Fazole, tento úžasný reprezentant rodiny zeleniny, dlouho zaujímala čestné místo ve stravě mnoha národů světa. Bez ní je obtížné si představit latinskoamerickou, asijskou, kavkazskou kuchyni a naše nejbližší sousedy - Ukrajinci, moldavci a bulharští - používají ji ve svých pokojích..
Fotografie: Depositphotos.com Autor: Odelinde
V naší zemi se fazole v poslední době stávají stále oblíbenější díky své chuti a dietním vlastnostem. Nevzdávejte se tohoto cenného produktu a během těhotenství, protože s dodržováním jednoduchých opatření a technologie vaření fazole může přinést velké výhody pro nastávající matku.
Obsah živin
Zvažte, jaké živiny, minerály a vitamíny určují hodnotu fazole jako potraviny.
- Fazole jsou zdrojem vysoce kvalitních rostlinných bílkovin a v mnoha ohledech jsou téměř stejně dobré jako maso..
- Vysoký obsah vlákniny umožňuje účinně vyčistit střevy toxinů a jemně regulovat jejich práci..
- Fazole jsou jedním z mistrů v obsahu vitamínů B (kyselina listová, thiamin, pyridoxin, kyselina nikotinová), které jsou mimořádně přínosné pro zdraví těhotných žen a dětí.
- Kyselina listová je nezbytná pro tvorbu nových buněk, tvorbu krve a správný vývoj embrya..
- Vitamín B1 (thiamin) je zodpovědný za harmonické fungování nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému..
- B6 (pyridoxin) se podílí na tvorbě hemoglobinu.
- Kyselina nikotinová snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Železo a měď, k dispozici ve velkém množství fazole, spolu s vitamíny skupiny B přispívají k tvorbě krve a tvorbě hemoglobinu.
- Síra je nezbytná pro to, aby tělo syntetizovalo bílkoviny, které mimo jiné zajišťují pružnost pokožky, zdravé vlasy a mobilitu kloubů..
Výhody během těhotenství
Na základě výše uvedených vlastností je možné vyvodit závěry o tom, jaké budou praktické přínosy budoucí matky, pokud bude pravidelně konzumovat fazole..
- Méně nevolnost v dopoledních hodinách a další projevy toxikózy bude méně, protože tělo bude lépe vyčištěno od toxinů způsobených vláknem..
- Črevy zlepší svou práci a obtíže jako zácpa během těhotenství vás obejdou.
- Fazole umožní tělu doplnit zásoby železa a udržet hemoglobin na dostatečně vysoké úrovni.
- Vitaminy skupiny B podporují nervovou soustavu a pomáhají těm, kteří se očekávají, aby se zbavili zbytečného stresu, a také usnadnily projevy záchvatů v třetím trimestru těhotenství.
- Zvláštní hodnota je produkt pro těhotné ženy, kteří praktikují vegetariánství, protože vysoký obsah kvalitních rostlinných bílkovin může výrazně kompenzovat odmítnutí masa.
- Fazole mají mírný diuretický účinek a stimulují ledviny, proto pomáhají zbavit se edému v pozdním těhotenství.
Možná škoda
Navzdory všem přínosům fazole může jíst nesprávně připravený výrobek způsobit vážné poruchy zažívání a dokonce i otravu..
Faktem je, že surové fazole této rostliny obsahují toxickou látku phasin, stejně jako velké množství oligosacharidů - uhlohydrátů, které nejsou absorbovány v lidském střevě a způsobují meteorismus..Fazole tedy vyžadují povinné dlouhodobé tepelné zpracování a před vařením je žádoucí několik hodin namočit v studené vodě, aby se rozpustily oligosacharidy, které způsobují tvorbu plynu.
Těhotné ženy by měly obzvláště pečlivě dodržovat tato jednoduchá pravidla pro výrobu bobů, aby nevyvolávali střevní potíže a nepoškozovali jejich zdraví a zdraví dítěte..
Kontraindikace
Neexistují žádné zvláštní kontraindikace užívání fazole u těhotných žen, nicméně ženy, které mají gastrointestinální onemocnění, jako je gastritida, cholecystitida, kolitida atd., Budou muset opustit tento produkt. V souladu s tím by se očekávané matky s takovými diagnózami měly také zdržet tohoto produktu navzdory všem jeho užitečným kvalitám..
Jak používat
Z fazolí můžete vařit řadu pokrmů:
- tekuté polévky;
- krémové polévky;
- saláty;
- guláš;
- lobio;
- použít jako náplň na koláče.
Hlavním pravidlem, jak jsme již řekli, je, že fazole musí být dobře tepelně zpracovány. V opačném případě neexistují žádná omezení a můžete se spolehnout na svou vlastní fantazii a na celou řadu národních receptů..
Trochu přání pro těhotné: buďte opatrní s kořením. A také vzhledem k tomu, že nadcházející matky lépe nebudou přetížit trávicí systém, měly by vařit lehčí pokrmy a kombinovat fazole s masem nebo houbami, ale se zeleninou a zeleninou.
Zelené fazole
Fotografie: Depositphotos.com Autor: HeikeRau
Když mluvíme o stravovacích vlastnostech fazolí, je třeba uvést odrůdy zelených a žlutých podprůměrných odrůd, které mají na rozdíl od červené nebo bílé své vlastní vlastnosti.
- Zelené fazole jsou snadněji strávitelné, obsahují několikrát méně proteinů a sacharidů.
- Kromě ostatních vitamínů a minerálních látek má vysoký obsah kyseliny askorbové, retinolu a tokoferolu, tj. Vitamínů A, C a E.
- Zvýšená koncentrace vysoce kvalitních vláken podporuje dobré trávení a urychluje metabolismus, což je zvláště důležité pro těhotné ženy, u kterých je střevo líné, aby správně fungovalo..
- Zelené fazole se vaří rychleji: jen pár minut. Ačkoli surovina se také spotřebovává.
Takže jsme zjistili, že všechny druhy fazolí mají právo zaujmout hodné místo ve stravě těhotné ženy. Při správné přípravě přinášejí pro zdraví a blahobyt budoucí matky velké výhody a pomohou jí vytvořit silné dítě..