Včelí cuketa je považována za Ameriku, kde byla pěstována další 3 tisíc let před naším letopočtem. e. Dříve se ovoce nesedilo. Byly shromážděny a vysušeny. Poté semena byla odebrána a použita jako koření. Když se cuketa v Evropě objevila, ocenila se a začala připravovat lahodné pokrmy. Rychle vstoupil do drahé středomořské kuchyně..
Nyní cuketa je pěstována téměř ve všech zemích. Jeho použití bylo již dávno prokázáno a chuť závisí spíše na kuchaři než na samotné rostlině. Zucchini mohou být zelené, žluté a bílé podlouhlé.
Chemické složení cukety
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 24 kcal
- Protein: 0,6 g
- Tuk: 0,3 gr
- Sacharidy: 4,6 g
Zobrazit celý seznam
- Dietní vlákno: 1 g
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Nenasycené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono - a disacharidy: 4,6 gr
- Popel: 0,4 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Makro prvky:
- Vápník: 15 mg
- Hořčík: 9 mg
- Sodík: 2 mg
- Draslík: 238 mg
- Fosfor: 12 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 0,6 mg
- Betakaroten: 0,03 mg
- Vitamin A (ER): 5 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg
- Vitamin B5 (pantothenikum): 0,1 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folikum): 14 mikrogramů
- Vitamin C: 15 mg
- Vitamin E (TE): 0,1 mg
- Vitamin H (biotin): 0,4 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,4 mg
Použití cukety
Zucchini reguluje vodní bilanci těla, odstraňuje přebytečnou tekutinu. Užitečné cukety pro lidi s onemocněním zažívacího traktu. Malé množství organických kyselin, které jsou jeho součástí, nedráždí žaludek a střeva. Je dobře zobrazen a normalizuje trávení..
Je zajímavé! Z buničiny, kůže a cukety květy dělají léčivé odvarky a tinktury. Například odvar z květů používaných k léčbě kožních onemocnění - zbavuje se, vyrážky, hluboké akné. Džusinová šťáva tidies nervy, zmírňuje deprese a deprese.
Squashes mají pozitivní vliv na oběhový systém, podílet se na obnovení krve. Rostlina se potýká s rychlým rozvojem aterosklerózy. Zucchini je zvláště užitečná pro starší lidi..
Lékaři doporučují povinné používání cukety v potravinách pro osoby s hypertenzí, různé stupně onemocnění jater a ledvin. Vylučuje cholesterol, radionuklidy a toxiny.
Zucchini je považován za dietní produkt. Malé množství sacharidů obsažených v něm přináší diabetikům velké výhody. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v přípravku, odborníci na výživu důrazně doporučují snížit hmotnost a bojovat proti obezitě. Po jídle cukety je pocit plnosti a plnosti žaludku. Kvůli této činnosti rostliny není touha jíst ještě jednou, a proto hmotnost ztratila. Má také diuretický účinek, který má pozitivní účinek při léčbě otoků..
Kukuřice používané v kosmetologii. Spousta drahých obličejových masek se vyrábí na jejím základě. To je způsobeno skutečností, že cuketa má silný zvlhčující účinek. Složení domácích zvlhčovacích masek zahrnuje pouze maso z cukety, které je schopné zlepšit barvu pleti, omlazovat a normalizovat mikrocirkulaci krve a cév na tváři..
Je důležité! Zucchini neobsahuje alergen, proto je považován za ideální zeleninu pro děti. Kojenci pro první návnada dostanou výhradně masovou cuketu.
Harm squash
Nejezte cuketa surovou. Takže je velmi otravné sliznice. Navzdory pozitivnímu účinku rostliny na poruchu trávicích orgánů způsobí surové cukety značné škody osobám s vředy nebo gastritidou.
V případě renální insuficience musí být konzumace cukety v potravinách nutně koordinována s ošetřujícím lékařem, jinak může být onemocnění pouze zhoršeno. Tato činnost je způsobena vysokým obsahem draslíku v cukety a v případě selhání ledvin je jeho výkon z těla narušen..
Doporučení
Při nákupu cukety vedené velikostí, slupkou a stonkou. Pokud ji potřebujete pro salát, je lepší mít malou a malou velikost (až 20 cm). Kůže mladé cukety by neměla být pevná a poškozená. Můžete si zkontrolovat jeho mládí mírným stisknutím hřebíku na kůži. Pokud okamžitě propichne - mladé cukety. Zralé cuketa je větší a ideální pro dlouhodobé skladování..
Je důležité! Peach squash říká o tom, jak dlouho byl plod trhal. Pokud je zelená, cuketa je čerstvá, suchá nebo zatemněna - zelenina byla uložena po dlouhou dobu..
Mladá cuketa má trochu jinou chuť než zralá. Mladší jsou šťavnatější, ale zároveň jsou skladovány mnohem méně. Mladé cukety se při pokojové teplotě uchovávají pouze 2-3 dny. Zralý squash s hustou kůží bude čerstvý 7 dní.
V ideálním případě by cukety měly být uchovávány při teplotě 4 - 6 ° C. Zucchini jsou dobře uchovávány v chladničce. V tom neztrácejí své příznivé vlastnosti a budou chutné po dobu až tří týdnů.
Pokud umístíte cukrárnu do sklepa s potřebnými podmínkami zadržení - teplota 5 ° C, vlhkost 80% a kondenzace, cuketa bude čerstvá po dobu půl roku.
Chcete-li být v zimě naplněny cuketa, stejně jako všechny vitamíny, můžete je konzervovat, nakládat, džem, squash kaviár, zimní saláty.