Pokud se odkazuje na arabský jazyk a pak se z něj přeloží, šafrán (azafran) zní jako žlutý list. Ačkoli původ arabského slova "azafran" má s největší pravděpodobností staré orientální kořeny, jak je naznačeno akkadským označením šafránu - "azupiranu".
Od starověku je šafrán považován za univerzální přírodní léčivo, které pomáhá zbavit se téměř všech nemocí. Cena tohoto koření je poměrně vysoká. Nicméně to není překvapivé, protože k získání 1 g koření potřebujete 150 květů krokusů. Je snadné počítat s tím, že 1 kg šafránu má 150 000 jednotek rostliny. Takže od 1 ha můžete získat jen 20 kg koření..
Od té doby, co se šafrán používá pro léčebné účely, lze jej posoudit objevem archeologů, který byl vyroben v roce 2014. Během výkopů na ostrově v Egejském moři vědci objevili starobylé fresky starší 3500 let. Fresky představují božstvo, které léčí lidi šafránem..
Přestože ne všechny starověké země věděly o léčivých vlastnostech koření. Například ve starověkém Íránu nebylo ani myšlenka na to, že by se jedl, ale byl použit jako barvivo pro materiály..
Obsah článku:
- Šafránová aplikace
- O výhodných vlastnostech šafránu, složení koření
- Použití šafránu v medicíně
- Šafrán pro ženskou krásu
- K čemu je šafrán kontraindikován?
Šafránová aplikace
Šafrán je široce používán kuchařskými mistry. Spice se přidává do polévek, dokonale zdůrazňuje chuť ryb a masa, dává koření moučníkům a pečivům. Šafrán dělá misku více voňavou a její chuť je mnohem nasycená. Kromě toho vám koření umožňuje dosáhnout krásného zlatého odstínu..
Šafrán je koření, které má mírně hořkou pachu a specifickou vůni. Šafránové stigmy se používají k tomu, aby dali cukrárně příjemnou vůni. Používají se také při přípravě likérů, klobás a sýrů..
K ochraně potravin můžete přidat koření. Potraviny, které byly přidány do šafránu, jsou uloženy ještě několik dní..
Nedávné studie ukázaly, že šafrán má protinádorový účinek a může být použit k léčbě pacientů s maligními formami rakoviny. Crocetinová kyselina, izolovaná od šafránu, působí škodlivě na rakovinové kmenové buňky, které postihují pankreas.
Ověřená účinnost šafránu při léčbě deprese.
O výhodných vlastnostech šafránu, složení koření
Pokud vezmeme v úvahu obsah kalorií šafránu, pak je poměrně velký. Takže ve 100 g hotového koření obsahuje 310 kcal. Šafrán se však spotřebuje ve velmi malých částech, takže obsah kalorií v tomto případě nezáleží. Jezte velké množství šafránů u lidí nebude pracovat v zásadě. Velké dávky koření jsou nebezpečné pro zdraví, mohou způsobit zvýšené nervové vzrušení a dokonce mohou vést ke smrti..
Šafrán je jedovatá koření. Pouze 0,5 gramů koření, které se užívají 1krát, povede k těžkým otravám. Navíc ani poskytování neodkladné lékařské péče není zárukou, že život oběti může být zachráněn.
Proto se do misky přidá 2 až 5 stigmatů šafránu. Pro srovnání je 400 z nich v 1 g..
V koření je tu určité množství tuku a bílkovin, ale především obsahuje sacharidy (asi 62%). Šafrán je obohacen nasycenými mastnými kyselinami a vlákniny. V něm jsou vitamíny A, vitaminy skupiny B, kyselina askorbová. Bohatá v draselném koření, obsahuje také fosfor, sodík, zinek, železo, měď, vápník, selén, mangan.
Pokud jdeme o výhodné vlastnosti šafránu, můžeme si uvědomit následující skutečnosti:
Zlepšení trávicích procesů.
Analgetický účinek.
Boj s ospalostí, depresí, špatnou náladou.
Čištění krve.
Nastavení menstruačního cyklu.
Účinky, které lze dosáhnout pravidelným stravováním šafránu:
Zbavit se hematologických onemocnění.
Čištění jaterních buněk.
Čištění žlučovodů.
Zlepšení stavu pokožky.
Zvýšená fyzická aktivita, nárůst síly.
Zlepšení nálady.
Je dokázáno, že pravidelné zařazování šafranu do menu, urychluje proces obnovy z jakýchkoliv onemocnění o 5-8krát!
Šafrán - koření téměř zázračné. Je obtížné uvést všechny užitečné vlastnosti a další věda se rozvíjí, čím více vědců dělají objevy související s lékařskými vlastnostmi šafranu.
Zde jsou jen některé z nich:
Léčba kardiovaskulárních onemocnění.
Zlepšení výkonu mozku.
Stimulace růstu a obnovy buněk. Díky tomu se zlepšuje stav nehtů, vlasů a kůže..
Obnova krvinek.
Zlepšení vedení nervových impulzů.
Snížená chuť k jídlu, čímž se snižuje tělesná hmotnost.
Obnova buněk jater, sleziny, ledvin.
Léčba endokrinní nemoci.
Snížená touha po alkoholu.
Snížení závažnosti alergických reakcí.
Dermatologická léčba.
Poskytnutí antispazmodického účinku.
Snížení fermentačních procesů ve střevech.
Léčba a prevence neplodnosti.
Zvyšte účinnost.
Nastavení menstruačního cyklu.
Léčba kašle a bronchiálního astmatu.
Zbavte se neurotických poruch a depresí.
Překvapivě ani oficiální medicína nepopírá přínosné vlastnosti šafránu. Žádný lékař nebude zpochybňovat, že koření má opravdu terapeutický potenciál. Navíc může být použita v kombinaci s jinými léky, stejně jako samostatná droga přírodního původu. Jedinou podmínkou je správnost aplikace..
Použití šafránu v medicíně
Tradiční systém indické medicíny (Ayurveda) naznačuje, že šafrán je koření užitečné pro všechny lidi bez výjimky. Měla by být konzumována, aby se zlepšilo zdraví těla, stejně jako zlepšení stavu krve..
Nestačí jen přidat šafrán do jídla..
S ním můžete připravit zdravé nápoje a léky:
Je užitečné pít mléko se šafránem (sklenici nápoje a špetkou koření) pro impotenci, pro zánět průdušek, pro bolest v hrudníku..
S šafránem můžete vařit čaj. 500 ml vroucí vody bude vyžadovat špetku koření. V den, kdy musíte vypít 3 šálky hotového čaje, pijte půl hodiny před jídlem. Jakmile se vroucí vlákna mohou znovu nalít s vroucí vodou. Šafránový čaj je užitečný pro obnovu hepatocytů, plic a průdušek, pro srdce a nervový systém.
Med s šafránem. Ve vodní lázni se zahřeje 100 g medu a předběžně se přelstí šafránové stigmy (50 ks). Šafránový med se konzumuje v čajové lžičce třikrát denně před jídlem. Pokud má onemocnění závažný a prodloužený průběh, může se množství medu zvýšit na lžíci..
Šafrán pro ženskou krásu
Je logické, že šafrán je používán nejen k léčbě, ale také k omlazení. Výrobci jej přidávají do krémů, pleťových mlék, balzámů, sér, masky, šampony. Díky šafránu se zlepšuje stav kůže, stává se měkčí a hydratuje. Extra výživa dělá z pokožky "záře a lesk" zevnitř.
Můžete nezávisle obohatit masku a krém se šafránem. Spice je dobré přidávat do tělních křovin. Hlavní věc není používat ve velkém množství. Špetka šafranu stačí na obohacení zkumavky.
Upozorňujeme, že šafrán obsahuje oranžové pigmenty..
Recept číslo 1. Maska na obličej: Štipka šafranu smíchaná s lžičkou zakysané smetany a medu. Aplikujte na čistou pokožku a podržte ji 20 minut. Opláchněte obličej teplou vodou. Účinek - sálavá a zvlhčená kůže.
Číslo receptury 2. Ošetření těla: Smíchejte kukuřičné zrny s lžící medu, lžící ovesné kaše a šafránem. Přidejte ke skvrnku čajovou lžičku skořice a práškového zázvoru. Po důkladném promíchání se do finálního křoviny přidá kapka citronu, pomeranče a kořenového esenciálního oleje..
Před použitím křoviny je třeba provést sprchu a dobře nanést kůži. Poté se výsledná kompozice aplikuje na tělo a důkladně pracuje ve všech oblastech, až se dermis změní na mírně červenou a pulzuje..
Účinek je snížení tělesného tuku, odstranění celulitidy, odstranění přebytečných tekutin a toxinů. Kůže bude rovnoměrnější a napjatější. Za týden lze postup opakovat dvakrát..
K čemu je šafrán kontraindikován?
Šafrán, pokud je používán ve velkém množství, může způsobit těžkou otravu. Nepřidávejte koření na pokrmy určené k večeři..
Během těhotenství je lepší šafrán odmítnout. Nemůžete jej často zahrnovat do nabídky pro osoby s diabetem a hypertenzí.
Hlavní podmínkou, kterou musíte dodržet při vaření se šafránem - nepřidávejte příliš mnoho. Jen špetka koření bude stačit na to, aby pokrm "hral" s novými příchutěmi a barvami..