Jedna z těch, která se zřídka používají v medicíně - bez bílkovin. Jeho použití je omezeno pouze na případy těžkého poškození ledvin, protože je vzhledem k nízkému obsahu bílkovin fyziologicky nedostatečné..
Principy stravy bez bílkovin
Bezdrogová strava se používá v medicíně ke zmírnění metabolismu bílkovin, stejně jako při závažných patologických stavech ledvin, jako je glomerulonefritida nebo selhání ledvin..
Upozornění: Proteinová strava se nepoužívá ke ztrátě hmotnosti, při jeho použití dochází ke ztrátě hmotnosti pouze kvůli odstranění přebytečné tekutiny z těla, nikoli však ke ztrátě tuku. Sportovci jsou přísně zakázáni kombinovat tréninky a dieta bez bílkovin se nedoporučuje, protože to může vést ke zničení svalové tkáně..
Bezkontaminovaná strava je konvenční název. Ve skutečnosti žádná normální životně důležitá aktivita není možná, pokud v potravě není žádný protein - nejdůležitější materiál pro většinu metabolických procesů. Proto v tomto typu stravy jen snížil jeho obsah..
Míra příjmu bílkovin pro dospělé je podle Světové zdravotnické organizace 0,75 g na kilogram tělesné hmotnosti. V případě stravy bez bílkovin, pokud se používá při onemocnění ledvin, klesne tato hodnota na 0,55 g / kg. Je možné ještě větší snížení podílu bílkovin (až do 0,3 g / kg), avšak v tomto případě by měl člověk konzumovat každodenní směs aminokyselin a keto-kyselin, z nichž samotné tělo bude syntetizovat proteiny, které potřebuje.
Obsah kalorií jakékoli stravy, včetně stravy bez bílkovin, by měl plně pokrýt výdaje na energii těla. Existuje mnoho receptů, pomocí kterých lze vypočítat, kolik kalorií má pacientova nabídka obsahovat. Další informace o výpočtu požadovaného počtu kalorií naleznete v článku Jak vypočítat ideální hmotnost a denní kalorickou potřebu. Pro jednoduchost můžeme předpokládat, že toto číslo by se mělo rovnat 2200-2500 kcal.
Bezfarebná strava by měla být omezena, pokud jde o obsah vody a soli. To je způsobeno nutností zabránit vzniku otoku - častého druhu onemocnění ledvin. V tomto případě je třeba dbát na obsah draslíku v potravinách. Nejčastěji pacienti podstupují významné dávky diuretik, které vyplavují tento prvek z těla, takže jeho možný nedostatek by měl být kompenzován správnou volbou přípravků nebo léků..
Bezlepková strava: schválené potraviny
Existuje chybný názor, že pouze produkt rostlinného původu je zahrnut v bez-bílkovinové stravě. Nicméně, odborníci na výživu trvají na tom, že živočišné bílkoviny musí být ve stravě, protože jsou nejkomplexnější. Nicméně je možné a výživu pouze rostlinné potraviny, ale v takovém případě by měla osoba používat také směs základních (vitálních) aminokyselin, které nejsou dostatečné pro vegetariánskou stravu.
Omezení na dietu bez bílkovin jsou velmi málo a vztahují se na potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin. Ale i v tomto případě není úplné vyloučení produktů obsahujících bílkoviny možné. Zde je to, co je povoleno používat jako součást stravy bez bílkovin:
- Pekařské výrobky:
- bez bílkovin nebo bílá pšenice, vyrobené přidáním otrubového chleba;
- Polévky:
- vegetariánský;
- zelenina;
- ságo;
- Maso a ryby:
- jejich odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou vařené, pečené a smažené (vše v extrémně omezeném množství);
- Vejce - ne více než jeden kus denně: používají se jako proteinová omeleta nebo jako součást jídel.
- Limit mléčných výrobků. Povoleno:
- plnotučné mléko;
- kefír;
- kyselé mléko;
- nízkotučný tvaroh.
- Zelenina (surová a vařená):
- Brambory;
- mrkev;
- květák;
- řepa;
- salát;
- rajčata;
- okurky;
- zelené.
- Dezert:
- ovoce a bobule v jakékoli formě (zejména meloun nebo meloun);
- cukr, med, džemy, konzervy;
- želé;
- pěny.
- Obiloviny a obyčejné těstoviny jsou ostře omezené, místo toho se doporučuje místo toho speciální těstoviny..
- Rostlinné tuky.
- Nápoje jsou povoleny slabým čajem (povoleno přidávat mléko), odvar z šípky a černého rybízu (zředěný na polovinu vodou), šťávy.
Absolutně všechna jídla by měla být připravena bez soli. Zeleniny před použitím by měly být dlouhou dobu namočeny ve vodě. Vaření by mělo být prováděno ve velkém množství vody..
Ukázka jídelníčku s dietou bez bílkovin
Ze všech těchto produktů můžete vařit spousty úžasně chutných věcí. Ano, zpočátku bude chuť trochu neobvyklá, ale časem se člověk zvyká na všechno a začne hledat potěšení i v těch věcech, které se zdály bezvýznamné..
Takže tak může vypadat denní příčina pacienta s ledvinovou patologií:
- Snídaně:
- 25 g viskózní ovesné mouky;
- 30 bílý chléb;
- 20 g jamky nebo jam;
- čaj s cukrem.
- Oběd:
- salát z loupaných okurky bez dresinky - 140 g;
- zelná polévka ve slabém masném bujónu - 250 g;
- vařené makarony - 250 g;
- hovězí guláš - 140 g;
- žitný chléb - 30 g;
- čaj.
- Čas čaje:
- zelný koláč (pečený) - 75 g;
- loupané jablko - 100 g.
- Večeře:
- zelný salát s rostlinným olejem - 150 g;
- vařená rýže - 250 g;
- rybí kotletky - 150 g;
- bílý chléb - 30 g;
- čaj.
- Doba noci:
- Cookies - 50 g;
- kefír - půl šálku.
Toto menu ideálně vyhovuje potřebám těla, má vyvážené složení živin a mikro a makro. Obsah kalorií je 2500 kcal.
Bez bílkovin stravy: týdenní hubnutí
Navzdory skutečnosti, že dieta bez bílkovin je považována za jednu z terapeutických látek, může být za určitých podmínek ještě použita ke ztrátě hmotnosti. Na internetu najdete spoustu možností pro takové přídavky, jejichž cílem je zbavit se 5-10 liber za týden nebo 10 dní. MTýden bez stravy bez bílkovin vypadá docela jednoduše:
- 1-2 dny - pouze surová zelenina;
- 3 den - zelenina, hrušky, jablka;
- 4 dny - opět zelenina, avšak vařená zelenina je povolena;
- 5-6 den - stejné jako předchozí, ale zakysaná smetana nebo jogurt jsou povoleny;
- 7 dní - zelenina se zeleninou.
Účinnost této stravy je sporná, neboť není vyvážená na žádné živiny. Jeho obsah kalorií je extrémně nízký, což je v rozporu s moderními představami o boji proti obezitě. Je však opravdu možné zhubnout během těchto 7 dnů, i když ne pro deklarované 10 kilogramů, nicméně bude zde jen málo přínosu, neboť hlavní věc v boji proti obezitě je náprava nesprávné dietní hubnutí. A tato bezivinová strava nemůže poskytnout.
Omezení obsahu bílkovin v potravinách je povoleno pouze v případě, kdy by jejich produkty rozpadu mohly poškodit tělo. To se děje při selhání ledvin a při jiných onemocněních ledvin. Ve všech ostatních případech byste měli zvolit fyziologickou dietu..
Bozbey Gennady Andreevich, lékařský posudek