Poprvé chirurg William Howard Hay začal mluvit o samostatném krmení, ale tato technika byla nejlépe známá pro svého přírodního přítele Herberta Sheltona a jeho hvězdných stoupenců a pacientů z Hollywoodu..
Podle zakladatelů koncepce, a to pro společné skladování je pravda lékem: zlepšuje zdravotní stav, zlepšuje vzhled a pomáhá zbavit se nadváhy a normalizuje celkovou pohodu. Nicméně, mnoho lékařů a odborníků na výživu se postaví proti této technice, argumentovat tím, že oddělené jídlo je nejen nesmyslné, ale může také způsobit poškození těla.. Jak je stále nutné zacházet s myšlenkou samostatné stravy - jako všelék, hobby nebo ohrožení lidského zdraví, pokusíme se pochopit, že jsme přečetli následující informace.
Samostatné jídlo - co to je?
Hlavní myšlenka koncepce samostatné stravy - jíst potraviny, s přihlédnutím k jejich slučitelnosti a neslučitelnosti. Zejména se doporučuje rozdělit všechny potraviny na kyselé a alkalické, bílkoviny a sacharidy. Skupina neutrálních produktů (fermentované mléčné výrobky, bobule, ořechy atd.), Které lze kombinovat s jinými skupinami, je také odděleně rozlišována.. Podle metody samostatné výživy by měly být bílkoviny a sacharidy konzumovány v různých pokrmech, přičemž interval by měl být od 2 do 4 hodin. Také podle Sheltonovy teorie jsou následující kombinace produktů nekompatibilní:
- sacharidy a kyselé potraviny;
- dva produkty s vysokou koncentrací bílkovin;
- proteinové potraviny a tuky;
- kyselé plody a bílkovinné zdroje;
- cukr a škrob;
- dva produkty obsahující jiný typ škrobu.
Kromě toho mohou být potraviny jako meloun, meloun a mléko v samostatné stravě spotřebovány pouze odděleně od jiných potravin..
Celá koncepce společnosti Shelton je založena na předpokladu, že různé typy výrobků vyžadují radikálně odlišné podmínky pro jejich trávení.. Podle jeho myšlenky přispívá spotřeba potravin jednoho druhu k efektivnější práci enzymů, které ho rozbíjejí, což znamená, že tělo má snadnější trávení a asimilaci živin.. Podle společnosti Shelton, při smíchání produktů, produkují enzymy pro jejich trávení, údajně zabraňují vzájemné práci, což vede k selhání trávicího procesu, což vede k následujícím následkům:
- fermentace nebo hnilobné zbytky potravin;
- intoxikace těla;
- patologická plynatost;
- narušení metabolických procesů.
Podle zakladatele metody oddělování potravin se porušení, ke kterým dochází v lidském těle při používání smíšených potravin, v průběhu času vyvolává vývoj vážných onemocnění a akumulaci přebytečného tuku.
Kritika rozštěpené moci
Je třeba poznamenat, že dlouhodobé spory o vhodnosti odděleného krmení nejsou bez důvodu, protože odpůrci této techniky mají v jejich prospěch mnoho důvodů a vážných argumentů.. Zejména první věc, která zpochybňuje přiměřenost tohoto konceptu, je absence lékařského vzdělání od tvůrce odděleného výživového systému Herbert Shelton..
Je důležité si uvědomit, že trávení je mnohem složitější proces než příznivci této koncepce.. Takže ani jeden, ani dva, ale pět celých enzymových systémů se podílí na trávicím procesu, zejména:
- slinné enzymy;
- žlučové kyseliny;
- žaludeční a střevní šťávy;
- pankreatických enzymů.
Je důležité! V roce 1935 doktor Stuart Baxter dokázal, že pankreas, když začíná trávicí proces, současně produkuje několik typů enzymů, které mohou trávit jak sacharidy, tak bílkoviny. Proto neexistuje žádný fyziologický základ pro krmení zvlášť..
Odborná stanoviska
Dieta z klinice Ústavu výživy ruské akademie lékařských věd Elena Chedia poukazuje na to, že pokud člověk nemá žádné problémy se zdravím gastrointestinálního traktu, trávení je obvykle normální, a nevznikají různé patologické procesy, jako je hniloba nebo fermentace. Nicméně, pro některé nemoci, tyto procesy nejsou neobvyklé, a to v žádném případě není spojen s používáním nesourodých výrobků, ale pouze tvrdí, že došlo k selhání v činnosti jednotlivých orgánů a systémů, které je třeba léčit pomocí léků nebo speciálních diet. Pokud jde o lidský žaludek, jeho fyziologická struktura je určena k trávení obvyklého smíšeného jídla, nikoliv jeho jednotlivých složek..
Elena také říká, že jídlo by mělo být smíšeno, jako u některých kombinací produktů:
- mnohé esenciální aminokyseliny, vitamíny a další užitečné stopové prvky jsou tělem mnohem lépe absorbovány;
- snížení nežádoucích účinků některého z produktů na tělo.
Jako příklad uvádí dietician skutečnost, že podle koncepce samostatné výživy nelze mléko kombinovat s obilovinami. Pokud však rozumíte biochemickým procesům, zjistíte, že aminokyseliny nacházející se v živočišných a rostlinných bílkovinách mohou být tělem absorbovány pouze v určitém poměru. Při absenci jakékoliv aminokyseliny je asimilace zbytku horší. Takže ve složení obilovin je velmi málo nenahraditelných aminokyselin - lysin, který je naopak v mléku bohatý. Proto při kombinaci těchto dvou skupin výrobků získá člověk zdroj kompletních bílkovin.
Skutečnost, že samostatný koncept napájení postrádá vědecký základ a jeho hypotézy jsou v rozporu s lékařskými daty získanými jako výsledek dlouholetého výzkumu, říká Dr. Lékařské vědy, profesor SRI Wasilewska Ludmila, která se specializuje v oblasti fyziologie výživy a trávení. Podle ní data studií zcela vyvracejí předpoklad přívržence samostatné výživy, že různé enzymy se vzájemně inhibují, což negativně ovlivňuje proces trávení. Také Vasilevskaya L.S. konstatuje, že pojem Herbert Shelton nezohledňuje úplnou evoluční přizpůsobivost člověka ke smíšené stravě. Po celá staletí lidé vyvinuli enzymatickou adaptaci na své obvyklé potraviny, takže existuje rychlá a optimální samoregulace funkcí v těle..
Názor, že pojem odděleného krmení nemá vědeckou základnu, sdílí také Dr. med. Ph.D., vedoucí katedry metabolických onemocnění Výzkumného ústavu výživy RAMS, Popov Yu.P. a fyziologa Minvaleev RS, který je kandidátem na biologické vědy. Navíc Minvaleev poukazuje na nedostatek elementárních znalostí v oboru gastroenterologie u G. Sheltona, totiž na existenci dvanáctníku, který se nachází mezi žaludkem a tenkým střevem. Na tomto místě gastrointestinálního traktu probíhá proces současného trávení proteinů, tuků a sacharidů. Také kandidát biologických věd konstatuje, že když jsou konzumovány smíšené potraviny, produkují se tzv. hormony štěstí nebo dobré nálady - serotonin a dopamin, což není případ samostatného krmení. Proto není neobvyklé, že následovníci této koncepce mají přetrvávající, nemotivovanou depresi, jejíž návrat nastává buď návratem ke smíšené stravě nebo k antidepresivům..
Dalším argumentem ve prospěch neplatnosti pojmu samostatného napájení je fakt, že v přírodě existuje jen velmi málo monoproduct, a, jako pravidlo, všechny produkty, které jsou zdrojem sacharidů, tělo zároveň dodat významné množství bílkovin.
Existuje nějaký přínos z odděleného jídla
To je, že změna stravy, totiž rozdělení produktů na nekompatibilní a kompatibilní, může v některých případech ještě vyvolat pozitivní procesy v lidském těle. Zejména mnozí následovníci koncepce oddělení moci tvrdí, že:
- Ostře snížená váha. Obdivovatelé techniky jsou přesvědčeni, že je to právě kvůli oddělení produktů. Nicméně lékaři v tomto ohledu mají jiné vysvětlení. Za prvé, na základě konceptu Sheltona je správná výživa přírodní produkty, tj zdravé potraviny, a úplné odstranění škodlivého stravy vysoce kalorické potraviny, jako jsou polotovary, konzervační látky, sladkosti, atd. Výsledkem je snížení denního objemu kilokalorů vstupujících do těla, což vede k poklesu nadváhy.. A za druhé, vzhledem k tomu, že stoupenci samostatné koncepty potravin muset vzdát svých oblíbených jídel smíšené, připravené jídlo nakupování, jídlo v kavárnách a restauracích, je výrazně omezená a objem potravin jedl, který také ovlivňuje pozitivně na svržení kila navíc.
- Samostatné jídlo dokonale pomáhá při narušení trávení a při některých onemocněních trávicího traktu. Ve skutečnosti existují případy, kdy lékaři doporučují, aby pacienti po určitou dobu jeli odděleně..
- Samostatná jídla - to je druh stravy, ve kterém si můžete vybrat, co jíst a kdy, Samozřejmě, aniž by došlo k překročení stanovených pravidel. Správným přístupem může být dietní menu charakterizováno dobrou chutí, rozmanitostí a rovnováhou..
Závěrem lze poznamenat, že samostatná výživa není lékem pro všechny nemoci, ale další módní stravu, která nemá zvláštní význam a která není žádoucí dlouhodobě zneužívat.. Tento systém opravdu pomáhá ztrácet extra kilogramy, ale pouze tím, že snižuje množství konzumovaných potravin a zcela eliminuje škodlivé produkty z stravy..
Oleg Evtushenko, endokrinolog