Borůvky - Jedná se o malý keř, který nevyrůstá více než jeden metr na výšku. Listy keře dosahují délky 30 mm, jsou umístěny na zakřivených dlouhých větvích. Během období květu se na rostlině objevují malé květiny s bílým nebo růžovým odstínem. Po pádu květin je borůvka svázaná s ovocem - modré bobule, pokryté květem. Jsou to plody borůvek, které mají hodnotu pro člověka, protože jsou jedlé a obsahují velké množství užitečných stopových prvků a vitamínů. Samotný Bush se vyznačuje životností, která může dosáhnout sto let..
Zajímavé je, že borůvky jsou někdy nazývány ponobobel, opilec, pití vody, gonoba, opilá bobule, připisující plodům takové vlastnosti, jako je intoxikace osoby a způsobuje bolesti hlavy. Nicméně, to není chyba borůvky, ale chyba ledum, který se často blíží.
Borůvky jsou konzumovány jak surové, tak i po tepelném zpracování, čímž dochází k džemu a uvíznutí. Na ovoce často dávejte víno.
Obsah článku:
- Užitečné vlastnosti borůvky
- Borůvkové složení
- Jak ukládat borůvky?
- Kontraindikace k konzumaci borůvek
- Blueberry Jam Recept pro zimu
Užitečné vlastnosti borůvky
Užitečné vlastnosti borůvky jsou rozmanité. Bobule jsou nejen zdrojem vitamínů a stopových prvků, ale i cennými léčivými surovinami. K dosažení maximálního přínosu musí být plody rostliny konzumovány syrovým způsobem. V surových plodu je zachována maximální koncentrace zdravých látek..
Borůvky - skutečný skleník organických kyselin, vitamínů a minerálních solí. Blueberry obsahuje vitamín C, díky němuž se tato bobule používá jako antiscorbutikum. Borůvkové džusy a bobule jsou výborným lékem pro diabetiky. Borůvka normalizuje metabolismus v těle. Co se týče obsahu solí železa u borůvek, ve srovnání s obsahem v hrušce a jablku, v prvním je dvakrát větší.
Mezi terapeutické vlastnosti borůvek patří:
Radiační ochrana.
Posilování cév.
Normalizace srdce.
Zlepšení fungování střeva, stimulace jeho peristaltiky.
Zpomaluje proces stárnutí a atrofii nervových buněk.
Zlepšení funkce mozku.
Vyvolávání choleretického efektu.
Snížení tlaku.
Protizánětlivý účinek.
Je vhodné použít borůvky s aterosklerózou s kapilární toxikózou s kapilární nedostatečností.
Mají terapeutický účinek na bolest v krku a revmatismus..
Borůvka je bobule, které musí spotřebovávat lidé s cukrovkou. Přispívají nejen k regeneraci tkání, ale také zvyšují účinek užívání léků zaměřených na snížení hladiny glukózy v krvi..
Díky pravidelnému zařazení čerstvých bobulí do menu můžete dosáhnout normalizace metabolismu.
Odstranění suchých borůvek se používá jako lék na úplavici. Chcete-li připravit léčivý nápoj, nalít lžíci suchých surovin s sklenicí vroucí vody a trvat na tom.
Jíst čerstvé bobule stimuluje chuť k jídlu..
Odvar z větví a listů rostliny se spotřebuje při nemocech srdce.
Vývar pouze listy rostliny má mírný laxativní účinek..
Užitečné borůvky pro zrak. Při jeho systematickém použití můžete obnovit zrak, uvolnit napětí z očních koulí. Berry příznivý účinek na ubytování žáka, umožňuje zlepšit zrakovou ostrost ve tmě.
K výrobě žaludeční šťávy, k odstranění onemocnění trávicího traktu a ke snížení tělesné teploty je užitečné pít čerstvé šťávy z borůvek..
Existují důkazy, že borůvky mají protinádorové vlastnosti. Bylo zjištěno, že obsahují velké množství antioxidantů, které ničí rakovinné buňky.
Je užitečné používat borůvky pro lidi, kteří pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích. U plodů je velké množství pektických látek, které váží a podporují vylučování radioaktivních látek.
Borůvka má velké množství vitaminu K1, který se aktivně podílí na procesu srážení krve..
K udržení vitality se doporučuje, aby byly borůvky pravidelně konzumovány staršími lidmi..
Jahody samotné a šťáva, která je z nich extrahována, jsou dietní produkty, které jsou užitečné pro lidi s nadváhou..
Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu PP v plodu je užitečné pro lidi s křečovými žilkami..
Je užitečné používat borůvky během epidemie chřipky nebo jiných nachlazení, protože bobule obsahuje velké množství vitamínů, což vám umožní zvýšit odolnost těla proti patogenním virům a bakteriím. Kromě toho, borůvky pomáhají tělu lépe absorbovat vitamín C, což je nezbytné pro udržení imunity v normálních podmínkách..
Blueberry obsahuje flavonoidy, které pomáhají předcházet infekcím močových cest a pomáhají inhibovat růst patogenní flóry..
V průběhu mnoha studií vědci zjistili, že borůvky mohou zpomalit stárnutí mozku a chránit je před škodlivými účinky radioaktivního záření. Vědci se rozhodli provést experiment na krysách. Podle výsledků studie bylo zjištěno, že vzhledem k tomu, že krysy byly krmeny potravinami složenými z borůvek a jahod, jejich paměť a pozornost se zlepšila. Ale u krys, které takové jídlo nedostávaly, naopak, pozornost a vzpomínka se změnily k horšímu.
Co je užitečné pro ženy borůvky?
Borůvky jsou užitečné pro ženy s anémií. Přestože železo v bobulí není příliš mnoho, je to kompenzováno skutečností, že se z něj 100% absorbuje..
Kromě toho je pro ženu důležité, aby konzumovala borůvky, pokud má předispozici pro křečové žíly. Jedinečné složení plodů umožňuje udržovat žíly a malé krevní cévy v dobré kondici, udržovat jejich pružnost a pevnost.
Je dobré zahrnout borůvky do stravy žen během menopauzy, protože pravidelná konzumace bobulí pomáhá zpomalit proces stárnutí v těle..
Je možné pro kojence mateřské borůvky?
Nedoporučuje se konzumovat borůvky u kojící matky, protože dítě může způsobit diatézu u dítěte.
Video o výhodách borůvek:
Borůvkové složení
Složení borůvky je následující:
Voda - 88%;
Cukr - 8%;
Směs organických kyselin - 1,6%;
Celulóza - 1,2%;
Proteiny - 1%;
Pektin, taniny a barviva - 0,5%.
Kalorie na 100 gramů ovoce není vůbec vysoká a je 61 kcal. Berry obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, včetně karotenu (0,29 mg), kyseliny askorbové (16 mg), úplného seznamu vitamínů B (B1 - 0,02 mg, B2 - 0,02 mg), vitamínů K, PP a R. Existuje železo v borůvce (0,8 mg), fosfor (13 mg) a vápníku (16 mg).
Organické kyseliny, které jsou přítomné v borůvkách, představují následující sady: citronová, octová, šťavelová, benzoová, jablečná.
Jak ukládat borůvky?
Borůvky jsou velmi obtížné sbírat bez poškození integrity bobulí. Ale ještě těžší je shromažďovat bobule, které chcete ušetřit. Takže na severu jsou plody usazeny v kůrách, nasyceny rybí tuk a pohřbeny v mechu. Tak obyvatelé severu drželi bobule po mnoho staletí..
Samozřejmě, aby se bobule zachovalo v městském prostředí, musíte jej umístit do plastových nádob a těsně uzavřít víko. Kontejnery by měly být skladovány v mrazničce při -15 stupních. Tak, bobule zůstanou vhodné pro lidskou spotřebu po celý rok. Bylo zjištěno, že zmrazené bobule neztrácejí své nutriční a léčebné vlastnosti. Proto je možné podrobit ovoce hlubokému zmrazení. Ale pro to musíte vybrat zralé, neporušené bobule s celou kůží.
Je důležité, aby před mrazem nebyly bobule vypláchnuty, jinak by se jejich pokožka stala příliš tvrdá. Nejlepší je zmrazit ovoce v malých porcích, což zabrání rozmrazení velkého množství borůvek.
V chladničce při teplotě 0 až +4 borůvek lze skladovat po dobu dvou týdnů. Současně je však důležité zabalit bobule tak, aby neabsorbovaly cizí pachy..
Kontraindikace k konzumaci borůvek
Navzdory všem přínosným vlastnostem existují také kontraindikace užívání borůvek, mezi nimi:
Používání borůvek ve velkém množství. Nedodržení doporučených dávek může vést k podvýživě svalů kyslíkem, což povede k poruše jejich funkce. Takový negativní účinek nastává kvůli vysokému obsahu antioxidantů v bobulích..
Borůvky jsou alergenní bobule, a proto by měly být pečlivě nabízeny dětem a lidem náchylným k alergickým reakcím. Kromě toho může použití borůvek vyvolat otravu plodu, takže byste ji neměli v menu pro těhotné ženy a matky, které kojí.
Biliární dyskineze je absolutní kontraindikace užívání bobulí. Pokud toto doporučení není dodrženo, může být vyvoláno exacerbaci onemocnění..
Používáte-li bobule ve velkém množství, zvyšuje se riziko průjmu, nadýmání a nadýmání břicha. To je dáno skutečností, že borůvky mají laxativní účinek na střeva..
Blueberry Jam Recept pro zimu
Chcete-li zima udělat borůvek, musíte si vzít kilogram bobulí a čtyři šálky cukru. Zmařené a nezralé bobule, listy a stonky nejsou vhodné pro výrobu džemu, takže je třeba je odstranit..
Řezané ovoce se umístí do cedníku a důkladně se omyje pod teplou tekoucí vodou. Po vypuštění veškeré zbývající vody je třeba bobule položit na suchý ručník. Zatímco ovoce suší, měli byste připravit sirup. Sklenice vody a připravený cukr se nalije do smaltované mísy, po které se směs přivede k varu a stále se míchá s dřevěnou špachtlí. Když je cukr rozpuštěn, musí se sirup odstranit ze sporáku a nechat vychladnout..
Bobule jsou umístěny v sirupu při pokojové teplotě a opékače opět vložte a dávají na ni malý oheň. Po varu uchovávejte jam na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Ve sterilizovaných nádobách je džem z borůvky nalitý horký a pak uzavřen těsnícími víčky. Udržujte toto zaseknutí na tmavém a chladném místě..