Nyní se vegetariánství a její přísnější forma - veganství staly velmi populární. Ovšem skutečnost, že jste vegan, nezruší vaši dovolenou. Nicméně co dělat, když přijdete navštívit nejen lidi s podobnými názory. Je to velmi jednoduché. Díky naší radě můžete nastavit sváteční stůl tak, aby nikdo nezaznamenal nedostatek masa na stole..
Salát: začátek večera
Občerstvení a saláty jsou vždy nejprve na stole. A nový rok zjevně není výjimkou. Existuje mnoho veganských salátů, ale na novoročním stolu by mělo být jídlo, které každý ví od dětství..
Samozřejmě, mluvíme o ruském salátu. Získali jsme vám několik jednoduchých receptů na tento salát, který byl navržen speciálně pro vegany. Věřte mi, že tento salát potěší i vášnivého masožravce. Tyto recepty jsou:
1. S houbami
Pro tuto verzi Olivier budete potřebovat:
- 3 velké brambory;
- 2 střední mrkev;
- 2 nakládané okurky;
- džbán zeleného hrášku;
- 300-400 gramů nakládaných hub;
- 1 malá cibule;
- štíhlá majonéza.
2. S veganskou klobásou a tofu
Tato možnost je určena pro ty, kteří se chtějí přiblížit originálu maximálně, aniž by změnili své zásady. Pro něj budete potřebovat:
- vařené brambory;
- vařená mrkev;
- vegetariánská klobása;
- džbán zeleného hrášku;
- čerstvá a slaná okurka;
- měkký tofu;
- jarní cibule;
- sójová majonéza.
3. Seitanom a avokádem
Více originální a neobvyklá verze obvyklého salátu. Na přání seitan může být nahrazen sójovým masem nebo zcela odstraněn z receptury. Chcete-li vařit, budete potřebovat:
- 600 gramů brambor;
- 250 gramů čerstvých okurky;
- 100 gramů nakládaných okurky;
- 1-2 avokády;
- šťáva z poloviny citronu;
- 200 gramů seitanu nebo sójového masa;
- 200 gramů zeleného hrnce;
- jarní cibule;
- sůl a pepř.
Princip pečení těchto možností Olivier se neliší od obvyklého masa. Všechny ingredience musí být nakrájeny na kostky, míchány a sezonovány s majonézou. Zde je připravena jídlo.
Obloha: jednoduchá a vkusná
Vypadli jsme na občerstvení, teď je čas na hlavní chod. Obvykle se skládá ze dvou částí - boční misky a masa. Ale protože druhá část misky není pro vegany zvláštní, nejprve jsme diskutovali o přílohě. Vybrali jsme pro vás tři nejkrásnější a nejjednodušší přílohy, které budou vypadat dobře na libovolném stole..
1. Kuřecí brambory
Bramborové brambory - nejsnadnější ze všech příloh, které jsou umístěny na sváteční stůl. Ale to mu nezabrání, aby tam byl po mnoho let. Chcete-li, aby pyré více citlivé, můžete přidat kokosové mléko nebo sójový krém. A nezapomeňte na její strukturu. Mělo by být rovnoměrné a vzdušné..
2. Pudink z karfiolu
Druhou variantou přílohy, kterou Vám nabízíme, je karfiol. Udělejte to velmi snadné. Chcete-li to provést, vařte květák, ale nehospodářte. Po zpečení zelí je třeba snížit květenství a přidáním sójového mléka nebo smetany je poraďte v mixéru.
3.Risotto
Třetí možností je risotto. Obvyklým druhem risotto je rýže se zeleninou. Ale na dovolenou můžete udělat neštandardní verzi risotto - s tofu a houbami. A může být použita nejen jako příloha, ale také jako samostatná miska. Stačí vařit rýži v zeleninovém vývaru a dodáte rizoto s bílými krutony..
Maso bez masa
Jednalo se o první část hlavního kurzu. A co dělat s druhým? Ale i tady, jakýkoli vegan ví, co má dělat. Můžete použít sójové maso. Zvláště pro vás - několik receptů na "maso" veganské pokrmy.
Maso s omáčkou
K vaření tohoto jídla budete potřebovat:
- 700 gramů sójového masa;
- 1 cibule;
- 3 rajčata;
- olivový olej;
- sůl a koření podle chuti.
Nejprve je třeba smažit maso cibulí v pánvi a dát do malého kastrolu. Poté smažte rajčata trochu (aby dali šťávu) a pošlete je do pánve na maso. Poté je nutné, aby se celá směs dostala na nízkou teplotu.
Chop
Ukázalo se, že kotletka může být vyrobena ze sójového masa. Zde jsou potřebné produkty:
- sójové maso;
- strouhanka;
- rostlinný olej;
- koření.
Abyste si ho uvařili, stačí si vzít kus masa, odpuzovat ho a uložit do pečiva. Poté smažte v pánvi.
Balení s houbami a pohankou
Další verze "vejce" bez maso. Pro tyto kousky je třeba vzít:
- 300-500 gramů hub;
- 1 cibule;
- 150-250 gramů vařené pohanky;
- strouhanka;
- sójová majonéza;
- koření.
Musíte jemně nakrájet houby a cibuli a smažit je v pánvi. Poté je předem promíchejte s vařenou pohankou a naplňte je majonézou. Dále, z výsledné hmoty můžete vyřezávat tyčinky a přetočit je do strouhanky, smažte do pánve.
Zelenina navíc
Kromě salátů a zeleninové oblohy můžete také přidat zeleninu vařenou na grilu nebo dušené v pánvi. Mohou sloužit jak jako občerstvení, tak jako doplňky k hlavnímu jídlu..
V dušené formě můžete podávat libovolnou zeleninu, která se vám líbí. A guláš nebo soté můžete také dát na sváteční stůl. A s obvyklým stewing můžete přidat do zeleninové sójové omáčky a štíhlou majonézou, která jim dává chuť a chuť..
Ale pro vaření na grilu není vhodná žádná zelenina. Nejlepší v otevřeném ohni k vaření:
- cuketa;
- bylinky;
- cuketa;
- Bulharský pepř;
- cibule;
- rajčata.
Doufáme, že naše rada vám pomůže oslavit Nový rok chutné a zdravé!
