Rozptyl vícebarevných kusů, které se po jídle rychle roztaví v ústech a zanechávají sladkou pachuť - to jsou známé kandované ovoce. Mnozí je používají jako bonbóny - z nějakého důvodu se předpokládá, že mají méně kalorií. A mnoho vařit kandované ovoce sám, dát své děti, vzhledem k pochoutku je naprosto v bezpečí. A co je obecně známé o kandovaném ovoci?
Druhy kandovaného ovoce
Kandované ovoce jsou kusy ovoce, zeleniny a plodů v hustém sirupu. Po varu je produkt vysušen a měl by být skladován po dlouhou dobu. Předpokládá se, že technologický proces výroby kandovaného ovoce je velmi jednoduchý, ale vyžaduje hodně času a jisté zkušenosti z hostesky. Je mnohem jednodušší koupit hotové kandované ovoce v obchodech - jsou v široké nabídce.
Kandované ovoce, v závislosti na tom, z jakého materiálu pochází sladkost, může mít různé barvy a chutě. Nejoblíbenějšími spotřebiteli jsou kandovaný ananas, kokos a papája. Obecně platí, že dotyčný produkt lze vyrábět pouze z odrůd tvrdého ovoce - je nepravděpodobné, že by jahoda nebo meloun vyvolala hodnou lahůdku, i když se kandované ovoce používají na vodní melouny..
Kandované ovoce se liší ve svých formách - mohou se jednat o kulaté, čtvercové a dokonce složité tvarové tvary. To nemá vliv na chuť, ale pro použití kandovaného ovoce při zdobení pečiva, může tento moment hrát důležitou roli..
Složení kandovaného ovoce
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 216,4 kcal
- Protein: 3 g
- Sacharidy: 54,5 g
Zobrazit celý seznam
Makro prvky:
- Vápník: 115 mg
- Hořčík: 92 mg
- Sodík: 141 mg
- Draslík: 2043 mg
- Fosfor: 192 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 2,1 mg
- Beta-karoten: 1 mg
- Vitamin A (RE): 166,6667 mcg
- Vitamin B1 (thiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,2 mg
- Vitamin C: 5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 2,598 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3 mg
Co se týče složení dotyčného produktu, vše je jednoduché - obsahuje vitamíny a cukry (fruktózu, glukózu a další). Hodně závisí na tom, jak kandované ovoce bylo připraveno - bezohlední výrobci přidávají chemické barviva k léčbě. Dávají produktu jasnou barvu, atraktivní / chutný vzhled, ale také zničí vše užitečné v kandovaném ovoci..
Použití kandovaného ovoce
Pokud je pochoutka vyrobena doma nebo zakoupena od výrobce bona fide, pak můžeme bezpečně říci, že kandované ovoce jsou velmi užitečné pro lidi všech věkových kategorií. Pomohou obnovit psycho-emocionální zázemí, vypořádat se s nervózním vzrušením uprostřed některých emočních výbuchů (například před důležitým setkáním nebo složením zkoušky), zmírnit únavu během nadměrné fyzické námahy..
No, pak nezapomeňte - kandované ovoce bez chemických barviv obsahují všechny vitamíny, které jsou obsaženy v určitém typu zdroje (jestliže je oranžový - vitamin C, jestliže mrkev - vitamin A a tak dále).
Znečištěné
Lékaři opatrně doporučují kandované ovoce - koneckonců obsahují spoustu cukru. Proto stojí za to omezit počet jedlých kandovaných ovoce - 2-3 kusy za den stačí pro děti. Přílišné použití dotyčného ošetření může vést k rozvoji kazu, diatézy a obezity..
Upozornění: kandované ovoce se nedoporučuje používat lidé s diagnostikovanými onemocněními žaludku. Také kontraindikací je diabetes mellitus - obrovské množství cukru v sladkosti bude "smrtící".
Jak si vybrat kandované ovoce
Samozřejmě, nejlepším řešením by byla příprava sladkosti v ruce. Ale, bohužel, musí být zakoupeny často kandované ovoce - jak udělat nesprávnou volbu a koupit skutečně vysoce kvalitní produkt.?
Za prvé věnujte pozornost vzhledu kandovaného ovoce - neměli by být příliš světlé. Mnoho prodejců mazaný a ujišťovat kupující, že zelená barva kandovaného ovoce se získává při výrobě sladkostí z ovoce kiwi a červená je vyrobena z jahod. Ale to nebude pravda - kandované ovoce nejsou vyrobeny z takového měkkého ovoce, jsou úspěšně nahrazeny pevným prostředím ananasu a chemických barviv / příchutí.
Za druhé, nejprve si koupíte jen pár kandizovaných ovocných látek a doma je dáte do sklenice s horkou / teplou vodou. Pokud se voda změní na příslušnou barvu (s oranžovým kandovaným ovocem, žlutým, červeným růžovým), pak se ujistěte, že jste zakoupili škodlivý produkt..
Za třetí, kandované ovoce se mohou dokonce zcela rozpustit ve vroucí vodě! K tomu dochází, když jsou k výrobě produktu používány špatně kvalitní suroviny - z ovoce zůstává pouze vlákno, do něhož se přidávají cukry a chemické barviva / příchutě. Někteří dokáží vyrobit kandované ovoce z odpadu! Jednoduše sbírají zbytky ovoce a bobulí, mísí s cukrem, vaří, přidávají ke směsi směs želatiny, barviv a příchutí - a připravené kandované ovoce. Krásné, jasné, těsné konzistence - stačí, aby byly prášeny práškovým cukrem a lidé budou rádi zakoupit.
Upozornění: Při výběru kandovaného ovoce upřednostňujte bezvýznamné, bledé - takže existuje vysoká pravděpodobnost, že si koupíte opravdu užitečný produkt..
Dotčený výrobek může být také vyroben ze zeleniny - používá se řepa, dýně, mrkev, kukuřice (všechny ty, které mají cukr). Ale jsou v prodeji jako "kandované čokolády" - je to sladkost kakaa, které příjemně ochutnává kandované ovoce. Mimochodem, takové sladkosti mohou být bezpečně dány dětem od 5 let - užitečné i chutné..
Pokud jsou kandované ovoce vařené samy o sobě nebo získáte opravdu vysoce kvalitní produkt, pak je docela možné využít výhody jídla pochoutky. Jen se nezapojujte - "když je hodně dobré, není to dobré".