Zucchini je název jednoho z nejchutnějších a zdravějších odrůd cukety pro lidské zdraví, vyznačující se bohatou vitamin-minerální kompozicí, jemnou buničinou a tenkou kůží.
Dýně - jsou tenké a podlouhlé. Často tmavě zelené barvy, ale mohou být bělavé, nažloutlé, salátové odstíny a dokonce i otevřené a vzorované. Mexiko a západní Indie jsou původem této zeleniny. V Evropě se však kultury nejprve v Itálii rozrostla a odtud se rozšířila po celém světě s místním názvem "cukety" (plural "cuketa" - "dýně")..
Nutriční hodnota a chemické složení cukety
Nutriční hodnota:
- Kalorie: 21 kcal
- Protein: 2,71 g
- Tuk: 0,4 g
Zobrazit celý seznam
- Sacharidy: 2,01 g
- Dietní vlákno: 1,1 g
- Popel: 1,05 g
- Voda: 92,73 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,083 gr
Makro prvky:
- Vápník: 21 mg
- Hořčík: 33 mg
- Sodík: 3 mg
- Draslík: 459 mg
- Fosfor: 93 mg
Vitamíny:
- Vitamin A (RE): 25 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,042 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,036 mg
- Vitamin B3 (pantothenik): 0,367 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,142 mg
- Vitamin B9 (folikum): 20 mikrogramů
- Vitamin C: 34,1 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,705 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,79 mg
- Zinek: 0,83 mg
- Měď: 97 mikrogramů
- Mangan: 0,196 mg
- Selén: 0,3 mcg
Svojí chemickou strukturou je cuketa skutečně stejná cuketa. Je pravda, že všechny látky, které obsahuje, jsou absorbovány lidským tělem lépe a rychleji.. Zelenina je bohatá na:
- vitamíny (v něm je téměř celá skupina B, vitamíny C, PP a E, provitamin A);
- pektiny;
- magnesium;
- železo;
- fosfor;
- draslík;
- sodíkem.
V cukrovkách bílkoviny, tuky a uhlohydráty jsou harmonicky kombinovány. A kalorický obsah této zeleniny je pouze 21 kcal na 100 gramů produktu. Nejvíce to je pro ty, kteří se rozhodli zhubnout. To je důvod, proč je zelenina součástí kompozice mnoha diet, aby zhubla. Existuje dokonce i jednorázová výživa cukety, která vám umožní zbavit se pár nepotřebných kilogramů během několika dní..
Co je užitečné cuketa
Výhody cukety jsou obzvláště zřejmé u pacientů trpících urolitiázou, protože tato rostlina má výrazný diuretický účinek. Rovněž normalizuje trávení a dokonale odstraňuje škodlivé látky z těla.. Lékaři doporučují, aby jídla z cukety v nabídce lidí trpících chorobami:
- srdce;
- plavidla;
- játra;
- žaludek;
- ledviny (některé).
Tato zelenina je také užitečná pro ty, kteří mají metabolické problémy. A má příznivý účinek na složení krve. A zápasí s cholesterolem - tedy, který je považován za "škodlivý". V medicíně, použitých a květinách rostliny - jejich odvar odstraňuje (nebo usnadňuje průběh) projevy alergie.
Kvůli bohatému obsahu kyseliny listové (ve 100 gramech zeleniny - až 5% denní normy této látky) mohou těhotné ženy i těhotné ženy plně těžit z vlastností cukety. Koneckonců, již dávno bylo prokázáno, že kyselina listová stimuluje lidskou reprodukční funkci a významně snižuje riziko poruch během intrauterinní tvorby nervového systému kojenců..
Kukuřice a kojící matky jsou užitečné - a to jen proto, že tato zelenina je schopna zabránit alergickým reakcím. Včetně těch způsobených špatnou výživou máma..
Co je škodlivé cukety
Smrt cukru může být provedena pouze osobám s individuální nesnášenlivostí k této zelenině. A existuje jen málo.
Pokud jde o kontraindikaci z cukety, pokrmy z této rostliny se nedoporučují u pacientů, u kterých byla diagnostikována porucha výdeje draslíku z těla. Existují onemocnění ledvin..
Doporučení ohledně používání cukety, tipy na vaření
Nejchutnější a zdravější cuketa je samozřejmě mladé ovoce (až 15 cm na délku). Ty dokonce ani nečistí - dušené, smažte, smažte a vaříme pár tak, jak to je. Obecně platí, že mladé cukety (na rozdíl od jejich druhu cukety) mohou být konzumovány syrové. Sůl a paprika nebo dipami omáčky. A bude to velmi chutné!
Doba vaření cukety je velmi krátká - ne více než minutu, kdy se vaří ve slané vodě. Ale je lepší, ovšem, vařit vařenou zeleninu. Nebo smažte. Před vařením se dá vyčistit a může se použít přímo v kůži - jak chcete. Kukuřice je velmi dobrá v těstíčku. Vychází dobře s kořeněnými bylinkami a parmazánem. A s máslem a hrubou solí.
Plněné cukety jsou extrémně chutné. Na rozdíl od cukety nejsou nacpané plnkou, ale nakrájeny na tenké plasty a skrývají se v kotoučích. To je mnohem chutnější a originálnější vzhled. Nejčastěji plněné masem. Ale ideální výplň - sýr se šunkou nebo kuřecím masem s houbami.
Cuketa z cukety je také oblíbená u sofistikovaných jedů. Možné v bavorské verzi - se zeleným hráškem. Ukáže se skvělé přílohy pro jehněčí nebo grilované ryby.
Strouhaná surová cuketa vložená do salátů a zeleniny. Ale velmi malé plody jsou často smažené v horké pánvi nebo vařené na grilu. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a ostrý.
Vynikající občerstvení pochází z této zeleninové kultury, která se nestydí ani na sváteční stůl. Například rohlíky s měkkým sýrem nebo tvarohem s bylinkami mohou být srolovány do smažených nebo grilovaných tenkých a širokých dýňových proužků.
Zucchini je jedna z nejzajímavějších zelenin, pokud jde o menu pro snížení hmotnosti. Vzhledem k tomu, že nejen umožňuje krátkou ztrátu několika kilogramů navíc, ale také poskytuje poměrně slušnou různorodost stravy, a to i v mono verzi.