Od starověku se sezam, který se nazývá také sezam, vypěstoval na Středním východě, především v Egyptě. On byl respektován jako symbol nesmrtelnosti a života, nosil jako talisman.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: lenyvavsha.
Semena této rostliny byly první, z nichž člověk myslel na získání másla. Sesame (nebo sezamový) olej byl používán asyrskými již v roce 600 př.nl jako potravina, lék a základ pro léčebnou masti. Výroba takové masti byla však pečlivá, a proto drahá, která ji zpřístupnila jen těm nejbohatším lidem..Léčivé vlastnosti
V jižní Indii a na Středním východě je ropa tradičně vytlačována ze syrových semen. Má jemnou chuť a není náchylná k oxidaci, protože obsahuje sesamol, silný antioxidant. Díky této komponentě má tento výrobek mnoho užitečných vlastností..
Pravidelné užívání snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vysoký obsah lecithinu chrání a posiluje paměť, má uklidňující účinek na sliznici gastrointestinálního traktu.
Známá diuretická účinnost a pozitivní účinek na trávení - pomáhá při průjmu a zácpě.
Východní léčitelé ji používají při léčbě kožních onemocnění..
Olej ze sezamových semen obsahuje 85-88% nenasycených mastných kyselin, aminokyselin, vitamínů B1, B12, PP a stopových prvků, jako je železo, hořčík, mangan, měď, nikl.
Očekáváte dítě? Pak si přečtěte o sezamovém oleji během těhotenství.
Použití
- Používá se v potravinářském průmyslu, například pro výrobu margarínu.
- Lisované oleje byly používány při vaření, včetně salátových receptů, ale jsou obzvláště vhodné pro domácí pečení..
- Čistý sezamový olej bude také užitečný při péči o vlasy, který přirozeně ztmavne a obnoví..
- Zahrnuje mýdla a kosmetiku pro suchou pokožku.
- Ve vyhřívané formě se používá pro masáž.
Kulinářské pochoutky
Sezamový olej má mírně odlišnou chuť než ostatní rostlinné oleje (s poznámkami z ořechů). Proto jej pečlivě používejte, dokud se nerozhodnete o dávce, která vám vyhovuje..
Můžete přidat do následujících pokrmů:
- saláty;
- omáčky;
- okurky;
- spready;
- pečení;
- smažené a vařené zeleniny.
Použití v domácí kosmetice
Ve své účinnosti je sezamový olej z nepražených semen za studena lisovaný, nejedná se o nejdražší krémy a masky. Zjemňuje vyblednutí pokožky a dokonce i známky akné se stávají méně nápadné..
Na rozdíl od jiných těžších a "mastných" olejů, může být použit pro jemnou pokožku kolem očí..
Samotná aplikace nezpůsobí potíže, protože se aplikuje na kůži nebo vlasy v čisté formě. Doporučuje se každodenní mazání očistné pokožky olejem. Rychle pohlcuje a během dne chrání obličej před UV zářením, díky němuž je pokožka hladká a měkká.
Další užitečnou vlastností výrobku je to, že velmi dobře a rychle pomáhá vyrovnat se s hrubou kůží na loktech a podpatcích. Chcete-li to provést, denně namažte několik kapek suchých míst v oleji, předparené, a pokožka bude znatelně měkčí..
U mastné porézní pokožky
Biologické složení sezamového oleje je účinným prostředkem proti akné. Spojuje a odstraňuje nečistoty z pórů, hluboce čistí a zjemňuje pokožku..
Pro zvýšení účinku je možno do oleje přidat další přísady, například zázvor, kurkuma nebo citrónovou šťávu..
O receptech péče o pleť z kurkuma.
Pro čistící a omlazující balzám si 2 lžíce. l olej ze surového sezamového semínka, nalijte do skleněné nádoby a přidejte 1 lžičku. strouhaný zázvor. Zavřete víko a nechte přes noc. Poté napněte a nalijte směs do tmavého skleněného hrnečku s víkem. Denně otřete svůj obličej s tímto produktem..Půst
100 ml sezamového oleje lisovaného za studena obsahuje denní dávku vápníku. A tato vlastnost činí vynikající prostředek k posílení kostní tkáně. Za prvé, sezamový olej je užitečný pro děti, nadějné matky, starší lidi a pacienty po zlomeninách..
Jedna polévka na prázdný žaludek bude stačit, aby muskuloskeletální systém netrpěl nedostatkem vápníku, a v případě rehabilitace po zlomeninách urychlí fúzi kostí..
V případě slabých gum a narušení integrity zubní skloviny je také užitečné mazat ústní dutinu olejem ze sezamových semen. Zpevní dásně a zuby a současně dezinfikuje sliznice tím, že odstraní bakterie, které se nahromadily během spánku.
Se špatným trávením, stejně jako po užívání antibiotik, si ráno před snídaní vezměte rohlík oleje. Po 3-4 dnech začnou střeva fungovat lépe, normální stolice se zlepší.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Sezamový olej nemá při použití v doporučené dávce žádné závažné nežádoucí účinky. Vzhledem k omezenému počtu vědeckých studií by však tento přípravek měl být během těhotenství, během laktace a u lidí s onemocněním jater a ledvin opatrný..
Pokud jste alergičtí na arašídy, také se zdržujte užívání tohoto oleje..
Velmi zajímavá variace soli s názvem Gomashio. Přečtěte si bezpodmínečně, je přiložen recept.
Výhody a poškození hořčičného oleje.