Kaviár hřebelce dobrý a škodlivý, kalorie

Do hřebelce se rozplývá pochoutka? No, pak ji můžete jíst alespoň každý den. Koneckonců, je to chutné, levné a velmi užitečné. Ale je to opravdu?

Foto: Depositphotos.com. Přidal: 13-Smile.

Složení a kalorie

Ve 100 g je asi 282 kcal a v jedné malé lžíci - téměř 34 kcal. Pro skupinu s mořskými plody je toto množství kalorií poměrně vysoké..

Poměr BZHU:

  • proteiny na 100 g jsou přibližně 23 g, což je 31% denní dávky;
  • Přibližně 6,5 g tuku je 10,7% požadované denní dávky;
  • velmi málo sacharidů - pouze 1,5 g.

Nasycené mastné kyseliny asi 1,4 g, polynenasycené - 2,3 g a mononenasycené - 1,2 g.

Existuje mnoho vitamínů v jarní kapucí - A, většina skupiny B, stejně jako C, E a D.

Minerální složení: vápník, hořčík a zinek, sodík, draslík a mangan, měď, železo. Mnoho fosforu - až 50% denní dávky. A obsah selenu je tak vysoký, že pokrývá 74% požadovaného denního množství..

Přínosy a poškození konzervované lásky.

Co je užitečné?

Tento produkt, přestože má nízkou cenu, nemá nižší cenu než drahé lahůdky, jako je kaviár z lososa:

  • podporuje zdravou tvorbu krve;
  • posiluje kosti;
  • zmírňuje únavu;
  • normalizuje nervový systém;
  • zlepšuje stav kůže;
  • chrání před onemocněním kardiovaskulárního systému;
  • omlazuje tkáň;
  • podporuje reprodukční funkci;
  • chrání před akumulací "špatného" cholesterolu;
  • posiluje imunitní systém;
  • zabraňuje přejídání a obezitě;
  • podporuje rychlé zotavení z fyzického a emočního stresu;
  • urychluje zotavení z SARS a dalších onemocnění ORL;
  • eliminovat nedostatek vitamínů A, K, D;
  • pomáhá obnovit rovnováhu minerálů;
  • zajišťuje normální funkci štítné žlázy;
  • odstraňuje toxiny a další škodlivé látky;
  • zvyšuje libido a sexuální aktivitu u mužů.

A to není úplný seznam jeho léčebných vlastností. Hovězí hřbet je užitečný pro různé skupiny lidí: starší, sportovce, děti a těhotné ženy.

Škody a kontraindikace

  • Není žádoucí jíst s duodenálním vředem, stejně jako s exacerbací gastritidy.
  • Vyvarujte se častého používání by mělo být u hypertenze, tendence k edému a ateroskleróze..
  • Pokud jste alergičtí na mořské plody, jíst kaviár by měl být zcela opuštěn..
  • Malé děti by jí neměly být podávány. Je však povolen postupný vstup do stravy dětí starších 2 let.

Poměr přínosů a poškození těchto potravin je přímo ovlivněn jejich kvalitou. Doporučujeme jíst kaviár hovězího bez škodlivých přísad nebo konzervačních látek. Koupit pouze produkt, ve kterém není nic nadbytečné, s výjimkou rostlinného oleje, soli a kaviáru samotného.

Co je Masago?

Fanoušci japonské kuchyně museli slyšet, viděli a dokonce se snažili ve svém tajemném, ale chutném kaviáru masago. Má poměrně jemnou strukturu a chytlavou jasně oranžovou barvu. Tradičně část rolí a sushi (včetně rolí "Kalifornie", jedna z nejoblíbenějších ruských spotřebitelů).

V klasickém pohledu se masaho získává z ryb kaplan, který obývá islandské vody. A tohle není fikce, jen napůl pravda. Ve skutečnosti je produkt Masago, který se používá v sushi a rolích, stejný hřeben jarní, jen tónovaný oranžovou. A jestliže v Japonsku pro jeho zbarvení, zpravidla používají přírodní barviva, v Rusku mohou "prosím" s ne velmi užitečnými látkami..

Nekupujte Masago, pokud je zahrnuto barvivo E-110. Tato látka je syntetického původu, která těmto těm nepřináší žádnou výhodu. A pro vlastní přípravu rolí, lépe si vyberte nejčastější lanýž, bez přidání barviv..

Jak si vybrat

Najděte "užitečné" konzervované potraviny - není to snadný úkol. Obvykle se k výrobku přidává majonéza, tekutý "kouř" pro chuť, uzené maso, konzervační látky a jiná rizika. Pokud však nemáte smysl pro zdraví, přinejmenším litujte rodinného rozpočtu. V těchto obchodních produktech většina váhy spadá na máslo nebo majonézu. Současně dochází ke zachování chuťového kaviáru, ale výrobní náklady jsou výrazně sníženy..

Vyberte nejjednodušší produkt, který splňuje kritéria:

  1. železná plechovka;
  2. složení: voda, sůl, kaviár, koření;
  3. cena je přiměřená a není příliš nízká nebo naopak příliš vysoká;
  4. datum vypršení platnosti není "přerušeno" a není zapečetěno.

Nenechte se pokoušet levné konzervy: mohou mít kaviár s obsahem škodlivých látek, stejné rtuti. Cenový rozpočet nejčastěji skrývá smutný příběh: ryby chycené špatně (podle ekologických norem), bezohlední dodavatelé a chamtiví producenti.

Jak a co můžete jíst

Neomezujte se na sendviče a sushi. Recepty s jarní kapustou - váha, například:

  • plněné vejce;
  • kotlety pita a zeleniny;
  • saláty z mořských plodů;
  • četné občerstvení.

Experimentujte, připravte různé pokrmy tak, aby produkt moře nebyl pro vás a vaši domácnost nudný..

Jak nakoukat kaviár doma

Vzhledem k tomu, že nejlepším způsobem, jak co nejlépe využít produkt, je vyčištění vaší hnízdo sami sebe, sdílet jednoduchý recept..

K přípravě je potřeba:

  • 500 g kaviáru;
  • 150 g hrubé soli;
  • 1,5 litru vody;
  • nějaký rafinovaný olej.

Produkt lze koupit a zmrazit, ale pak by měl být rozmrazen..

  1. Vroucí se 500 ml vody, rozpustí se 50 g soli..
  2. Nalijte kaviár roztokem, promíchejte a počkejte 2 minuty. Vypusťte vodu.
  3. Připravte nové horké řešení a znovu se rozštěpejte.
  4. Opakujte postup znovu..
  5. Kaviár mírně vyschlý ve vzduchu.
  6. V čisté nádobě nalijte vrstvu rostlinného oleje ve 4-5 mm.
  7. Položte do něj polovinu kaviáru, promícháme.
  8. Vložte zbytky, přidejte 1 lžičku. sůl a nalijte další 50 ml rostlinného oleje.

Po 10-12 hodinách můžete pochoutku pochutnat s bílým bochníkem a máslem.

Kaviár domácí slané kapeliny bude mít nažloutlý odstín, jemnou chuť a příjemnou křupavost..

Výhody a poškození lososového milt.