Do hřebelce se rozplývá pochoutka? No, pak ji můžete jíst alespoň každý den. Koneckonců, je to chutné, levné a velmi užitečné. Ale je to opravdu?
Foto: Depositphotos.com. Přidal: 13-Smile.
Složení a kalorie
Ve 100 g je asi 282 kcal a v jedné malé lžíci - téměř 34 kcal. Pro skupinu s mořskými plody je toto množství kalorií poměrně vysoké..
Poměr BZHU:
- proteiny na 100 g jsou přibližně 23 g, což je 31% denní dávky;
- Přibližně 6,5 g tuku je 10,7% požadované denní dávky;
- velmi málo sacharidů - pouze 1,5 g.
Nasycené mastné kyseliny asi 1,4 g, polynenasycené - 2,3 g a mononenasycené - 1,2 g.
Existuje mnoho vitamínů v jarní kapucí - A, většina skupiny B, stejně jako C, E a D.
Minerální složení: vápník, hořčík a zinek, sodík, draslík a mangan, měď, železo. Mnoho fosforu - až 50% denní dávky. A obsah selenu je tak vysoký, že pokrývá 74% požadovaného denního množství..
Přínosy a poškození konzervované lásky.
Co je užitečné?
Tento produkt, přestože má nízkou cenu, nemá nižší cenu než drahé lahůdky, jako je kaviár z lososa:
- podporuje zdravou tvorbu krve;
- posiluje kosti;
- zmírňuje únavu;
- normalizuje nervový systém;
- zlepšuje stav kůže;
- chrání před onemocněním kardiovaskulárního systému;
- omlazuje tkáň;
- podporuje reprodukční funkci;
- chrání před akumulací "špatného" cholesterolu;
- posiluje imunitní systém;
- zabraňuje přejídání a obezitě;
- podporuje rychlé zotavení z fyzického a emočního stresu;
- urychluje zotavení z SARS a dalších onemocnění ORL;
- eliminovat nedostatek vitamínů A, K, D;
- pomáhá obnovit rovnováhu minerálů;
- zajišťuje normální funkci štítné žlázy;
- odstraňuje toxiny a další škodlivé látky;
- zvyšuje libido a sexuální aktivitu u mužů.
A to není úplný seznam jeho léčebných vlastností. Hovězí hřbet je užitečný pro různé skupiny lidí: starší, sportovce, děti a těhotné ženy.
Škody a kontraindikace
- Není žádoucí jíst s duodenálním vředem, stejně jako s exacerbací gastritidy.
- Vyvarujte se častého používání by mělo být u hypertenze, tendence k edému a ateroskleróze..
- Pokud jste alergičtí na mořské plody, jíst kaviár by měl být zcela opuštěn..
- Malé děti by jí neměly být podávány. Je však povolen postupný vstup do stravy dětí starších 2 let.
Poměr přínosů a poškození těchto potravin je přímo ovlivněn jejich kvalitou. Doporučujeme jíst kaviár hovězího bez škodlivých přísad nebo konzervačních látek. Koupit pouze produkt, ve kterém není nic nadbytečné, s výjimkou rostlinného oleje, soli a kaviáru samotného.
Co je Masago?
Fanoušci japonské kuchyně museli slyšet, viděli a dokonce se snažili ve svém tajemném, ale chutném kaviáru masago. Má poměrně jemnou strukturu a chytlavou jasně oranžovou barvu. Tradičně část rolí a sushi (včetně rolí "Kalifornie", jedna z nejoblíbenějších ruských spotřebitelů).
V klasickém pohledu se masaho získává z ryb kaplan, který obývá islandské vody. A tohle není fikce, jen napůl pravda. Ve skutečnosti je produkt Masago, který se používá v sushi a rolích, stejný hřeben jarní, jen tónovaný oranžovou. A jestliže v Japonsku pro jeho zbarvení, zpravidla používají přírodní barviva, v Rusku mohou "prosím" s ne velmi užitečnými látkami..
Nekupujte Masago, pokud je zahrnuto barvivo E-110. Tato látka je syntetického původu, která těmto těm nepřináší žádnou výhodu. A pro vlastní přípravu rolí, lépe si vyberte nejčastější lanýž, bez přidání barviv..Jak si vybrat
Najděte "užitečné" konzervované potraviny - není to snadný úkol. Obvykle se k výrobku přidává majonéza, tekutý "kouř" pro chuť, uzené maso, konzervační látky a jiná rizika. Pokud však nemáte smysl pro zdraví, přinejmenším litujte rodinného rozpočtu. V těchto obchodních produktech většina váhy spadá na máslo nebo majonézu. Současně dochází ke zachování chuťového kaviáru, ale výrobní náklady jsou výrazně sníženy..
Vyberte nejjednodušší produkt, který splňuje kritéria:
- železná plechovka;
- složení: voda, sůl, kaviár, koření;
- cena je přiměřená a není příliš nízká nebo naopak příliš vysoká;
- datum vypršení platnosti není "přerušeno" a není zapečetěno.
Nenechte se pokoušet levné konzervy: mohou mít kaviár s obsahem škodlivých látek, stejné rtuti. Cenový rozpočet nejčastěji skrývá smutný příběh: ryby chycené špatně (podle ekologických norem), bezohlední dodavatelé a chamtiví producenti.
Jak a co můžete jíst
Neomezujte se na sendviče a sushi. Recepty s jarní kapustou - váha, například:
- plněné vejce;
- kotlety pita a zeleniny;
- saláty z mořských plodů;
- četné občerstvení.
Experimentujte, připravte různé pokrmy tak, aby produkt moře nebyl pro vás a vaši domácnost nudný..
Jak nakoukat kaviár doma
Vzhledem k tomu, že nejlepším způsobem, jak co nejlépe využít produkt, je vyčištění vaší hnízdo sami sebe, sdílet jednoduchý recept..
K přípravě je potřeba:
- 500 g kaviáru;
- 150 g hrubé soli;
- 1,5 litru vody;
- nějaký rafinovaný olej.
Produkt lze koupit a zmrazit, ale pak by měl být rozmrazen..
- Vroucí se 500 ml vody, rozpustí se 50 g soli..
- Nalijte kaviár roztokem, promíchejte a počkejte 2 minuty. Vypusťte vodu.
- Připravte nové horké řešení a znovu se rozštěpejte.
- Opakujte postup znovu..
- Kaviár mírně vyschlý ve vzduchu.
- V čisté nádobě nalijte vrstvu rostlinného oleje ve 4-5 mm.
- Položte do něj polovinu kaviáru, promícháme.
- Vložte zbytky, přidejte 1 lžičku. sůl a nalijte další 50 ml rostlinného oleje.
Po 10-12 hodinách můžete pochoutku pochutnat s bílým bochníkem a máslem.
Kaviár domácí slané kapeliny bude mít nažloutlý odstín, jemnou chuť a příjemnou křupavost..
Výhody a poškození lososového milt.