Foto: Depositphotos.com. Přidal: jianghongyan.
Kaše obsahuje takové důležité látky jako vitamíny C, D, E a K, železo, zinek, kyselina listová, draslík, hořčík, měď, mangan, fosfor a thiamin.
Co je užitečné
- Proti cholesterolu a dalším onemocněním srdce. Pokud máte vysoký cholesterol, zahrnout mung fazole ve vaší stravě. Obsahují poměrně velké množství rozpustných vláken (1,9 g na 1 šálek), které v trávicím traktu reagují s vodou a tvoří gelovou směs, která absorbuje toxiny a přebytečný tuk. Potraviny bohaté na rozpustné vlákniny pomáhají snižovat hladinu "špatného" cholesterolu v krvi. Mash normalizuje také tlak, zvyšuje flexibilitu tepen a žil..
- Od rakoviny prsu. Mash a jiné luštěniny obsahují inhibitory proteázy. Tyto látky jsou schopné zpomalit replikaci některých nádorových buněk, například vytváření nádoru prsu..
- Uvolněte návaly horka a jiné postmenopauzální jevy. V mache jsou isoflavony - živiny ze skupiny fytoestrogenů, které regulují hormonální aktivitu (495,1 mcg v 1 porci). Optimální dávka těchto sloučenin pro zmírnění návalů žáby u postmenopauzálních žen: 90 mg denně.
- Stejné fytoestrogeny jsou zodpovědné za anti-stárnutí vlastnosti Masha. Stimulují produkci kyseliny hyaluronové, kolagenu a elastinu, čímž způsobují, že kůže je mladá, zdravá a napjatá.
- Z diabetu. Masha má nízký glykemický index (GI), který dovoluje jejich použití ve stravě diabetiků. Pravidelná konzumace mungových bobů pomáhá snížit hladinu glukózy v krvi u pacientů s diabetem typu II. Dlouhodobé výsledky lze navíc dosáhnout za pouhých 5 týdnů. Mladé klíčky Masha jsou považovány za ještě užitečnější, ačkoli mnozí z nich jsou příliš líní, aby klíčovali.
- Očistit tělo. Indická medicína s dlouhou historií (Ayurveda) učí používat tyto fazole k detoxikaci a normalizaci metabolismu.
- Dietní vlastnosti Masha - samostatný příběh. Připravte si chutnou výživovou polévku z mung fazole. Snižuje sladkosti, pomáhá omezit hlad a normalizovat hmotnost..
- Protizánětlivé vlastnosti přípravku - další bonus, který vyžaduje podrobné studium. Například Dr. Wang Haichao objevil potenciální přínos mungového extraktu z bobů při prevenci a léčbě sepse (otravy krve). Experimenty na myších ukázaly 70% přežití ve skupině, která dostávala extrakt mashy, ve srovnání s 30% v kontrolní skupině.
Když mluvíme o výhodných vlastnostech Mashy, stojí za zmínku, že obsahuje hodně bílkovin (3,16 g bílkovin v 1 šálku oproti 7 g pro maso). Tato skutečnost je velmi důležitá pro přesvědčené vegetary, kteří hledají vysoce kvalitní alternativní zdroje bílkovin mezi produkty rostlinného původu..
Existuje důkaz, že konzumace kaše je užitečná pro prevenci osteoporózy. A reguluje tělesnou teplotu a zabraňuje tepelnému mozku (jeden z důvodů, proč lidé v horkých zemích milují).
Užitečné vlastnosti špaldy.
Ve vaření
Pravděpodobně jste už slyšeli o masáži pilafu - skutečné perlou orientální kuchyně. Ale je to jen malá část gastronomických zázraků s jeho účastí. Oni také dělají mouku pro pečení, sladké těstoviny pro plnění koláčů, přidat do indického kari, zmrzlinu, nudle a lízátka..
Kuchařský úspěch je doprovázen skutečností, že na rozdíl od jiných luštěnin obsahuje mung fazole několik oligosacharidů, které způsobují meteorismus..
Sladká zelená polévka recept
Složení:
- 1 šálek sušené mashy
- ¼ šálku kokosového mléka
- 4 sklenice vody
- ¼ šálku cukru
Způsob přípravy:
- Vyčistěte fazole, vypusťte přebytečnou tekutinu..
- Vložte mung fazole do hrnce s víkem, kryt vodou..
- Nasytíme se asi 30 minut při slabém ohni.
- Když jsou fazole měkké, vypněte teplo a přidejte cukr podle chuti..
- Bezprostředně před podáním nalijte kokosové mléko..
- Podáváme horké.
Výhody a škodí funchozy.