Zjistíte léčebné vlastnosti medu z dýní a kontraindikace. Naučte se, jak si vybrat správný med, dozvědět se o jeho užitečných kvalitách. A chápete, jak si tuto léčebnou pochoutku vařit sami..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: agneskantaruk.
Po staletí byl med považován za nepostradatelný zdroj krásy a zdraví. A jeden z odrůd zvláštního zájmu pro jeho léčebné vlastnosti je dýně. Zpočátku to bylo populární na Kavkaze: mnoho dlouhých jater to pravidelně používalo.
Dnes tento užitečný včelařský produkt přitahuje pozornost spotřebitelů z různých zemí. Není to překvapující, protože má cenné stopové prvky, vitamíny, antioxidanty a další biologicky aktivní látky. Navíc některé složky důležité pro zdraví jsou obsaženy pouze v medovém dýně..
Spotřebitelská poptávka podnítí skutečnost, že odrůda je vzácná, je těžké ji najít na prodej. Dýně nepatří k dobrým medovým rostlinám (květinové úplatky jsou malé). Proto, pokud včelař dokáže sbírat nějaký elitní med, nesouhlasí téměř okamžitě s příbuznými a přáteli..
Charakteristiky
Předtím, než začnete studovat léčivé vlastnosti, musíte se naučit rozlišovat dýňový med od ostatních odrůd..
- Barva: jasná, zlatá, podobná zralé žluté dýně v řezu. Ale bez ztráty průhlednosti.
- Chuť: jemná, příjemná, mírně kořeněná, nelegovaná, když se pohltí - s melounem a skořicí. Znalci zaujmou jinou vlastnost na ochutnání. - "Swampy". Ale bez hořkosti nebo nadbytečného pocitu.
- Vůně: lehká dýně, s poznámkami z teplého sena a muškátového oříšku.
- Krystalizace: extrémně rychlá. Během tohoto procesu se ztrácí průhlednost a barva se stává jasně žlutou. To neovlivňuje příznivé vlastnosti včelího produktu..
- Období sklizně: začátek léta.
Bezohlední prodejci pod maskou dýňového medu prodávají slunečnici. On samozřejmě také obdařil léčivými vlastnostmi, ale není tak vzácný a drahý. Nákup by se proto měl provádět pouze od důvěryhodných osob..
K poznámce: dýňový med se vyrábí ve velkém množství v Bashkortostanu, kde je mnoho melounů.
Nutriční hodnota
Charakteristickým rysem dýňového medu je vysoký obsah železa, takže produkt lze doporučit k prevenci a léčbě anémie, včetně těhotných žen.
Pokud jde o takzvaný umělý med, který se snadno připravuje vlastním rukama, jeho složení je určeno vitamíny (A, C a skupina B, kyselina nikotinová) obsažené v dýňové buničině a minerálních solích (železo, měď, kobalt, křemík, draslík a vápník). Množství provitaminu A (karotenu), pochoutka překračuje takové držitele rekordů, jako je řešetlák, mrkev a živočišná játra.
Je třeba poznamenat přítomnost vzácných potravin vitaminu T (alternativní názvy: levým karnitinem, nebo vitaminu B11). Dalšími cennými zdroji jsou kuřecí žloutky, pivovarské kvasnice a sezamová semínka. Tento vitamin se podílí na mnoha biochemických procesech v lidském těle: urychluje metabolismus, podporuje štěpení a odstranění tuku z buněk.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace medu se skořicí.
Lékařské aplikace
Léčivé vlastnosti přirozeného medu z dýně činí účinnou látkou při léčbě mnoha onemocnění:
- Pomáhá při trávení těžkých potravin..
- Účast na boji proti obezitě, protože normalizuje metabolické procesy a příznivý účinek na trávicí trakt.
- Díky pektinovým látkám čistí tělo z cholesterolu, proto se doporučuje, aby se při složité léčbě aterosklerózy doporučila lahodnost..
- Vylučuje toxiny a strusky.
- Používá se při otravě jídlem..
- Bojuje s pálivou cestou a nevolností.
- Doporučuje se přijímat se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Ale lidé s vředy a gastritis dýně med by měli být pečlivě, v malých porcích..
- Pozitivní vliv na činnost srdečního svalu v důsledku vysoké koncentrace rostlinných látek. Snižuje otoky při srdečním selhání.
- Delikátost je pro mozku užitečná kvůli vysoké koncentraci glukózy a biologicky aktivních složek dýňového medu.
- Má baktericidní, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Používá se při léčbě angíny a nachlazení. Tradiční medicína doporučuje zakrýt medový roztok v nosu a uklidnit je během chřipky.
- Stejně důležité je použití medu z dýně při léčbě onemocnění jater a ledvin, včetně cirhózy a hepatitidy. Glukóza, která je součástí produktu, podporuje akumulaci jater nezbytného glykogenu v buňkách. Pro boj s hepatitidou je med přidáván do infuze léčivých bylin (rašelina, kopřivka, knotweed atd.) Ve výši 1 lžičky. na 1/2 šálku. Herbalisté také mají oblíbené recepty s citrónovou šťávou..
- Účinně léčí léčbu onemocnění močových cest. Podporuje tok žluči a má měkké diuretické vlastnosti..
- Křehké laxativní vlastnosti včelího produktu pomáhají při zácpě a onemocněních tlustého střeva..
- Vysoká koncentrace vitamínů, včetně karotenu, dovoluje použití medu pro zvýšení imunity a celkové vitality..
Koriandrový med - užitečné vlastnosti.
Kontraindikace a poškození
Dýňový med nemůže vážně poškodit tělo, pokud se používá v mírných dávkách a kontraindikace jsou zvažovány pro:
- diabetes (výrobek obsahuje velké množství glukózy);
- nesnášenlivost vůči včelím produktům;
- onemocnění ledvin na pozadí kardiovaskulárních onemocnění (med může být konzumován, avšak v mírných dávkách a pod lékařským dohledem);
- nemoci gastrointestinálního traktu, které jsou doprovázeny nízkou kyselostí.
Zubní lékaři doporučují, aby po požití přípravku bylo nutné zuby zubat, aby nedošlo k odkrytí smaltu pustině sladké.
Vaření doma
Připravte elixír zdraví, jako skutečný dýňový med, pod každou hosteskou. Vše, co potřebujete, je zralá dýně, granulovaný cukr a trochu trpělivosti..
- Pečte zeleninu důkladně a vysušte ji (můžete použít pravidelný ručník).
- Odřízněte vrchní část - stačí jen dosáhnout vrstvy osiva..
- Poté nakrájejte nějaký trychtýř, který je spíše široký pro vyjímání dýňových semen, odstraňte je.
- Dejte dýně do velké hrnce nebo misky (v průběhu procesu bude zelenina měkká a bude těžké ji přesunout bez poškození).
- Vložte cukr do otvoru.
- Uzavřete otvor s odříznutým hrotem..
- Dejte na studené místo, dokud se cukr úplně nerozpustí (od 10 dnů u malých vzorků až po měsíc u velkých).
- Po vytvoření šťávy v dutině dýně pečlivě sbírejte lžíci, pokud chcete, aby v konečném výrobku byla přítomna buničina. Nebo jednoduše nalijte jemnost do sterilizované skleněné nádoby..
Stává se, že na horním krytu je vytvořena forma. V tomto případě vytvořte otvor na dně dýně a vypusťte sálavou kapalinu..
Hlohový med: výhody a poškození těla.
Tajemství ukládání
Přírodní medonosný medonos medu se skladuje v těsně uzavřeném tmavém skleněném obalu na suchém a chladném místě. Dbejte na těsnost krytu: výrobek je schopen absorbovat hodně vlhkosti z prostředí. Současně jsou ztraceny některé užitečné vlastnosti ošetření..
Nejlepší způsob, jak umístit umělý medový dýně (to znamená vařit s vlastními rukama) je čistý skleněný obal umístěný v chladničce. V takovém případě bude trvanlivost jeden měsíc..
Pro delší skladování můžete vařit ošetření, ale nevyhnutelně ztratí některé užitečné přísady a s sebou i některé léčebné vlastnosti..
Jak používat lékařské účely
Užitečné vlastnosti dýňového medu lze použít různými způsoby. Například oslaďte malým množstvím teplého čaje nebo 2-3 litry lžíce. l za den, dělící příjem 2-3krát.
Delikátost je vhodná pro zlepšení chuti palačinek, domácího vafle nebo kastrku tvarohu. Vše závisí na vaší představivosti.
Je zajímavé, že v USA nasycují čerstvě vyrobenou popcorn s tímto medem a oslazují koktejly. Ale jak užitečné jsou takové kombinace, je velkou otázkou. Před sto lety kolonisté Střední Ameriky chápali víc o zdravém stravování. Aby uklidili svůj hlad, odstranili semena z dýně, naliali uvolněnou dutinu mlékem kořením a medem a zapekali je pod hrst kouřících uhlí. Toto jídlo je považováno za předchůdce tradičního amerického dýňového koláče..Léčivé vlastnosti gaštanového medu.