Hazelní tetřev je pták z rodiny bažantů žijících v tajgových lesích celé Eurasie - od zemí západní Evropy až po Korejský poloostrov. Jednotlivci mají malé rozměry - jejich tělesná hmotnost nepřesahuje 500 g. Pštros je loven pro zábavu a pro sportovní účely..
V kulinářských termínech se lišejníkové hřebíček liší od ostatních ptáků v některých funkcích vaření. Takže před normálním vařením masa musí být vařeno v mléce; celkový proces vaření trvá déle než 20 minut. Pokud se budete řídit pravidly vaření, získáte chutné pokrmy - polévku nebo guláš, který má velmi vysokou energetickou hodnotu a přináší tělu mnoho výhod..
Složení a kalorie
Výživová hodnota jatečného masa je způsobena vysokým a přibližně stejným obsahem bílkovin a tuků. 64% výrobku se skládá z vody, popel stále ještě nějaké místo. To vše zajišťuje kalorickou grouzu, která se rovná 250 kcal na 100 g.
Výhody masa jsou zajištěny vysokým obsahem esenciálních aminokyselin, tuků a nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. V něm je spousta vitaminů:
- Skupina B - B1, B2, B6, B7, B12, kyselina listová, kyselina pantothenová a kyselina nikotinová, niacin - hrají důležitou roli při zajišťování normálního fungování trávicího a nervového systému;
- vitamín A - zlepšuje zrak;
- Vitamin E - mají antioxidační účinek;
- cholin.
Kompozice obsahuje kompletní sadu makronutrientů; zejména hodně draslíku, síry, fosforu a sodíku. Bohatá v hlíznatých hlízkách a stopových prvcích - železo, zinek, měď, cín, fluor.
Jedna jatečně upravená těla obsahuje asi 300 g masa, vyčištěných z drobů - tudíž jedna troska doplňuje 750 kcal energie, dodává tělu třetí denní hodnotu draslíku a čtvrtinu - železo.
Užitečné vlastnosti
Hlavní výhodou jalovce je jeho nutriční hodnota, je velmi tučná a bohatá na bílkoviny.. Není vhodný pro sportovce a další lidi, kteří pečlivě sledují svou váhu, ale jako součást běžné stravy fialové lýtkové lžíce mohou snadno nahradit většinu populárnějších druhů ptáků..
Hlavními přínosy tohoto produktu jsou vitamíny, zejména skupina B. Tyto biologicky účinné látky jsou kombinovány do jedné skupiny kvůli podobným vlastnostem - všechny mají pozitivní vliv na práci trávicího systému, zlepšují procesy energetického metabolismu a posilují nervový systém.. Pravidelné požití hlízového masa v potravinách pomůže posílit odolnost těla vůči různým projevům nervové poruchy, mezi něž patří:
- stres;
- poruchy spánku;
- neuróza;
- nálady, podrážděnost, agresivita;
- snížení výkonu.
Navíc vysoký obsah vitamínů skupiny B užitečné pro osoby trpící inzulínem závislým diabetes mellitus - oni jsou zapojeni do procesů rozdělení glukózy, snížení jeho hladiny v krvi se sníženou pankreatickou aktivitou a nedostatek inzulínu.
Nejčastěji se jedná o lískové tetřev, protože jeho maso obsahuje téměř kompletní řadu nejdůležitějších vitaminů z této skupiny - je známo, že společně působí účinněji než jednotlivě.
Maso také obsahuje tokoferol a provitamin A (beta-karoten) - to jsou silné antioxidanty, jejichž účinnost chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů.. To snižuje riziko vývoje maligních nádorů a v případě výskytu rakoviny zvyšuje pravděpodobnost remisí..
Obecně platí, že vysoký obsah biologicky aktivních látek v masných luštěninách určuje schopnost tohoto produktu efektivně doplnit každodenní stravu, což má pozitivní vliv na všechny aspekty vitální činnosti těla..
Je důležité! Zvláštnost slepice je ve své selektivitě vzhledem k biotopu - tento pták žije pouze v nejvíce ekologicky čistých oblastech, proto v jeho masa nejsou žádné toxické látky. To rozlišuje tuto hru od jakékoli drůbeže, skotu a dokonce i ryb..
Škody a kontraindikace
Zvýšený obsah bílkovin a aminokyselin v masných luštěninách ukládá omezení používání tohoto výrobku osobami, které trpí onemocněním tělních systémů:
- zažívací;
- endokrinní;
- močové;
- kardiovaskulární.
V malých množstvích však naopak bude mít prospěch a pomůže se bojovat proti těmto patologickým stavům. Nejezte tetru pouze s individuální nesnášenlivostí, v ostatních případech je jeho maso zcela bezpečné pro člověka.