Často chceme diverzifikovat naše denní menu. A pak se rozhodneme zkusit něco nového. Tento nový produkt se zpravidla stává exotickým produktem. Stojí za to však pamatovat na to, že exotické, kromě nových chuťových vjemů, přinášejí s sebou značné zdravotní rizika..
Exotický výrobek: fugu
Mnozí z nás slyšeli o tomto jídle. Takzvané ryby rodiny puferů a jídlo, které je od nich připravené. Strašidelné rybí maso obsahuje jed tetrodotoxin, což způsobuje ochrnutí a udušení. Je známo, že jedna taková ryba může zabít asi tři tucty gurmánů. Ale i přes to, mnozí Koreové a Japonci považují toto jídlo za pochoutku. Spoléhají se na dovednosti šéfkuchaře, který by měl neutralizovat jed. V mnoha zemích je tato pochoutka zakázána..
Exotický produkt: cash martsu
Název produktu byl přeložen jako "zkažený sýr". Tato pochoutka se vyrábí na ostrově Sardinie. Pro jeho fermentaci pomocí larvů mouchy. Jejich metabolické produkty urychlují rozklad tvarohu, což je měkké. Skuteční gurmáni raději používají pokladní martsu spolu s larvami. Ale často vede k poruchám stravování a dokonce ik otravám. Po dlouhou dobu byl prodej tohoto produktu v Itálii zakázán. Dnes je však miska prohlášena za národní poklad Sardinie a je poměrně drahá.
Exotický produkt: Sassafras
Jedná se o rostlinu, kterou severoameričané používají ve své kuchyni již po staletí. Z toho připravily povzbuzující infuze a anestetické čaje, které byly přidány do polévek a polévek. V šedesátých letech minulého století vědci objevili látku safrol v listech sassafras, které uznaly za karcinogenní. Od té doby byl sassafras zakázán ve Spojených státech a Kanadě..
Exotický nápoj: absinthe
Populární celosvětový alkoholický nápoj. Základem pro něj je výtažek z pelyněk, který obsahuje thujon. Tato toxická látka způsobuje halucinace, vzrušení a vyvolává nemotivovanou agresi. Dlouhý čas byl absint zakázán ve většině zemí světa. Ale v tuto chvíli bylo legalizováno, zatímco celý proces výroby takového nebezpečného nápoje je řízen odborníky..
Exotické jídlo: foie gras
Toto jídlo najdete v nabídce mnoha našich restaurací. Je vyroben z jater kachny nebo husí, a játra jsou vzaty mnohem větší. Aby byl tento pták více než obvykle, je pták speciálně vykrmován kukuřicí, což vede k tomu, že ptáci rozvinou obezitu. Když je játra ptáka desetinásobně zvýšená, považuje se za vhodnou pro výrobu foie gras. Aktivisté na ochranu práv zvířat často čelí tomuto výsměchu ptáků. Navzdory tomu je jídlo zakázáno pouze v Izraeli, Turecku, Evropské unii (s výjimkou Maďarska a Francie), stejně jako v restauracích některých hotelových řetězců po celém světě.
Ne přesně exotický výrobek: surové kravské mléko
Produkt je pro nás znám, ale je zakázán ve 22 státech USA a Kanady. Věří, že nepasterizované mléko obsahuje škodlivé mikroby. Současně kromě nás lidé z Evropy, Asie, Afriky a Austrálie klidně pijí syrové mléko..
Zdroj: .