Květák je chutný a zdravý produkt, který může změnit stravu. Obsahuje vitamíny, mikroelementy, mnoho užitečných látek, je snadno trávený a má zvláštní příjemnou chuť. Ale jako každý produkt, je užitečný pouze tehdy, pokud je používán moderovaně. Přebytek karfiolu v potravinách je škodlivý pro zdraví, ale to neznamená, že by mělo být opuštěno..
Je důležité! Při výběru květáku věnujte pozornost barvě a umístění květenství. Čerstvé, chutné a zdravé květenství zeleniny jsou bílé a nacházejí se těsně vedle sebe. Velikost nezáleží moc. Samostatné květenství (bez hlavy) jsou uloženy nejdéle 2 dny, rychle se zhoršují.
Složení
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie 30 kcal
- Protein 5 g
- Tuk 3 g
- Sacharidy 2 g
- Dietní vláknina 1 g
- Voda 90 g
Květák není příliš bohatý na vlákninu, což z ní nevytváří zbytečnou stravu. Zelenina má nízký obsah kalorií, takže neprodukuje přírůstek hmotnosti. Ovšem kvůli nepřítomnosti nestravitelných vláken je výrobek snadno tráven, dobře tráven.
Zelenina je bohatá na draslík, fosfor, mangan, kyselinu listovou, vitamíny skupiny B. Produkt také obsahuje vzácné vitamíny H (biotin) a tokoferol - vitamín E.
Draslík se podílí na procesech metabolismu vody a soli.- Mangan je důležitým strukturním prvkem hormonů a mnoha biologicky aktivních látek..
- Fosfor je nezbytný pro posílení kostí a udržení zdravé nervové tkáně..
- Biotin udržuje pružnost mladistvých a kůží.
- Tocopherol ovládá reprodukční funkci.
- Kyselina listová je přínosná pro vývoj imunitního a oběhového systému.
Draslík se podílí na procesech metabolismu vody a soli.Je důležité! Karfiol je dvakrát bohatší na bílkoviny jako bílé zelí. Je také mnohem vyšší než obsah vitaminu C - denní dávka je pouze 200 gramů produktu.
Užitečné vlastnosti
Tato zelenina má velký rozsah užitečných vlastností:
- Na úkor vlákniny pomáhá vyčistit střevy toxinů, normalizuje pohyblivost, pomáhá potlačovat zácpu.
- Rostlinné tuky snižují riziko aterosklerózy, koronárních onemocnění srdce, infarktu, mrtvice.
- Obsahuje mnoho kyselin, které stimulují chuť k jídlu. Je vhodný pro poruchy žaludeční sekrece, chuť k jídlu, motivaci k jídlu..
- Doporučuje se užívat s depresí, depresivním stavem, aby se zabránilo poruchám příjmu potravy..
- Zahrnuty do terapeutické výživy období zotavení pacientů s anorexií.
Přírodní antioxidanty ve výrobku pomohou zachovat mládí a krásu. Některé z nich mají protizánětlivé vlastnosti, což snižuje intenzitu mnoha patologických procesů v těle.
Květák - spolehlivý asistent pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů. Ale získat svalovou hmotu nepomůže - obsah bílkovin v produktu je poměrně nízký. Navzdory skutečnosti, že zelenina je snadno stravitelná, není výživná, nevytváří dlouhý pocit plnosti.
Existují speciální nabídky pro hubnutí, které se skládají hlavně z karfiolu. Například italská strava, která je doporučena pro rychlou likvidaci extra kilo..
Je důležité! Ve většině případů mohou karfiol užívat těhotné ženy, kojící matky. Stojí za to zdržet se pouze u chronických problémů s ledvinami. Jako předčasné doplňkové jídlo pro dítě, které je zvyklé pouze na dospělé potraviny, tento produkt není vhodný, ale bude užitečným doplňkem stravy dítěte staršího 2 let..
Škody a kontraindikace
Kontraindikace k použití karfiolu trochu:
- Nedoporučuje se pro vysokou kyselost žaludeční šťávy..
- Způsobuje zhoršení zdraví pacientů s gastritidou, peptickým vředem, GERD.
- Při urolitize uretového typu (ukládání solí kyseliny močové) může zhoršit stav, zvýšit velikost kamenů, což zvyšuje riziko vzniku dny.
Je důležité! Těžké pálení žáhy je prvním příznakem, že konzumace zeleniny není přínosem. Během exacerbace těchto onemocnění je karfiol vyloučen ze stravy..
Užitečné tipy a domácí použití
Nejlepší způsob vaření karfiolu je uhasit vodou, nejvhodnějším kořením je kurkuma. Tato kombinace umožňuje zachovat vlastnosti produktu..
Slanina po sourdough zelí pomáhá s problémy s dásněmi. Je třeba ho smíchat s vodou v poměru 1: 1 a pravidelně si vypláchnout ústa..
Listová kaše pomáhá s popáleninami. Pro vaření znamená, že je třeba nakrájet listy v mixéru a smíchat je se syrovým vejcem. Na ránu naneste silnou vrstvu a zajistěte obvazem.