoliv měkkém tkáni. Příjem vápníku může být dostačující, ale pokud vápník přichází s cukrem, bude to zbytečné. Proto chci varovat každého, že vápník v slazené mléko není vstřebáván do těla, jak by měl, a to zase zvyšuje riziko vývoje onemocnění, jako je rachita, stejně jako další nemoci spojené s nedostatkem vápníku..
K tomu, aby metabolismus a oxidace cukru prošel správně, je nutná přítomnost vápníku v těle a vzhledem k tomu, že v cukru nejsou žádné minerály, začíná vápník půjčovat přímo z kostí. Příčinou vývoje takových onemocnění, jako je osteoporóza, stejně jako onemocnění zubů a oslabení kostí, je samozřejmě nedostatek vápníku v těle. Nemoci, jako je rachita, mohou být částečně způsobeny nadměrnou konzumací bílého cukru..
10) Nejpřesvědčivější faktor!
Cukr snižuje sílu imunitního systému o 17krát! Čím víc cukru v krvi, tím slabší je imunitní systém. Proč je diabetes nebezpečný právě kvůli komplikacím? Protože skutečným nebezpečím je cukr. Při cukrovce nemůže tělo absorbovat cukr a postupně se v těle hromadí. A čím více se stává v krvi, tím méně musíme doufat v imunitní systém.
Nejlepších produktů podporujících imunitu
Abyste předešli problémům s vaším zdravím, je nejlepší odstranit cukr z výživy na maximum. Ale odstranit cukr ze stravy na 100% nefunguje, ale ve skutečnosti to není nutné, protože přirozený cukr v malých dávkách, lidské tělo je nezbytné pro normální fungování. Spotřeba rafinovaného cukru je však nejlepší vyloučit z stravy o 99%. Je také lepší používat různé sladkosti, kondenzované mléko, koláče, džemy - jednoduše řečeno, všechny produkty, které mají vysoký obsah koncentrovaného rafinovaného cukru..
Můžete přestat pít čaj s cukrem a úplně odstranit z dietní čokolády, včetně hořké (i když hořká čokoláda způsobuje minimální poškození).
Nakonec zajímavé video o tématu.
Budete se obrátit na doktora Eleny PYANKOVA, doktora, katedry preventivní medicíny, Ústavu pro pokročilé vzdělávání specialistů na zdravotní péči na území Khabarovského