Obsah článku:
- Podstata ketogenní stravy
- Kontraindikace
- Menu pro týden
- Recepty na ketogenní stravu
- Výsledky, recenze
Podle mnoha lékařů, kteří se specializují na léčbu epilepsie, je dosaženo velkého účinku při použití ketogenní stravy. Epilepsie je onemocnění, které je doprovázeno charakteristickými útoky: záchvaty, změny nálady, poruchy vědomí, halucinace, projevy agrese, záchvaty paniky, bludy atd..
Významně zlepšit stav pacientů, stejně jako zastavit epileptické záchvaty, pomůže složitou terapií, která zahrnuje: fyzioterapii, léky, ketogenní dietu.
Podstata ketogenní stravy
V současné době při léčbě epilepsie používají specialisté ketogenní stravu, která je kontraindikována u kojenců, kteří nedosáhli 1. roku. Vzhledem k velmi závažným dietním omezením by měla být tato strava předepsána ošetřujícím lékařem po komplexním vyšetření pacienta..
Dlouhodobé omezení živin vstupujících do těla z různých produktů může významně snížit frekvenci záchvatů. V některých případech záchvaty onemocnění úplně zmizí a pacienti mohou vést celý život. Při předepisování stravy pacientovi musí lékař neustále sledovat stav a učinit opatření, jakmile budou zjištěny jakékoli vedlejší účinky nebo poruchy. Jeho hlavním principem je půst. První tři mají povoleno používat pitnou vodu bez plynu..
Pacientům je přísně zakázáno pít minerální vodu, protože obsahuje různé stopové prvky a plyny. Při sledování ketogenní stravy se pacientům doporučuje, aby snížili fyzickou aktivitu. Ošetřující lékař může pacientovi předepsat odpočinkovou lůžko, pokud uvidí všechny důvody. Od čtvrtého dne hladového stávku musí pacienti postupně zavádět pevné potraviny do své každodenní stravy..
Denní dávka jídla by měla být rozdělena na malé části (4 krát méně než vždy), které se mohou konzumovat v 5-6 dávkách. Pacienti by se měli naučit nezávisle počítat množství spotřebovaných živin, protože to je velmi důležité pro jejich tělo a celkovou pohodu. Měly by být vedeny následujícími ukazateli: 4 díly tuku / 1 díl bílkovin / 1 díl sacharidů. Během ketogenní stravy, která trvá 3 dny, by pacienti měli zcela vyloučit ze stravy následující produkty: řepu, brambory, mrkev, obiloviny, pšeničný chléb, těstoviny.
Během léčby epilepsie u dětí, jejichž věk je v rozmezí od 1 roku do 12 let, odborníci používají mírně upravenou ketogenní stravu. Od standardní dietní stravy se liší takto: Mladí pacienti by měli používat speciální mastné koktejly vyrobené na bázi mléka. Takový mléčný nápoj má speciální složení, které jsou vyvíjeny profesionálními odborníky na výživu..
Pacienti si mohou vybrat, jakou formou budou používat tento nápoj: ve formě zmrzliny nebo ve formě koktejlu. Hlavním úkolem odborníků na výživu, kteří vyvinuli mléčný nápoj, je trénovat tělo dítěte pravidelně konzumovat potraviny s vysokým obsahem tuku. To je způsobeno skutečností, že mastné potraviny mají antiepileptický účinek. Lékař navštěvující jednotlivě pro každého mladého pacienta určuje seznam výrobků, které mohou být konzumovány. Ketogenní strava může nejen obnovit ztracené formy, ale také pomáhat tělu bojovat s vážnými nemocemi, zejména epilepsií..
Kontraindikace
Před zahájením ketogenní stravy by měl pacient konzultovat s ošetřujícím lékařem, jelikož pro ni existuje řada kontraindikací:
onemocnění ledvin, jater (velké množství tuku může negativně ovlivnit práci těchto orgánů);
endokrinní nemoci, zejména diabetes mellitus, metabolické poruchy atd.;
onemocnění kardiovaskulárního systému;
cerebrovaskulární a lipidové nemoci.
Každý pacient, který vstupuje do ketogenní diety, by měl mít svůj vlastní výživový deník. V něm bude schopen zaznamenat periodicitu a trvání epileptických záchvatů. Doba trvání stravy může být stanovena pouze ošetřujícím lékařem po prozkoumání deníku jeho výživy pacienta..
Někteří pacienti mohou mít nežádoucí účinky:
snížená aktivita;
porušení křesla;
snižuje krevní kyselost;
u lidí s cukrovkou může být taková strava fatální.
U těch kategorií pacientů, kteří jsou v ketogenní stravě kontraindikováni, se doporučuje, aby nedocházelo k trávení, pikantnímu, solenému a uzenému jídlu. Doporučuje se také omezit příjem tekutin..
Menu pro týden
Během ketogenní stravy mohou pacienti konzumovat následující produkty: krůtí a kuřecí maso, vejce, mléčné výrobky a mléčné výrobky, mořské ryby, zejména tuňáka, lososa, sleď obecný.
Vstup do stravy začíná 3 dny, během kterého mohou pacienti pít čistou vodu. 4. den by pacienti měli postupně zavádět do stravy potraviny schválené odborníkem na výživu..
Nabídka týdenní ketogenní stravy:
1,2,3 dne:
Voda.
4. den:
kuřecí vejce (vařené) 2ks, máslo, 1 lžička, káva nebo čaj se smetanou (vysoký obsah tuku);
vařené uzeniny 2 ks, majonéza 1,5 lž., 1 čtvrtina rajčat;
tukový tvaroh s kysanou smetanou 150 g;
vařené kuřecí prsa 1 ks, máslo 10 gr., zelené fazole, dusené, olivový olej 2 lžíce. l., čaj nebo kávu se smetanou.
5. den
Kousek másla s přídavkem 1-2 vajec;
krůtí maso 150 g, zeleninový salát (okurka a cibule), olivový olej pro oblékání;
polévka s přídavkem kysané smetany, vepřové maso, smažená s rajčaty, čaj se smetanou;
míchaná vejce s přídavkem slaniny, čerstvé okurky a plátkem chleba.
6. den
vařené strmé křepelčí vejce 4ks, káva se smetanou;
vařené hovězí maso 150g;
vařená filetka z krocanů, rajčata, oblečená do majonézy;
kus uvařené chudé ryby, vařená chřestová boby (polovina porce).
Mezi jídly mohou pacienti udělat občerstvení: jogurt, ryazhenka, tvaroh, kefír. Během ketogenní stravy pacientky spalují tukové tkáně a na svalovou hmotu nevyvolává žádný účinek. V současné době mnoho kulturistů začalo používat tento princip výživy, takže jsou vždy plné energie a síly..
Recepty na ketogenní stravu
Vaječná omeleta se slaninou
Složení:
vejce (kuřecí) - 2 ks;
vepřová slanina (hubená) - 2 kusy;
máslo - 1 polévková lžíce;
krém (nízkotučný) - 100 gr;
sůl, pepř - na chuť.
Metoda vaření: Smažte na malých proužcích a smažte v horké pánvi 1-2 minuty na každé straně. Po tom, předem šlehaná vejce se smetanou (s přídavkem soli a černého pepře), nalijte slaninu. Omeleta vaření by měla být na nízké teplotě 10-15 minut.
Smažené vejce se šunkou:
Složení:
kuřecí vejce - 2 ks;
šunka - 50 g;
tavený sýr - 50 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžička. lžíce;
zeleniny, koření podle chuti.
Způsob přípravy: Nejprve smažte šunku a přidejte vejce. Sýr položte na prakticky hotovou misku a smažte vejce na malý oheň po dobu 3 minut. Posypeme bylinkami před podáváním..
Grilovaná zelenina:
Složení:
cibule - 2 ks;
Bulharský pepř - 200 g;
olivy (olivy) - 1 polévková lžíce. lžíce;
olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce;
kapary - 1 lžička;
koření, ocot podle chuti.
Příprava: Nakrájejte zeleninu na kroužky a marinujte ve speciální omáčce (ocet, koření, kapary, olivy). Nasaďte mřížku a pečte, až do vytvoření charakteristických proužků.
Pečená růže:
Složení:
řepka - 400 g;
sýr (tvrdé odrůdy) - 150 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
máslo - 1 polévková lžíce. l;
zakysaná smetana - 1 nebo 2 polévkové lžíce. l;
koření, sůl podle chuti.
Příprava: vyčištěné řepy musí být naplněny studenou vodou a vařené po dobu 1 hodiny. Poté, co je okurka připravena k vychladnutí a míchat s pomocí kuchyňského asistenta se zakysanou smetanou a kořením. Přidejte vejce a sýr na získanou homogenní hmotu a poté je ještě několik minut převeďte do mixéru. Výsledná směs se dá do formy a vloží do trouby, aby se pečila až do zlatohnědého. Teplota v troubě by měla být v rozsahu 170 stupňů. Před podáváním ochlaďte a posypeme nakrájenou zeleninou..
Na téma: Léčba epilepsie - seznam účinných léků a léků
Výsledky, recenze a doporučení lékařů o ketogenní výživě
Použití ketogenního dietního programu při léčbě epilepsie je způsobeno skutečností, že pacienti po celou dobu hladování nemají pocit nepohodlí. Omezili pocit hladu, i přes omezený příjem kalorií v těle. Při vstupu do ketogenní stravy u pacientů s pankreasem začíná produkovat inzulín v menších množstvích. To snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění..
V současné době se ketogenní výživa používá při léčbě onemocnění rakovinou. Podle mnoha odborníků, kteří zanechali zpětnou vazbu na ketogenní stravu, zaznamenalo 70% pacientů významné zlepšení celkového stavu těla včetně snížení počtu záchvatů a 30% epileptických pacientů necítil žádný účinek. Při předepisování stravy mladým pacientům došlo k úplnému vyléčení z tohoto závažného onemocnění. Mnoho lidí používá ketogenní stravu k nápravě jejich hmotnosti. Pouze šest dní dietních jídel vám umožní zbavit se pěti kilogramů..
Pokud používáte dietu pro hubnutí, odborníci doporučují, aby se neomezovali v kapalině, takže toxiny rychle opouštějí tělo a jeho buňky se aktualizují rychleji. Než vyloučíte jakékoli produkty z vaší stravy, měla by každá osoba obdržet radu od svého lékaře nebo profesionálního odborníka na výživu. Lidské tělo je schopno nezávisle produkovat potřebné množství živin z tukových depozit pro plnou funkci mozku.
Všichni vědí, že játra obsahují určité množství glykogenu (glukózy), které stačí ne více než 1 den. Po konzumaci této rezervy začne tělo zahájit proces (ketóza), při kterém začnou hořet tuky (pankreas zpracovává tukové buňky v keto-tělech, které ve svém složení mohou nahradit glukózu).
Poté, co ketony proniknou do mozku osoby trpící epilepsií, dochází k úlevě od útoků, protože mají antikonvulzivní účinek..
Během několika let byly provedeny různé studie epilepsie, z čehož vyplývá, že existuje přímá souvislost mezi pohodou pacienta a potravinovým systémem, který používá. Bylo zjištěno, že pacienti, kteří se účastnili pokusů a sedli na ketogenní stravě, mají dehydratace, což bylo dosaženo díky vyloučení sacharidů z stravy..
Specialisté by měli počítat s nabídkami pro pacienty, protože u mladých epileptiků je přítomnost mastných mléčných koktejlů nebo zmrzliny v denní dávce nesmírně důležitá. Takové výrobky dokáží nahradit nezbytné sacharidy, a proto by měly být konzumovány v dostatečném množství. Dospělí pacienti nemusí jíst potraviny, které nahrazují sacharidy, protože by měly být zcela vyloučeny ze stravy..