Dýně z růžové botanické rodiny je jednou z nejstarších ovocných plodin na světě. Lidstvo tohle jídlo po více než čtyři tisíce let. Osvědčená - divoká dýňová zahrada na Kavkaze av Malé Asii existovala v prehistorických dobách. A někteří historici věří, že ovoce tohoto stromu je popsáno jako legendární "jablko neshody" ve Starém zákoně. Duna byla dlouho považována za jednu z odrůd jablek..
Dnes, desítky odrůd této úžasné dřeviny. A lidé si mohou vychutnat mnoho druhů ovoce dýně. Je pravda, že jejich konzumace čerstvých je téměř nemožná - jsou příliš pěkné a viskózní a navíc mohou způsobit vážné problémy s trávením. Ale tady v džemy, pastilky, želé, kompoty a jako džinové koření je jednoduše nulové.!
Nutriční hodnota a chemické složení kdoule
Nutriční hodnota
- Kalorie: 48 kcal
- Protein: 0,6 g
- Tuk: 0,5 g
- Sacharidy: 9,6 gramů
Zobrazit celý seznam
- Dietní vláknina: 3,6 gr
- Organické kyseliny: 0,9 gramu
- Voda: 84 g
- Nenasycené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono- a disacharidy: 7,6 g
- Škrob: 2 g
- Popel: 0,8 gr
- Nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Makro prvky:
- Vápník: 23 mg
- Hořčík: 14 mg
- Sodík: 14 mg
- Draslík: 144 mg
- Fosfor: 24 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 0,1 mg
- Beta-karoten: 0,4 mg
- Vitamin A (ER): 167 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,02 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin C: 23 mg
- Vitamin E (TE): 0,4 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 0,2 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3 mg
Plody z dýně - jen sklad chemikálií užitečných pro lidské tělo. Tato sbírka vitamínů. Kromě toho se příznivé vlastnosti kdouna neztrácejí ani po tepelném ošetření tohoto ovoce..
Kdoule obsahuje vysokou koncentraci nejen vitamínů (skupiny B, C, PP, E a provitaminu A), ale také soli železa, stejně jako fosfor, měď, draslík a vápník. Existuje fruktóza a glukóza, mnoho sloučenin pektinu. Plody z dýně obsahují užitečné organické kyseliny (včetně vínné, citrónové a jablečné) a cukry, esenciální a mastné oleje, škrob, enzym emulsinu, glykosidy, guma a třísloviny..
Co je užitečné kdoule
Samozřejmě, výhody kdoule jsou dány svým bohatým chemickým složením. Lidé ze starověku používali toto ovoce jako velmi účinnou drogu pro širokou škálu nemocí..
Vyloučená kdoule je mimořádně užitečná při onemocnění trávicího traktu k normalizaci trávicího procesu. Výhody správně připraveného ovoce jsou prokázány také u pacientů s:
- tachykardie;
- těžké alergie;
- žloutenka;
- zvracení a nevolnost;
- průjem různých etiologií.
Kromě toho je dýka odvar předepsána těm, kteří mají problémy s:
- játra;
- močový měchýř;
- kardiovaskulárního systému.
Duna je užitečná pro anémii, anémii. Jako účinné redukční činidlo jsou v poměru zotavujících se a pooperačních pacientů zahrnuty kachní nádobí..
Užitečné vlastnosti kdoule se používají při léčbě některých gynekologických onemocnění včetně zastavení těžkého krvácení.
V medicíně, jak oficiální, tak i lidová, se používá nejen buničina (s kůží a bez ní), ale i semena. Pokud jsou semena dýně namočena ve vodě a pak energicky otřesena, oddělí se hlien, který slouží jako vynikající expektorant, obalující a antitusivní. Sliz kýtu se používá jako jedna ze základních složek při tvorbě léků proti:
- bronchiální astma;
- cystitida;
- a atopická dermatitida.
Tento hlen dokonale zklidňuje žaludeční sliznici, když se vřed otevře. A také se používá v stomatologii pro léčbu:
- gingivitida;
- glossitis;
- a onemocnění parodontu.
Co je škodlivý dulek
Byly však prokázány nejen přínosy, ale také škodu džiníku na lidské zdraví. Je to všechno o jedovatosti semínka tohoto ovoce, které musí být při vaření odstraněno. Oni (nebo spíše hlen ze svého jádra), samozřejmě, používají pro lékařské účely. Ale tady je situace jako u hadího jedu - je nutný výhradně profesionální přístup, stejně jako přísné dodržování vyvinutých farmakologických formulací a dávek..
Kromě toho jsou kontraindikace dutiny spojeny s množstvím taninů ve svém složení, což může způsobit těžkou zácpu..
Ve své syrové podobě džince plody způsobují podráždění střevní sliznice, vážné bolest v krku a dokonce v některých případech potíže s dýcháním.
Vývar z plodu džiníku se nedoporučuje pít během menstruace.
Doporučení k použití
Jak již bylo uvedeno výše, kdoule by neměly být konzumovány syrové. V procesu vaření je nutné odstranit jedovaté semena..
Jezte vařené ovoce, dušené ovoce a také džusy a bujóny z kdoule. Navíc, sušené dýně je skvělé koření pro různé masové pokrmy. Je přidán do omáček, dresinků a zákulisí. Vložte guláš a výplně na koláče.
Užitečné recepty
Tradiční medicína z kdoule proti řadě nemocí se vyrábí doma. Jsou to docela účinné léky, je důležité pouze dodržovat formulaci, dávkování komponent a technologii:
- Ovocný sirup z dýně. Připravený z plátky buničiny, která se nalije vodou a vaří se na nízkém ohni až do změkčení. Poté vytlačte džus z vajec a odpařte jej na konzistenci hustého sirupu..
- Čaj s plátky (vhodný pro krvácení). Příprava je jednoduchá - čajové listy (černé, zelené) nebo granule se vaří jako obvykle, ale před nalitím vroucí vody do suchého čajového lístku se rozšiřují malé plátky dýně.
- Infuze listů dýně. Připraví se na 100 gramů suchého listu na každých 200 ml vody. Tato infuze dokonale napomáhá při záchvatu bronchiálního astmatu..