Napájení

Telecí játra - přínos a škodlivý vedlejší produkt

Telecí játra jsou jedním z nejužitečnějších vedlejších produktů, které musí být zavedeny do stravy téměř všech lidí bez výjimky. Díky svému bohatému složení vitamínů a minerálních látek je tento přípravek užitečný jak pro dospělé, tak pro děti. Jídla z telecího jateru byla zahájena před několika staletími a byl to vedlejší produkt mladého zvířete, který byl považován za nejužitečnější - můžete určit "věk" produktu podle jeho hmotnosti: bude mít maximálně 2 kg pro mladé tele.

Nutriční hodnota jaterní lýtky a její chemické složení

Nutriční hodnota 100 g:

  • Kalorie: 97,5 kcal
  • Protein: 17,4 gramů
  • Tuk: 3,1 gr

Zobrazit celý seznam

  • Voda: 72,9 gramů
  • Popel: 1,3 gr

Makro prvky:

  • Vápník: 5 mg
  • Hořčík: 18 mg
  • Sodík: 63 mg
  • Draslík: 240 mg
  • Fosfor: 339 mg
  • Síra: 174 mg

Vitamíny:

  • Vitamin A: 3,8 mg
  • Vitamin PP: 6,8 mg
  • Vitamin A (OM): 3800 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,3 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 2,2 mg
  • Vitamin C: 33 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 9,6884 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 9 mg
  • Jod: 7 mikrogramů

Obsah kalorií produktu je poměrně vysoký. A přesto je součástí mnoha diet, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro normální fungování těla..

Následující komponenty jsou zvláště významné v složení jaterní lýtky:

  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • mangan;
  • železo;
  • vitamíny D, PP, K.

Obsahuje kyselinu listovou, aminokyseliny, mononenasycené kyseliny, lysin a tryptofan a nasycené mastné kyseliny. Mnoho jater jater obsahuje vitamín A - lékaři nazývají tento produkt svou spíž..

Upozornění: Všechny výše uvedené minerální látky a vitamíny v tele je pečlivě optimálně kombinovány - výrobek je velmi snadno vnímán tělem, rychle a jednoduše tráven a absorbován.

Užitečné vlastnosti jaterní lýtka

Doporučuje se, aby těhotné ženy a malé děti (ve věku od 2 let) používaly přesně jaterní lýtka - kyselina listová a železo budou příznivě ovlivňovat vývoj plodu uvnitř dělohy a již narozeného / narozeného dítěte. Tento přípravek je určen pro osoby s nízkým hemoglobinem v pooperačním období, během regenerace po dlouhotrvajícím onemocnění - harmonická kombinace železa, manganu, zinku a vitaminu A uvolní anémii z nedostatku železa.

Je velmi užitečné používat tento produkt pro následující kategorie spotřebitelů.:

  1. Ti, kteří se zabývají tvrdou fyzickou činností, pravidelně chodí do sportu - játra z jater mají příznivý vliv na metabolismus, přispívají k rychlé obnově síly a energie těla.
  2. Pacienti léčení přijatých popálení a otevřených ran z povrchu pokožky - výrobek urychluje regenerační procesy, zkracuje dobu hojení.
  3. Pro ty, kteří mají v minulosti trombózu - je součástí jaterní jater heparin, který přispívá ke slabému prokrvení a současně posiluje stěny cév a zvyšuje jejich pružnost.
  4. Pacienti s diagnostikovanou ledvinovou a kardiovaskulární chorobou.
  5. Ti, kteří mají problémy se zrakem.

Pravidelná konzumace jaterní tkáně stimuluje mozek, posiluje pohybový aparát a stabilizuje centrální nervový systém..

Škodlivé vlastnosti telecí jater

Nemůžete konkrétně mluvit o nebezpečích používání daného produktu - prostě neexistuje. Jediná věc, kterou lékaři doporučují věnovat pozornost:

  • Nepoužívejte trávní játra častěji 3 krát za měsíc - existuje vysoká pravděpodobnost ukládání solí těžkých kovů do těla;
  • v případě pyelonefritidy (onemocnění ledvin) byste měli omezit množství daného přípravku v menu - má příliš mnoho bílkovin;
  • Nepoužívejte velké množství telecí jater a starších lidí - existuje příliš mnoho extrakčních prvků, které mohou vyvolat zvýšenou sekreci žaludeční šťávy;
  • pokud existuje předispozice k vysokému množství cholesterolu v krvi, pak můžete jíst telení játra pouze jednou za měsíc a vůbec v kilogramech.

Výběr a příprava jaterní jater

Abyste se nemýlili při výběru daného produktu, musíte si uvědomit všechna tři jednoduchá pravidla:

  • získat lepší chlazený výrobek, nemrzlý;
  • na povrchu jaterní jater by neměly být žádné skvrny, body a slzy - jen rovnost a lesk;
  • hmotnost jater by neměla překročit 2 kg a jeho barva může být pouze hnědá s červeným vínovým odstínem.

Vaječná játra pečené nemůže být příliš dlouhá - jedná se o výrobek rychlého občerstvení. Nejlepším možným přínosem by bylo jíst vařený produkt s malým množstvím zeleniny a čerstvé zeleniny s vysokým obsahem vlákniny. Ale telecí játra smažená v másle bude chutnější. Ano, takové jídlo bude poněkud škodlivé a dokonce i smažené potraviny jsou pro použití kontraindikovány. Existuje však způsob, jak minimalizovat škodlivost smažené telecí játry - nádobí se připravuje v olivovém oleji as mnoha cibulkami, po dobu 5-7 minut při vysokém teple.

Telecí játra - produkt, který musí být přítomen ve stravě každé osoby.