Světlicový olej je často zaměněn se slunečnicovým olejem. Vyrábí se ze semen světlice světlice, roční kvetoucí rostlina. Má lehkou, nemastnou texturu a snadno se vstřebává do pokožky. Ve svých nutričních vlastnostech je poměrně srovnatelná s olivami.
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: bdspn74.
Má starou historii. Rostlina je běžná v Africe, Asii, Indii a pobřeží Středozemního moře. Stopy světlicového oleje byly nalezeny na konzervovaných částech hadříku v egyptských hrobech (přibližně 1600 př.nl). Během této doby byla použita v mnoha oblastech lidského života, od textilních barviv po aromatické věnce..
Například na začátku 20. století, abstraktní malíř Willem de Kooning aktivně využíval tento výrobek jako vazební médium pro vodou ředitelné barvy a rozpouštědla. Dnes se vyrábí ve více než 60 zemích světa..
Jaké vlastnosti má
- Je užitečné zahrnout do stravy ty, kteří chtějí zhubnout, posilovat srdce, vyčistit krevní cévy, zlepšit stav kůže a vlasů..
- Pomůže také pacientům s diabetem mellitus: snížit hladinu cukru v krvi a odstranit přebytečný tuk z těla..
- Ve starověké čínské medicíně byl světlicový olej využíván ke zlepšení průtoku krve, k eliminaci krevní staze, k amenoreu (bez menstruace), k různým bolestům a zraněním ak potratu. Proto je pravděpodobné, že během těhotenství je tento olej zcela odmítnut..
Ve prospěch imunitního systému a srdce
Obsahuje velmi málo nasycených tuků a mnoho nenasycených. Tato skutečnost sama o sobě činí výborný dietní přípravek pro osoby trpící srdečními chorobami. Tento olej je dobrým zdrojem omega-6 mastných kyselin, které pomáhají tělu spalovat přebytečné tuky místo toho, aby je odložili do budoucna..
Přírodní mastné kyseliny jsou stavebními kameny lidských prostaglandinů, látek podobných hormonům, které přispívají k normalizaci krevního tlaku, řídí svalové kontrakce a podílejí se na imunitní odpovědi těla.
Vysoký obsah vitaminu E v saflorovém oleji přemění ho na druh antioxidačního koktejlu, který čistí tělo volných radikálů. Volné radikály jsou vinou porušování buněčné struktury, stárnutí buněk, zvyšující se riziko kardiologických a onkologických onemocnění..
Pokud máte cukrovku
Složky světlicového oleje mají zvýšenou antioxidační aktivitu, proto jsou schopny zabránit poškození ledvin volnými radikály. Jinými slovy, tento přírodní rostlinný olej snižuje riziko vzniku onemocnění ledvin (nefropatie) spojeného s diabetem. Přečtěte si více o tomto v časopise "Chinese Pharmacy" pro rok 2009.
Další studie téhož roku, která našla odpověď v Asijském žurnálu experimentální vědy, potvrzuje, že methanolový extrakt světlice světla významně snižuje hladinu cukru v krvi u laboratorních zvířat..
U žen s diabetem typu 2 po 16ti týdenním příjmu světlicového oleje o hmotnosti 8 g denně došlo k poklesu koncentrace cukru a tuku v krvi ak poklesu zánětu podle únorového vydání časopisu Clinical Nutrition pro rok 2011.
Chudnutí
Vzhledem k tomu, že světlicový olej neobsahuje bílkoviny a sacharidy, dieta založená na tom lze připsat nízké sacharidové dietě. Dnes se taková strava stala poměrně populární. Úspěch usnadňuje jednoduchost a komparativní bezpečnost této metody snižování hmotnosti. Nemusíte měnit obvyklou dietu, snižovat množství jídla nebo přepínat výhradně na zeleninu s ovocem. Potřebujete jen jednu věc - spotřebujte malé množství oleje denně..
Taková strava je vhodná pro starší ženy (postmenopauzální), kteří trpí obezitou a / nebo diabetem 2. typu. Ideální denní dávka světlicového oleje pro ztrátu hmotnosti je popsána v americkém časopise Journal of Clinical Nutrition 2009 a je 1,7 lžičky. (obsahuje 6,4 g kyseliny linolové). Tento objem v kaloriích se rovná 9,8% průměrného denního příjmu kalorií..
Dieta kolem světlíku nevede k rychlému úbytku hmotnosti, ale mění poměr svalové a tukové hmoty ke zdravé straně. Během experimentu byli účastníci schopni zvýšit svalovou hmotu v průměru o 1,4-3 kg a ztratit v průměru 2,3-3,5 kg dříve uloženého tuku..
Pro mladou pleť a lesklé vlasy
Světlicový olej má také řadu základních kosmetických vlastností. Jeho uklidňující a antioxidační vlastnosti pomáhají při hojení ran, zlepšují regeneraci, uvolňují zánět.
V kosmetickém průmyslu se olej světlicového osiva používá k přípravě masážních olejových kompozic, opalovacích krémů, lotionů, hydratační a zklidňující kosmetiky. Světlicový olej zabraňuje tvorbě vrásek, změkčuje, vyhlazuje a hydratuje (vyživuje vlhkostí) pokožku. Pro suchou, svědící kůži, která trpí ekzémem, může tento olej urychlit proces hojení..
To také stojí za to zkoušet saflorový olej jako lék na vlasy. Výrobek by měl být aplikován na vlasy a pokožku hlavy se lehkými masážními pohyby, několik minut držet a poté důkladně opláchnut teplou vodou. Aktivní přísady rozšiřují krevní cévy, čímž zvyšují tok živin do vlasových kořenů.
Melounový olej.
Harm
Mezi nežádoucí účinky při užívání světlicového oleje se vyskytují malé (průjem, nevolnost, závrať, nedostatek chuti k jídlu, bolest hlavy) a vážnější. Patří mezi ně: hypertermie, dušnost (potíže s dýcháním), bolest na hrudi, hyperlipidémie a trombocytopenie (nedostatek krevních destiček). Nadměrná spotřeba takového oleje v potravinách může pravidelně přispívat k obezitě, rozvoji cukrovky a kardiovaskulárních chorob..
Jak si vybrat
Nutriční hodnota přímo závisí na odrůdě rostlin, z nichž se získá světlicový olej.
- První odrůda obsahuje hodně kyseliny olejové. Tento produkt je obzvláště vhodný pro vaření, protože při zahřátí neztrácí své příznivé vlastnosti. Pro vaření je ideální volbou saflorový olej s vysokou koncentrací mononenasycených tuků a vitamínu E.
- Další odrůda může obsahovat mnoho linoleových mastných kyselin, které mění tento olej na vynikající koření pro studené pokrmy (pro saláty a sendviče). Obecně platí, že polynenasycené mastné kyseliny (včetně kyseliny linolové) mají křehkou molekulární strukturu, která se snadno rozkládá pod působením vysokých teplot, oxidace kyslíku a dokonce i slunečního světla. Olej podobného chemického složení se rychle zhoršuje a zhoršuje se. Proto je mimořádně důležité udržovat druhý typ saflorového oleje na tmavém a chladném místě..
Při výběru je také důležité věnovat pozornost způsobu přijetí. Některé chemikálie a vysoké teploty se podílejí na chemickém procesu těžby ropy, což vede ke ztrátě živin a příznivých vlastností tohoto cenného produktu..
Nejvyšší kvalita se získává ze surovin bez topení pomocí čisté mechaniky. Tento olej je nejužitečnější a má všechny vlastnosti uvedené v článku..
Proč je sójový olej užitečný.