Ledový salát byl pěstován ve starověkém Egyptě, nejprve kvůli oleji a semenům, a teprve pak kvůli jedlým výživným listům. Tyto listy se zpravidla přetákají do husté hlavy kapusty, mají měkkou osvěžující chuť. Čím vyšší je koncentrace vody v této listové zelenině, tím ostřejší je..
Foto: Depositphotos.com. Odeslal: o_ae_1.
Další listová zelenina s podobnou řadou užitečných vlastností: salát Romain, špenát a rukolou. Aby bylo dosaženo maximálního přínosu, měly by být kombinovány a střídány ve stravě..
Nutriční hodnota
Podle jeho nutriční hodnoty je ledový salát nižší než mnoho jiných druhů listové zeleniny, přestože obsahuje dostatečné množství nezbytných vitaminů (vitamíny A, C a K, kyselina listová) a minerálních látek (draslík, železo, mangan, draslík a fosfor).
V tomto typu salátu je mnoho stravovacích vláken užitečných pro trávicí systém, snižuje hladinu "špatného" cholesterolu, pomáhá při hubnutí a prevenci rakoviny..
Přínosy pro zdraví
Ledový salát má několik užitečných vlastností, které si zaslouží vaši pozornost..
- Pro hubnutí. Šalátové listy se vyznačují poměrně vysokým obsahem vody a extrémně nízkým obsahem tuku, což z nich činí vynikající dietní produkt..
- Pro zdraví srdce. Díky speciálnímu chemickému složení lze ledový salát použít k prevenci mozkových příhod a srdečních onemocnění. Produkt obsahuje látky, které pomáhají předcházet vzniku aterosklerózy..
- Pro imunitu. Přítomnost v této zeleninové kultuře manganu, draslíku, fosforu, vápníku a železa pomáhá v boji proti volným radikálům, které jsou zodpovědné za poškození buněk. Uvedené stopové prvky také poskytují ochranu před bakteriálními a virovými infekcemi, posilují imunitní systém..
- Při léčbě anémie. Ledový salát je velmi užitečný pro pacienty s anémií, protože obsahuje vysoké dávky železa..
- Z poruch trávení. Tento rostlinný produkt řeší problémy s trávením: eliminuje zácpu, pálení žáhy a průjem.
Pálení žáhy.
Ledový salát je docela příjemný, kuchaři z různých částí světa ochotně přidávají své listy na saláty, sendviče a hamburgery. Původnější způsob příjmu - vaření listů s vroucí vodou.
Je to bezpečné jídlo, ale jeho konzumace u těhotných a kojících žen může způsobit řadu problémů. Buďte opatrní!
Užitečné vlastnosti a kontraindikace brokolice.