Bílý čaj je nápoj sušených pupenů a jemných listů čínské rostliny Camellia. Na rozdíl od zeleného nebo černého čaje je sušený přirozeným slunečním světlem..
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: odhlášení.
Má bledě žlutý odstín nebo je bezbarvý, lehce sladká chuť, která se trochu liší od zelené. S nízkým obsahem kofeinu a výraznými antioxidačními vlastnostmi může být vynikající alternativou k přípravě kávy a jiných druhů čaje..
Známý jako čínský bílý čaj, je nejoblíbenější v Číně a na Dálném východě, kde je považován za skutečný elixír mládí, krásy a dlouhověkosti. Dnes je pěstována v Indii, Thajsku, Nepálu a dalších zemích..
Rozdíly mezi bílým a zeleným čajem
Ačkoli jedna rostlina je základem, rozdíl mezi nápoji je při výběru listů a výrobního procesu. Bílá je zhotovena z pupenů a jemných, ještě nezralých listů a zeleně - od malých, ale již zralých listů..Pudlíky a listy pro bílý čaj jsou nejprve vařeny ve vodě, pak sušeny na slunci, díky čemuž suroviny procházejí méně oxidací. Proto jsou jeho antioxidační vlastnosti výraznější než antioxidační vlastnosti zeleného nebo černého čaje..
Nutriční hodnota
Kompozice zahrnuje taniny a flavonoidy (katechiny a polyfenoly). Úroveň flavonoidů závisí na tom, jak pečlivě byly vybírány pupeny a listy pro budoucí čajové listy..
Další důležitou složkou je kofein. Jeho koncentrace v bílém čaji je asi 8krát nižší než u kávy a 4krát nižší než v černém čaji.
Vzhledem k tomu, že čínská kamélie pohlcuje fluoridy z pesticidů a hnojiv, vyberte pouze organický bílý čaj..
Užitečné vlastnosti
Antioxidační skladiště
Chrání kůži, mozek, játra, srdce, slinivku, ledviny a další vnitřní orgány před oxidačními účinky volných radikálů pomocí flavonoidů..
Pro kůži
Bílý čaj a jeho extrakt mají pozitivní účinek na pokožku, eliminují první známky stárnutí, snižují vrásky a dávají pokožce zdravý a zářivý vzhled. Chraňte pokožku před slunečním zářením. Bílý čaj je součástí mnoha krémů, pleťových mlék, tonik a jiné kosmetiky.
Účinky proti stárnutí
Vrásky, šedé vlasy a únava jsou jen některé z příznaků předčasného stárnutí kvůli ničení buněk těla volnými radikály a toxiny. A tady přicházejí čajové katechíny..
Pro dásně a zuby
Fluorid bílého čaje snižuje riziko zubního kazu, zatímco antibakteriální složky zabraňují tvorbě plaku a kamene.
Podporuje úbytek hmotnosti
Snižuje hladinu cukru v krvi a urychluje metabolismus. Katechiny a kofein bojují proti obezitě. Další informace naleznete zde..
Pro prevenci a léčbu rakoviny
Nedávné studie prokázaly protizánětlivé a protinádorové vlastnosti bílého čaje. Se svým pravidelným používáním klesá tempo růstu rakovinných buněk a pravděpodobnost nových mutací..
Snižuje riziko srdečních onemocnění
Čajové flavonoidy mají příznivý účinek na oběhový systém, posilují krevní cévy a srdce, snižují viskozitu krve, snižují krevní tlak. Souběžně katechiny snižují hladinu "špatného" cholesterolu..
Bílý čaj a cukrovka
Normalizuje hladinu cukru v krvi u diabetických pacientů a bojuje proti některým symptomům onemocnění, jako je nadměrná žízeň..
Antibakteriální činidlo
Biologicky aktivní sloučeniny obsažené v čínské Camellia chrání tělo před virovými a bakteriálními infekcemi, posilují imunitní systém.
Stres lékařství
Pivo zmírňuje depresi a snižuje stres tím, že stimuluje produkci hormonů štěstí v mozku..
Chrání proti jaterním onemocněním
Podle klinických studií bílý čaj chrání játra před toxiny, včetně účinků alkoholu.
Tipy pro vaření
Chuť a vůně nápoje jsou velmi jemné, takže i malé chyby (příliš vysoká teplota nebo tvrdé vody) mohou zkazit její chuť..
Nedoporučuje se vařit čajové lístky, nemůžete čaj plnit vroucí vodou, voda by měla být horká, ale není vaření (až 90 stupňů). Pivo může být použito několikrát, ale následné vaření bude trvat déle..
Pu-erh čaj: prospěšné vlastnosti a kontraindikace - skutečná koruna pro tělo.