Sudánská růže, rose šaron, benátská slezina, červená růže, červená šťovík - to jsou jména rostlinného ibišku, z něhož připravují úžasný karkádový nápoj. Sušené ibiškové zákusky při přípravě malířské infuze v tmavé vínové barvě, naplňte ji sladko-kyselou chutí a jemnou příjemnou vůní.
Evropa pouze v 17. století znala chuť božského nápoje, kterou Kleopatra sama milovala a ocenila. Narodil se v Indii, karkáda si podmanila populaci planety. Egypťané ho vyzdvihli do hodnosti národního nápoje, Malajsie zdobila státní znak s květinou ze sudánské růže. Ve více než 150 zemích světa je dnes obděláván ibišek. Ze Skandinávie do Mexika není taková země, kde by byl karkádový čajový nápoj neznámý.
Carcade: chemické složení a vlastnosti
Ne každá rostlina má název "lék na všechny nemoci". Sudánská růže je oceněna svým unikátním chemickým složením, které jsou díky příznivým vlastnostem karaky.
100 g buničiny ze syrových okvětních lístků a ibišku obsahuje:
- proteiny (0,9 g), tuky (0,64 g) a uhlohydráty (11,31 g);
- 13 aminokyselin, včetně 6 esenciálních;
- organické kyseliny (jablečná, citronová atd.);
- pektin (2,4%);
- vitaminy A, P (bioflavonoidy včetně kvercetinu), skupina B, kyselina askorbová (13% denní potřeby), kyselina nikotinová (0,31 mg);
- mikro- a makronutrienty (vápník - 215 mg, hořčík - 51 mg, železo a draslík při 30-31 mg, fosfor atd.);
- voda -86,58 g.
Co je užitečné karkade?
Nápoj připravený ze soudánské růžičky posiluje cévní stěnu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxiny a těžké kovy z těla. Používá se k normalizaci krevního tlaku, ke zmírnění křečí a nervového napětí..
Karnáda je užitečná jako diuretikum, choleretikum, antipyretikum a projímadlo. Nápoj má antibakteriální účinky a když je užíván na prázdný žaludek a antiparazitickou aktivitu. Dokonale potlačí žízeň, zvyšuje fyzickou vytrvalost a duševní aktivitu, zlepšuje zrak a snižuje únavu z očí..
Infúze květů ibišku normalizuje metabolické procesy, odstraňuje z těla strusky a toxiny, a proto se dobře vyrovná s intoxikací alkoholem a otravou potravinami. Má stimulační účinek na imunitní systém, čímž zvyšuje odolnost těla vůči různým nemocem.
Kosmetičtí používají kosky ledu z infuzí sudánské růže k obnovení kožních postupů a směs mleté kávy a silné karpaty se používá k odlupování. Při vaření ibišku se džem a želé vaří, přidávají se k cukrárnám, rybám a masovým pokrmům..
Kdo by neměl pít karkadu: kontraindikace a poškození
Aby nedošlo k poškození jatečně upraveného těla, neměli byste ho vypít osobám, které trpí peptickým vředem, gastritidou se zvýšenou kyselinotvornou funkcí žaludku, žlučového kamene nebo urolitiázy, zejména v období exacerbací. Nedoporučuje se používat nápoje pro alergie. Malé děti, zejména pokud mají projevy diatézy, jsou kontraindikovány.
Je třeba věnovat zvýšenou pozornost těhotným ženám v Karkade. Je důležité si uvědomit, že každý organismus je individuální a reaguje svým vlastním způsobem na konkrétní produkt. Proto byste měli analyzovat vaše pocity, váš stav po užití ibišku a už se rozhodnete, zda si je budete pít, nebo ne..
Stejně tak by hyper- a hypotonika měla "poslouchat" jejich organismus. Některé zdroje tvrdí, že horký nápoj zvyšuje krevní tlak, zatímco studený nápoj ji snižuje. Jiní prohlašují, že při jakékoliv teplotě působí kar- káda stejným způsobem. Proto abyste pochopili, zda můžete napít infuzi ibišku a jakým způsobem je pro vás "užitecný" nápoj faraonů, musíte ovládat tlak a vaši pohodu po použití.
Doporučení k pití
Nádobí na vaření karkády by mělo být porcelán, sklo nebo keramika. Pivovarské květiny soudánské růže jsou žádoucí pouze jednou..
Napouštění ve studené vodě při pokojové teplotě trvá déle, ale co nejvíce šetří všechny živiny v nápoji..
Metody horkého pivovaru jsou různé:
- nalijte květy studenou vodou, přiveďte k varu, ale nevarujte a nechejte na ohni 5 minut;
- přetřete na něj vařící vodu, trvejte 5-10 minut;
- nalijte vroucí vodu, namočte na horký povrch kamny s troubou zapnutou po dobu 10 minut.
Nejen cukr, med, kostky ledu, ale také koření (hřebíček, skořice, zázvor, vanilka) mohou být přidány k hotové koberec. Hibiscus je harmonicky kombinován s voňavými bylinkami (melissa, máta atd.), Bobule (rybíz, maliny, ostružiny). Hibiscus je dobrý jak v horkém letním období, tak v mrazivých zimních dnech.