Tabulka 5 dieta je terapeutická výživová schéma, která je určena pro osoby trpící chorobami jater, žlučníku, pankreatu a dalších zažívacích orgánů. Díky dietě č. 5 je možné normalizovat práci gastrointestinálního traktu, zvýšit sekreci žluče a motilitu střev. Souběžně je zátěž odstraněna z jater, metabolismus se zlepšuje.
Chcete-li vytvořit nabídku pro tento týden, musíte znát základní principy, na kterých je založena strava č. 5. Je důležité si uvědomit, že tento systém výživy není určen k záchraně osob z extra libry, je nutné udržovat zdraví a jeho hlavním účelem je zabránit exacerbaci stávajících chorob.
Obsah článku:
- Jak vytvořit tabulku nabídky 5?
- Produkty a pokrmy používané na strave 5
- Menu pro týden
- Menu pro každý den
- Důležité tipy na výživu
Jak vytvořit tabulku nabídky 5?
Pro správnou výživu je třeba vědět, které složky by měly být součástí denního menu:
Produkty obsahující lipotropní látky (cholin, lecitin, methionin). Tyto látky jsou v odrůdách tvaroh, vejce, kefír, mléko, ovesné vločky a nízkotučné hovězí..
Potraviny, které obsahují dostatek vlákniny, jsou především zelenina a sladké pečené ovoce, stejně jako obiloviny.
Nejméně 2 litry tekutiny by měly být spotřebovány denně. Je to o čisté vodě bez plynu..
Při vytváření nabídky pro každý den je důležité dodržovat následující pravidla:
Jako první můžete vařit různé vegetariánské polévky (zeleninu, obiloviny, těstoviny, mléčné výrobky, ovoce).
Na druhém místě jsou povoleny pokrmy z libového masa (králík, hovězí, telecí, kuřecí, krůtí) a ryby (merlang, treska, treska, štika, šafrán,.
Na snídani a večeři můžete vařit pokrmy z vajec, obilovin, těstovin, zeleniny.
Saláty s kvalitním obvazem z rostlinného oleje jsou vhodné jako předkrmy..
Povolené nápoje jsou čaj, cukrová infuze, zeleninové šťávy, slabá káva.
Olej se přidává do pokrmů poněkud po malém, jako dresink. Můžete použít olivový olej, rafinovaný slunečnicový olej a máslo.
Počet denních přístupů k tabulce by se měl rovnat pěti nebo šesti. Člověk by neměl cítit hlad. Potraviny by měly být konzumovány v mírně zahřáté formě. Velmi horké a studené nádobí by měly být zlikvidovány..
Produkty a pokrmy používané na strave 5
Výrobky z chleba a mouky:
Chléb pšenice nebo žita. Přednostně byl chléb včerejším pečivem.
Je dovoleno jíst galetové sušenky, pečené koláče a sušené sušenky z produktů z mouky..
Hlavní pokrmy a občerstvení:
Masové a rybí pokrmy. Saláty z čerstvé zeleniny a mořských plodů.
Vařené a plněné ryby, namočené sleď.
Nízkotučný a jemný sýr.
Lékařská, mléčná a dietní klobása.
První kurzy:
Těstoviny na mléčné polévky, stejně jako zeleninové, cereální a vývarové polévky.
Borsch a zelná polévka, pouze z čerstvého zelí. Patří sem také řepa a okroska.
Zeleninové pokrmy:
Zelenina se používá v jakékoli formě: surová, vařená, dušená, smažená, pečená.
Cibule, ale pouze po předběžném blednutí (ošetření horkou vodou nebo párou). Zelená a cibule v surové formě mohou být přidány ne více než 10-15 gramů na porci.
Kapusta není fermentována kyselinou. Rajčata, čerstvý zelený hrášek a melouny.
Obiloviny a těstoviny:
Kashi může jíst. Ale nejvíce doporučené kaše ovesné vločky a pohanky..
Sušené ovoce pilaf.
Pudinky s mrkví a tvarohem, krupenik.
Těstoviny jen vařené.
Vejce: z nich připraví omeletu pečenou nebo párou. Bohužel se nesmí konzumovat víc než jedno vejce denně..
Mléko a mléčné výrobky:
Mléko všeho druhu: přírodní, suché, kondenzované.
Kefír, ryazhenka, jogurt, acidofilus se doporučují z fermentovaných mléčných výrobků..
Kyselý tvaroh z jakéhokoli stupně tuku. Jakékoli tvarohové pokrmy, jako jsou hrnky, líné knedlíky, pudinky atd..
Smetana a smetana jsou povoleny.
Olej: krémový a slunečnicový rafinovaný olej. Ale můžete použít i jiné druhy: olivový, řepkový, lněný.
Ryby. Ryby mohou být naprosto libovolné, pokud jsou nízkotučné. Používá se ve vařené a pečené formě, stejně jako želé želé na zeleninovém vývaru.
Maso a drůbež: Můžete jíst hovězí, kuřecí, králičí, krůtí ve vařené nebo pečené formě. Je povoleno vařit zelné kotouče, masové kuličky, masové kuličky, kotlety a pilaf.
Omáčky: doporučená zakysaná smetana, mléčné výrobky, ovocné a bobulové omáčky, stejně jako obvazy na zeleninovém vývaru.
Koření: Do pokrmů můžete přidat bobkový list, kopr, petržel, vanilku, skořici.
Ovoce a bobule: všechny druhy ovoce a bobuloviny jsou povoleny, s výjimkou velmi kyselých, jako kompoty, džem nebo vařené / pečené.
Sladkosti: Můžete jíst cukr, med, marshmallow a marmeládu. Kandysu je také možné, ale ne čokoláda a s mírou..
Nápoje: čaj a kávu s mlékem, sladkými šťávami a kyčelními boky.
Menu pro týden
Pondělí:
Snídaně: Tvaroh s cukrem. Kaše na mléce. Čaj
2 snídaně: pečené jablko.
Oběd: Okurkový a rajčatový salát se zakysanou omáčkou. Polévka s kopřivami a hráškem. Nudle s kuřecím masem. Čaj.
Oběd: Berry želé, suchý suchar.
Večeře: Skoblenka v zakysané smetanové omáčce s vařeným hovězím masem a bramborovou kaší. Pečené lilky plněné mrkví, cibulí a rajčaty. Bylinný čaj.
Úterý:
Snídaně: Krupeniková pohanková obilovina. Čaj.
2 snídaně: Pečená hruška.
Večeře: Vinaigrette. Šchiči vegetariáni se zelím a bramborami. Těstoviny a hovězí guláš. Sušené ovocné kompoty.
Svačina: koláč s džemem a jablkovým želé.
Večeře: Bramborový kotouč s mletým masem z krocanu. Zelí Zrazy. Dogrose vývar.
Středa:
Snídaně: Jablečná kastrolka s tvarohem. Čaj.
2 snídaně: Zrazy mrkev s jablky.
Oběd: salát z řepy se zeleným hráškem. Puree polévka s rajčaty a rýží. Hovězí pečivo s tvarohem, pečená cuketa. Sušené ovocné kompoty.
Svačina: Appleová pěna s krupicí.
Večeře: Králičí guláš v zakysané smetanové omáčce. Zelený hrášek s nakládanou okurkou a vařenou mrkví s dietou majonézy. Čaj.
Čtvrtek:
Snídaně: krupička s vařeným ovocem. Dogrose vývar.
2 snídaně: Zeleninová kotleta. Berry Kissel.
Oběd: Salát se sušenými meruňkami a mrkví. Polévka z řepy Bramborový kastrol s mletým hovězím masem. Kávový nápoj.
Svačina: Ovesné sušenky s tvarohem.
Večeře: Kuře se zeleninou (zelí, cibulkou, mrkví), zapečená s kyselou smetanovou omáčkou. Vařené vejce. Slabý černý čaj.
Pátek:
Snídaně: Ovesný pudink s tvarohem. Čaj.
2 snídaně: dýňová kastrolka s jablky.
Oběd: Mrkvový salát se švestkami a jablky. Okroshka s rybami. Parní kuřecí kotlety, těstoviny. Dogrose vývar.
Čas čaje: jablka, pečené, plněné rozinky a medem.
Večeře: Kapustová kapusta s vařeným hovězím masem. Zelený čaj, chléb s meruňkovým džemem.
Sobota:
Snídaně: kaše z mléčného ječmene. Kukuřičné koule s džemem. Slabá káva.
2 snídaně: Chléb s měkkým tvarohem a koprem.
Oběd: Vinaigrette s chobotnicí. Kukuřičná polévka s ovesnou kaší. Masové kotletky s mrkví. Sušené ovocné kompoty.
Oběd: Sněhové koule z vaječných bílků a cukru.
Večeře: Plněné zelí s rýží a vejcem. Hovězí zrazy v troubě. Mléko želé.
Neděle:
Snídaně: kaše z mléčné mléka. Černý čaj.
2 snídaně: pečené koláče.
Oběd: Zeleninová polévka s ječmenem. Štikozubec se zeleninovým kaviárem. Hawthorn odvar.
Oběd: Dieta Apple Charlotte.
Večeře: Kulebyaka s hovězím masem a rýží. Salát s květákem, jablky a cibulí, ochucený olivovým olejem. Bylinný čaj.
Zobrazené menu je přibližné. Je možné provést změny, které umožňují stravovací tabulku číslo 5. Stejně důležité je dodržet denní kalorickou hodnotu, která v této dietě nepřesahuje 2900 kcal. Při vaření by neměly být používány pikantní koření a sůl. Fryingové produkty v oleji jako metoda tepelného zpracování jsou nepřijatelné. Všechny pokrmy musí být vařené, pečené, dušené nebo vařené. Nezapomeňte na dostatečný příjem tekutin.
Dalším důležitým doporučením je, že v nabídce musí být přítomny fermentované mléčné výrobky. Alespoň každý druhý den musíte pít kefír, ryazhenku, jogurt, varenety atd. Nejlepší je pít po večeři, 1-1,5 hodiny před spaním.
Menu pro každý den
Denní menu pro dietu č. 5 zahrnuje použití tak zvaných "univerzálních" potravin, které se nevyjdou z omezení, ale neobtěžují se a nevyvolávají potíže při vaření..
Níže uvedená nabídka pro každý den je orientační, ale velmi pohodlná, takže byste ji měli určitě vzít na vědomí..
Snídaně. Nejsnadnější pokrm, který lze vařit na snídani, je míchaná vejce. Avšak klasické smažené vejce v oleji budou muset být opuštěny. Tabulka č. 5 zahrnuje použití proteinové omelety. Vaření je rychlé a snadné. Je nutné oddělit bílé od žloutků, popřípadě rozdrobit sůl a mléko, a pak vařit v pánvi s nelepivým povlakem. Velkým přírůstkem proteinové omelety budou ovesné sušenky a čaj.
Druhá snídaně. Ideální svačina byla a zůstává pečené jablko, které nezakazuje téměř žádnou stravu, včetně dietní tabulky číslo 5. Jablko musí být vyčištěno od jádra (pokud ho chcete zabalit) nebo jednoduše nakrájet pomocí párátka. To umožní, aby ovoce prasklo během tepelného zpracování. Můžete plést jablko se sušeným ovocem, medem, tvarohem, jiným ovocem a dokonce i zeleninou, jako je dýně. Vždy můžete mít tuto lahodnou občerstvení kdekoli..
Oběd. Zeleninová polévka je "klasika žánru", pokud jde o dieta číslo 5. Současně mohou být jeho složky prakticky libovolné (výjimkou je zelenina, kterou dieta zakazuje). Vynikající pro vaření polévky vhodné mrkve, zelí (hladké a karfiol), zelený hrášek, cibule, brambory, cuketa. V polévce můžete přidat obiloviny. Co se týče salátů, je snadné vyrobit vinaigretu, kterou lze vyrobit téměř kdykoliv v roce a bez zvláštních nákladů na materiál. Jako druhou misku můžete použít kastrol s hovězím nebo kuřecím mletým masem. Zelenina v kastrinu může být jakákoliv a houby se nedoporučují. Velmi chutná kastrolka s cuketou a bramborami. Pít na oběd - sušené ovocné kompoty nebo čaj.
Odpolední čaj. Na oběd můžete jíst banán, nebo jíst tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem. Kategoricky se nedoporučuje konzumovat glazurované sýry, protože v játrech působí vysoký obsah škodlivých tuků. Tvarohový sýr, používaný jako svačina, musí být čerstvý a nejlépe ze všech domácích..
Večeře. Můžete si večeřet s rybami, například štikozubcem. Tato hubená mořská ryba je povolena ve většině diet. Hlavní věcí je správně vařit - pečeme v troubě nebo zpracováváme párou. Ryby jsou dobré s těstovinami a bramborami. Obecně platí, že při večeři je nejlépe nepřeplňovat trávicí trakt. Skvělý přírůstek ryby bude zeleninový salát ochucený rostlinným olejem. Nejjednodušší je vařit klasický okurkový salát s malým množstvím soli.
Pozdní večeře. Před postelí můžete vypít libovolný mléčný nápoj. Mohou to být kefír, ryazhenka nebo varenets, ale s nízkým podílem tuku. Pokud se hlad nedostane, můžete jíst bochník s tvarohem.
Důležité tipy na výživu
Dieta číslo 5 by neměla být používána bez lékařského předpisu. Není to všelijaká choroba. Úplný terapeutický účinek lze dosáhnout pouze tehdy, když se správná výživa kombinuje s lékařskou korekcí a fyzioterapeutickými metodami ovlivňujícími tělo..
Během exacerbace nemoci by měla být strava přísnější než při remisi. To však neznamená, že po obnově bude možné se opřít o zakázané potraviny. O nakládaných, pikantních, uzených pokrmech a lihovinách musí být navždy zapomenuto.
Pro hepatitidu nebo cholecystitidu by mělo být v jídle dostatek jídel, které obsahují snadno stravitelné bílkoviny. Tuk by měl být omezen, což sníží zatížení jater. Všechny mléčné výrobky by neměly mít vysoké procento tuku.
Pokud člověk trpí nadváhou, je lepší v pečení vůbec odmítnout. V tomto případě může být denní sazba sacharidů uvedená ve stravě mírně snížena..
Potraviny by neměly způsobovat vážné zatížení trávicích orgánů, zejména během exacerbace nemoci. Proto je nejlepší přeskočit potravu pomocí mlecího stroje na maso, nakrájet nebo brousit do okamžiku remisí..
Stravování musí být částečné, porce - malé a přístupy ke stolu - časté.
Dieta číslo 5 - to neznamená, že se všechno popřeš. Ve skutečnosti tato strava umožňuje mnoho produktů, ze kterých je snadné připravit chutné a zdravé pokrmy..