Ananas - královská, ale ne taková vzácná pochoutka na našem stole. Tento tropický host přišel do Evropy přímo z Brazílie spolu s loděmi Christophera Columbuse. Sladká a kyselá chuť ovoce byla velmi oblíbená u šlechty a velmi brzy byla převážena z jižních zeměpisných šířky ve velkých sériích..
Není známo, kdo zavedl rusky do ananasu, ale existují náznaky, že Peter Veliký přispěl k rozšířenému využití krále tropického ovoce v naší zemi..
Je zajímavé! Ve skutečnosti, ananas není vůbec palma, jak mnoho věří, ale jen velmi vysoká tráva..
Dnes jsou ananasové plantáže na Filipínských ostrovech, v Číně, Thajsku a Indii. Ale lídrem v oblasti chovu ananasu je Havaj - odtud jsou vyváženy po celém světě..
V Rusku nejsou ananasové pěstované, místní klima jim nevyhovuje. Ale milují to zde ne méně než v tropických oblastech: plátky tohoto šťavnatého ovoce jsou přidávány do salátů, kastrolů, pizzy, zvyklých na výrobu želé, džusu, ovocných koláčů a dalších dezertů..
Složení a kalorie
Ananas je velkým ovocným oválným podlouhlým tvarem o rozměrech od 15 do 40 cm. Zhora je pokryt hustou kůrou zeleně hnědé barvy, uvnitř je žlutá a šťavnatá, s jedinečnou vůní.
86% ananas se skládá z vody - to je důvod, proč dokonale potlačí žízeň. A zbylých 14% - z monosacharidů a ovocných kyselin.. Plody navíc obsahují:
- minerály - draslík, vápník, fosfor, železo, mangan, hořčík;
- vitamíny - skupiny B, A, C a PP;
- beta-karoten.
Kalorie je 49 kcal na 100 gramů produktu. Ananasová buničina je prakticky nerozpustná rostlinná vláknina.
Užitečné vlastnosti
Ananas není marně považován za velmi užitečný produkt. Například překračuje obsah citronu kyseliny askorbové. A ty cukry, které obsahuje, jsou snadno stravitelné, takže diabetici mohou bezpečně používat. Přirozeně mluvíme jen o čerstvém, zralém ovoci - ananasové konzervy nejsou tak užitečné..
Ale nejcennější věc v ananasu je jedinečná bromelainová látka schopná štěpit a spalovat tuky. Bromelain je schopen vylučovat nejen toxiny z těla, ale i patogeny, protože se doporučuje, aby byl přípravek zařazen do stravy pro takové nemoci:
- akutní a chronická tonzilitida;
- tuberkulóza;
- pneumonie;
- sinusitida;
- artritida.
Bromelain maximálně prokázal svůj účinek, měl by být vypráven na prázdný žaludek.. V kombinaci s jinými produkty se tento enzym rozpadá a ztrácí všechny jeho vlastnosti..
Ananas je jedním z nejlepších produktů pro hypertenzní pacienty, je schopen významně snížit krevní tlak.. Zlepšuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě krevních sraženin a vaskulární okluzi s cholesterolovými plaky. Navíc uvolňuje bolest kloubů a svalů při pravidelném novém užívání..
Neexistuje žádná taková nemoc, která by nedokázala zvládnout vonné a šťavnaté tropické ovoce. Měla by být konzumována s tendencí k infarktu a dalším kardiovaskulárním patologiím. Posiluje nervový systém a zlepšuje přívod kyslíku do mozku..
Existuje verze, že ananasový džus pomáhá potlačit rakovinné buňky a může zabránit šíření metastáz. Nemluvě o tom, že čerstvé ananasy urychlují metabolické procesy, normalizují trávení, podporují regeneraci buněk a čištění krve..
Z výše uvedeného můžeme konstatovat, že ananas je přirozený imunomodulační, tonikový, antidepresivní a anti-agingový prostředek, díky kterému je široce používán v tradiční medicíně a kosmetologii..
Škody a kontraindikace
Hlavní nevýhodou tropické pochoutky je vysoký obsah kyselin.. Skutečnost, že zdravá osoba je jen dobrá, bude katastrofální pro osoby s takovými patologiemi a poruchami:
zvýšená acidita žaludku, gastritida, peptický vřed - šťáva dráždí sliznice, zejména v období exacerbace nemoci;- tenká a křehká zubní sklovina - pokud ji zneužijete, kyselina ji zničí, proto po pití ananasu se doporučuje vypláchnout ústa čistou vodou;
- citlivost na potravinové alergie - ananas označuje alergeny, jako většina tropických plodů.
zvýšená acidita žaludku, gastritida, peptický vřed - šťáva dráždí sliznice, zejména v období exacerbace nemoci;Je důležité! Ananas by neměl být léčen dětem mladším 6 let a pečlivě nabízen těhotným ženám: nezralé nebo zkažené plody mohou fungovat jako potrat..
Tipy a triky
Odborníci na výživu doporučují maximálně pět ananasových kroužků nebo jednu čtvrtinu středně velkého ovoce denně.. Současně pro potěšení uprostřed ananasu k řezu, a pro léčbu - odejít. Obsahuje velmi bromelain ve velkých množstvích, z čehož vyčesává jazyk, další kilogramy se taví, ale spolu s nimi zubní sklovina. Buďte opatrní!
Pro hubnutí, imunitu, prevenci nachlazení a aterosklerózu se doporučuje tato tinktura..
- Jedno zralé ovoce se dobře umyje a nakrájí se na kostičky s kůží, pak se rozemele v mixéru.
- Vložte do láhve a nalijte litr vodky.
- Utěsněte a uchovávejte 7 dní v chladu.
Pro úbytek hmotnosti použijte poloviční lžíci před každým jídlem. A pro léčbu - čajová lžička ráno na prázdný žaludek a večer před spaním.
V kosmetologii se ananasový olej, džus a kaše používají k obnovení vlasů a nehtů, omlazení kůže na obličeji. Kruhy čerstvého ananasu, můžete jednoduše položit na obličej čtvrtinu hodiny - kůže se utáhne, stane se pružná a rudý. A pro vlasy je lepší použít ananasový olej - přidává se do jakékoliv továrny nebo domácí masky vhodné pro typ srsti.
Konečně stojí za to připomenout, že vše je dobré v umírněnosti - dokonce i takové chutné a zdravé ovoce jako ananas.