Přírodní barvicí pigment lutein (jeden z karotenoidů) se nachází v ovoci, zelenině a vejcích..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: joophoek.
Velmi užitečná pro oči a kůži, působí jako antioxidant, který odpuzuje volné radikály, které neustále usilují o poškození buněk v lidském těle..
Filtruje umělé světlo a sluneční světlo se specifickou vlnovou délkou (modrá), která obvykle zhoršuje oxidační stres. Primárně kůže a zrak trpí tímto..
Podle A.E. Fletchera z londýnské školy hygieny a tropické medicíny, užívání malých dávek luteinu snižuje riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace o 43% a retinální dystrofie a pomáhá předcházet vzniku katarakty.Dostatečné pro zdraví je považováno za užívání 6-10 mg denně. Ideální - když karotenoid vstoupí do těla spolu s přírodními zdroji, jako je zelenina a ovoce.
Barevná mapa
Každý rostlinný produkt nemá jen určitý odstín. Věda o barevném kódování zeleniny a ovoce říká, že jejich barvení závisí na fytochemických sloučeninách, které jsou vybaveny důležitými prospěšnými vlastnostmi. Karotenoidy, včetně luteinu, chrání oči a pokožku, zabraňují stárnutí, pomáhají obnovit poškozené buňky.
Tmavě zelená
Podle vědců se tmavě zelená zelenina (například křupavé rodiny) může pochlubit nejvyšší koncentrací luteinu. Jedná se o kale, špenát, brokolice, listy hořčice a pampeliška, vrcholky řep, zelený hrášek. Přidejte je na pečeně, vývar nebo salát s cibulí a česnekem, ochucené olivovým olejem.
1 porce vařeného lístku obsahuje 23-25 mg luteinu, zatímco část čerstvého špenátu představuje 20 mg této cenné fytochemické látky nebo 14 mg v tepelně ošetřených zeleninách. Šálek brokolice obsahuje 1 mg luteinu a římský salát (románský salát) je o něco více než 1 mg..
Orange
Oranžová plody jsou také považovány za dobré zdroje luteinu: pomeranče (0,2 mg v jedné oranžové), mandarinky, mandarinky (2,5 mg), broskve (téměř 6 mg), papája (0,3 mg), meruňky a melouny v jednom řezu). Čerstvé i zmrazené a sušené (sublimované) ovoce jsou dobré..
Za veselým a jasným ovocem jsou zelenina stejné barvy: sladké brambory (sladké brambory), dýně, mrkev a kukuřice. Kromě luteinu obsahuje kukuřice zeaxantin, další antioxidant, který je pro zdraví oka velmi důležitý..
Jasně červená
Všechny druhy červených bobulí (maliny, jahody atd.), Řepa, jablka, granátové jablko, červené hrozny, rajčata, červená paprika a červená cibule se vyznačují vysokou koncentrací luteinu. Není-li možné najít uvedené produkty čerstvé, koupte je zmrazené nebo konzervované, ale bez přidávání cukru.
Dobrým způsobem, jak nasávat tělo luteinem, je vypít přírodní džusy. Například sklenice rajčatové šťávy obsahuje denní množství tohoto karotenoidu, konkrétně 6 mg.
Jiné zdroje potravin
Foto: Depositphotos.com. Přidal: geo-grafika.
Oranžová barva vaječných žloutků je způsobena přítomností luteinu. Velké vejce obsahuje 0,2 mg této důležité vizuální látky. Jak bylo publikováno v časopise Journal of Nutrition (říjen 2006), postačí jíst pouze jedno kuřecí vejce denně, aby se udržovala hladina výše zmíněného karotenoidu v těle na zdravé úrovni..
Jiné potraviny s luteinem zahrnují ovesné vločky. V jedné sklenici hotové kaše je 0,42 mg tohoto přírodního antioxidantu..
Africký měsíček nebo měsíček má zvláštní zájem jako nový zdroj luteinu. V současné době jsou jejich barvicí vlastnosti široce používány v potravinářském průmyslu. Do krmiva pro drůbež se přidávají drcené rostliny, aby se kuřecí kůže získala zlatým odstínem a aby se žloutky rozjasnily..Při užívání luteinu s jídlem by neměly být žádné vedlejší účinky. I když vysoké dávky karotenoidů ve vzácných případech mohou vést k karotenoidům (karotenoidům nebo karotenové žloutence).
Jód v potravinách - 22 nejlepších zdrojů.