Kiwi, sladké a šťavnaté plody "čínského angreštu", nejsou skladovány tak dlouho, jak bychom rádi. Proto byly sušené potraviny, které obsahují všechny cenné látky z čerstvého ovoce, ale neměly by se léčit roky..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: jianghongyan.
Dehydratované (dehydratované) kiwi plátky se mohou jíst na cestách, přidávají se do müsli, jogurtů a ovocných salátů. Současně jsou známé svým nízkým obsahem tuku a bohatým vitaminem-minerálním profilem. Ačkoli cukráři také milují sušené kiwi a zdobí koláče a koláče s radostí.
Nutriční hodnota
50 gramů sušeného ovoce obsahuje 180 kcal, 43 g sacharidů a 0,5 g vlákniny. Pro srovnání: ve stejném množství čerstvého ovoce - pouze 30 kalorií. Navzdory množství cukru je v dehydratovaných řezech kiwi pouze 0,5 g tuku, což z nich činí vynikající produkt pro stravu s nízkým obsahem tuku..
Sušené ovoce kiwi jsou dobrým zdrojem vitamínu C (kiwi odpovídá třem pomerancům v jeho koncentraci), vápníku, železa, zinku a hořčíku. Část sušeného ovoce poskytuje 4% a 3% doporučeného denního příjmu vápníku a železa.
Jak sušit rajčat doma.
Užitečné vlastnosti
- Zmírňuje zácpu, bojuje se syndromem dráždivého střeva. Studie zveřejněná v září 2007 v časopise International Journal of Gastroenterology uvádí, že čínští muži a ženy, kteří jedli sušené kiwi ovoce dvakrát denně po dobu 4 týdnů, se zbavili zácpy díky přirozené dietní vláknině. Při pravidelné konzumaci tyto nádherné sušené ovoce snižují závislost těla na laxativách..
- Preventivní nápravu parodontitidy (zánět tkání kolem zubů) podle časopisu "Journal of Clinical Parodontology" pro březen 2011.
- Zvyšuje hustotu kostí v důsledku dodatečné dávky vápníku.
- Pro krásnou pleť. Sušené ovoce z kiwi jsou bohaté na různé antioxidanty, včetně vitamínů C, A a E, stejně jako ovocné kyseliny, které inhibují adhezi keratinocytů a zabraňují pigmentaci kůže související s věkem. Jíst suché kiwi jako jídlo pomáhá zbavit se tmavých skvrn na obličeji a udržovat rovnováhu vody a tuku v kůži.
- Dehydratované kiwi stabilizují náladu kvůli přírodnímu složení inositolu. Tato látka zlepšuje činnost mozku a usnadňuje emoční stav lidí trpících depresí..
- V boji proti rakovině byly přínosy kiwi uznávány moderní vědou i čínskou medicínou. Vitamin C v ovoci brání produkci nitrozaminů, což zase zabraňuje růstu rakovinných buněk v těle. Lékaři vás radí, abyste užívali 2-3 čerstvé kiwi (nebo sušené, ale bez cukru) denně pro pacienty s rakovinou žaludku a pacienty podstupujícími chemoterapii. Fizetin (fisetin) v čínském angreštu stimuluje smrt buněk rakoviny tlustého střeva. Má podobný účinek na maligní buňky v ústní dutině..
- Zahrnutí sušených kiwi kruhů do stravy bez přídavku cukru bude užitečné u pacientů s diabetem typu I a II kvůli přítomnosti inositolu, což zvyšuje citlivost buněk na inzulín.
Kromě výše uvedených skutečností o výhodách sušeného ovoce kiwi stojí za zmínku snížení hladiny cholesterolu, posílení zdraví srdce, normalizace trávení, čištění těla před škodlivými metabolity a zlepšení vidění.
Banánové čipy.
Poškození z obchodu
Přidávání velkého množství cukru je běžným "onemocněním" sušeného skla. A sušené kiwi není výjimkou. Pouze jedna porce obsahuje 23 g škodlivé sladkosti při doporučeném denním příjmu 25-37 g. Co dělat? Vysušte plátky kiwi sami.
Tam je také pozitivní moment v sladké zakoupené sušené ovoce - mohou být uloženy doma v lednici po dobu až 6 měsíců.
Jak uschnout doma
První a základní etapou je výběr ovoce, jelikož chuť konečného výrobku bude z velké části záviset na tom. Pouze ty nejčerstvější a nejstarší vzory s dokonale zbarvenou kůží bez záhybů a skvrn počínajícího hniloby jsou vhodné pro sušení domů..
Dále je třeba důkladně umýt koupené kiwi a nakrájet na několik tenkých kruhů nebo kostek. Pokud chcete udržet maximální množství vitamínu C (není divu, že toto ovoce bylo nazýváno "králem vitamínu C"), nakrájejte plátky ovoce na teplou vodu na chvíli. Tato voda obohacená vitamínem C může být opilá nebo přidaná do jiných nápojů..
Nejlepší je sušit kiwi na slunci, ale pokud tam je vánice mimo okno, nejvíce obyčejná trouba se vejde. Nastavte teplotu na minimum a buďte trpěliví. Doba dehydratace závisí na několika faktorech, včetně tloušťky kruhů a technických vlastností vaší trouby, a proto byste měli sami prověřit připravenost. Sušení kiwi zpravidla trvá nejméně 5-5,5 hodiny.
Co je užitečné granola.