Sójová omáčka je asijský výrobek, který byl nejprve vyroben před tisíci lety. Zajímavé je, že se rozšířilo díky buddhistickým mnichům - začali aktivně používat sójové boby jako náhražku masa a sójová omáčka dělala zeleninová jídla chutnější a zdravější..
Skutečná sójová omáčka se připravuje fermentací, ale moderní výrobci výrazně urychlili tento proces, přidali konzervační látky a různé chemické sloučeniny k produktu. To činí sójovou omáčku nejen méně přínosnou, ale v některých případech škodlivou..
Složení sójové omáčky
Nutriční hodnota:
- Kalorie: 50,66 kcal
- Protein: 6 g
- Sacharidy: 6,66 gr
Zobrazit celý seznam
- Mono - a disacharidy: 6,66 gr
- Popel: 5,67 g
Makro prvky:
- Sodík 5666,6 mg
Složení sójové omáčky je skladem všech nezbytných prvků pro normální fungování těla. Například tento výrobek obsahuje více než 20 aminokyselin, sodík ve velkém množství, vitamíny B. Je důležité, že v sójové omáčce je cholin - to je také vitamin. Který je zodpovědný za normální fungování nervového systému a psycho-emocionální pozadí člověka.
Z minerálů v sójové omáčce jsou zvláště prominentní draslík, hořčík, fosfor a zinek, ale nejde o úplný seznam mikro / makronutrientů, vitamínů - celkově zde můžete uvést úplnou periodickou tabulku.
Výhody sójové omáčky
Odborníci na výživu ocení sójovou omáčku za svou schopnost nahradit majonézu, kečup, sůl a dokonce i máslo - její kořeněná chuť činí jakoukoli, dokonce i nejčerstvější, misku mnohem chutnější. A dotyčný produkt nepřidá kapku nadbytečné hmotnosti - jeho obsah kalorií je jen 50 kcal na 100 g.
Sójová omáčka má antioxidační vlastnosti a ještě víc než červené víno. To znamená, že pravidelná konzumace sójové omáčky povede k normalizaci rovnováhy volných radikálů v těle, což vede k prevenci rakoviny a stárnutí..
Produkt prezentovaný v materiálu je velmi užitečný pro jakékoli onemocnění osteoartikulárního systému - artritidu, artrózu. Doporučuje se zahrnout do stravy sójovou omáčku a cholecystitidu, chronickou zácpu, obezitu, cukrovku, onemocnění žaludku a střev.
Sójová omáčka je vynikající způsob, jak se zbavit aterosklerózy, vysokého krevního tlaku a koronárního srdečního onemocnění. Samozřejmě nelze s tímto tvrzením porozumět úplnému odmítnutí léků, ale použití sójové omáčky s těmito patologiemi bylo oficiálně prokázáno.
Dotčený výrobek může být konzumován i osobami, u nichž byla diagnostikována alergie na živočišné bílkoviny - omáčka obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, které úspěšně nahradí zakázané zvíře.
Kontraindikace a poškození sójové omáčky
Skutečná skutečnost, že sójová omáčka může nahradit stolní sůl a má mnoho příznivých vlastností, by neměla být důvodem nekontrolovaného používání produktu. Je třeba si uvědomit, že i nejužitečnější přípravek může poškodit tělo a sójová omáčka se nedoporučuje dětem mladším 2 let a těm, kteří mají onemocnění štítné žlázy v anamnéze..
Kromě toho jsou těhotné ženy také nežádoucí používat sójovou omáčku - obsahují látky podobné účinkům jako tarragony a mohou vyvolat potrat v ranném těhotenství a předčasném porodu v pozdějších stádiích.
Škody sójové omáčky pro muže je také dokázáno vědeckým výzkumem - jeho příliš časté užívání a ve velkém množství vede ke snížení sexuální touhy a může vyvolat vývoj časné účinnosti.
Zneužití dotyčného výrobku může vést ke vzniku ledvinových kamenů, osteochondrózy a usazenin solí v kloubech..
Neexistují žádné konkrétní kontraindikace použití sójové omáčky - může být zavedena do stravy jednoho a všech, ale je důležité znát opatření.
Jak si vybrat sójovou omáčku
Přírodní sójová omáčka je připravena nejméně 12 měsíců - fermentované procesy fermentace pšenice jsou pomalé. Takový produkt tedy nemůže být a priori cenově výhodný - v průměru cena láhve 0,5 ml pravé sójové omáčky (přírodní) se pohybuje od 300 do 500 rublů..
Umělá sojová omáčka je levnější, ale v tom je mnohem méně výhod. A pokud k tomu bezohledný výrobce dodá umělé barvy, pak takový výrobek bude zcela škodlivý pro tělo absolutně zdravé osoby..
Principy pro výběr této sójové omáčky:
Barva produktu nemůže být tmavě hnědá nebo černá - bude světle hnědá, průhledná. Navíc:
- v přípravku by mělo být uvedeno množství bílkovin - ne méně než 8%;
- v současné sójové omáčce lze uvést pouze pšenici, vodu, sůl a sóju;
- láhev musí být nezbytně skleněná a průhledná.
Sójová omáčka může být pravidelným doplňkem pokrmů - používá se pro marinády masa / ryb a zlepšuje chuť těstovin a kuře. Je však třeba si uvědomit, že je třeba kontrolovat množství konzumovaných koření, jinak potěšení z chuti pokrmu způsobí onemocnění.