Squash se nazývá speciální typ kuchyňské dýně s jedinečnými nutričními a léčebnými vlastnostmi. Rodina squash je považována za Ameriku - jižní a střední. Právě tam se začalo pěstovat, odtud byly přivedeny do Evropy a dále všude..
Squash vařil širokou škálu pokrmů. Oni jsou konzumováni mladými, někdy i dobře pěstovanými, zralými plody. Nicméně, kulinářské preference stále dávají velmi malé, sotva shromážděné mléčné zralosti. Protože mají nejjemnější elastickou dužinu, ideální pro vaření, pečení, dusování, plnění a pražení, solení a moření.
Nutriční hodnota a chemické složení squashu
Nutriční hodnota:
- Kalorie: 19,4 kcal
- Protein: 0,6 g
- Tuk: 0,1 gr
Zobrazit celý seznam
- Sacharidy: 4,3 gr
- Dietní vlákno: 1,3 g
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 93 g
- Mono - a disacharidy: 4,1 gr
- Popel: 0,7 gr
Makro prvky:
- Vápník: 13 mg
- Hořčík: 26 mg
- Sodík: 14 mg
- Draslík: 203 mg
- Fosfor: 12 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Vitamin B1 (thiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin C: 23 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 0,3996 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,4 mg
Squash je 90% tvořené "vázanou" vodou. Chybí však i mnohem užitečnější látky. Existují vitamíny skupiny B, vitamíny C a PP. Kromě toho tato zelenina obsahuje draslík, hořčík, sodík, fosfor a vápník a železo. Současné minerální soli, enzymy, příznivé cukry.
Squash celulóza stimuluje lidský trávicí systém a dokáže dokonale vyčistit střeva.
Navzdory nutriční hodnotě pokrmů, které lze připravit z squashu, je obsah kalorií samotné zeleniny velmi nízký. Pouze 19 kcal na 100 gramů. To je důvod, proč hřeben jsou zahrnuty ve stravě mnoha lidí, kteří ztrácejí váhu, ve složení různých mono a multi diety.
Co je užitečné squash
Squashes mohou být bezpečně klasifikovány jako nejužitečnější zelenina pro lidské tělo. Lékaři je doporučují jako součást různých pokrmů pacientům s:
- ateroskleróza;
- diabetes;
- hypertenze;
- katarakta;
- vředy žaludku a / nebo dvanáctníku;
- Katar;
- anémie.
Squashes jsou indikovány pro zácpu, potíže s močením, stejně jako vylučování žluči. Tato zelenina dokonale stimuluje trávicí funkci lidského těla. Podporuje vysoce kvalitní kompletní absorpci bílkovin a tuků. A kromě toho je squash aktivně zapojen do procesu obnovy glykogenu v játrech a zabraňuje hromadění v těle ničivých toxinů, strusků.
Squash - jedna z hlavních zelenin ve známých terapeutických a dietních dávkách. Jídla z nich jsou doslova předepsány těm, kteří se zotavují z prodloužených onemocnění a operací. Brass squash je nejlepší jídlo pro lidi s problémy s ledvinami, játry a žaludkem. A také pro ty, kteří trpí onemocněním žlučníku.
Vědecky dokázaná možnost squashu na správné vstřebávání železa v těle. A to je důvod, proč hladké kousky ze squashu jsou předepsány pacientům s anémií a nízkými hladinami hemoglobinu. Tato rostlina je také indikována pro anémii různých etiologií..
Přínos patissons spočívá v jejich velkých antioxidačních schopnostech. A to vše je způsobeno přítomností luteinu ve složení, které posiluje imunitní systém, neutralizuje škodlivé volné radikály a také snižuje hladinu tak zvaného "špatného" cholesterolu v krvi. A lutein má pozitivní vliv na zrakovou ostrost, což znamená, že mušle jsou užitečné pro ty, kteří tráví spoustu času za počítačovým monitorem nebo číst hodně. Včetně dětí a mladistvých..
Příznivé vlastnosti squashu byly objeveny před mnoha lety. Dokonce i tehdy lékaři zaznamenali svou opravdu jedinečnou schopnost udržovat alkalickou krevní reakci. Proto začali tuto zeleninu zahrnovat do nabídky starších lidí trpících jednou nebo několika chronickými nemocemi..
Mladé squashové plody jsou také užitečné pro těhotné ženy, protože zabraňují zácpě a fermentaci, jemně stimulují střeva.
Co je to škodlivé squash
Nicméně, se všemi zřejmými přínosy, existují kontraindikace pro squash. A také na zažívacím traktu. Faktem je, že tato zelenina je výborným profylaktickým činidlem pro střevní potíže. Ale jakmile se takové problémy objeví, hřeben může jen zhoršit..
Zranění squashe je spíše teoretickým pojmem, ale je lepší, aby lidé, kteří trpí plynatostí, průjem, zvracením, se zdrželi konzumace této zeleniny..
Doporučení pro přípravu a použití squashu
Tatier a zdravější ze všech, samozřejmě, mladý squash - mléko zralosti, jak se říká. Jsou dušené, nakládané a solené.
Nakládaný squash je například skvělý chuť k jídlu. A slavné francouzské vařené hovězí maso, dusené s hřebenatkami, patří k nejoblíbenějším pokrmům v pařížských restauracích.. Vzory lze použít jako "hrnce" pro:
- rostlinné obiloviny;
- polévky a bramborová kaše;
- všechny druhy gulášů.
Nicméně, zarostlé tykve ztrácejí všechnu svou chuť a hlavně užitečné vlastnosti. Ale zachovat vlastnosti dekorativní! Zeleninové "korunky", jak se nazývají, různých odstínů a velikostí dokonale doplňují interiéry v rustikálním a venkovském stylu..
Několik patissonů na okenní parapetu nebo na speciálních stáncích jistě vytvoří téměř báječnou atmosféru domácího tepla, pohodlí a přirozeného kouzla v interiéru..