Jeden z mimořádně krásných zvenčí a nezasloužene zapomenutých obilných plodin je amarantní, jehož užitečné vlastnosti jsou dnes zase populární na spotřebitelském trhu všech zemí světa. Právě tato obilovina získává zvláštní popularitu v posledních letech za podmínek, kdy jsou bezlepkové diety, které jsou dnes tak populární. Samozřejmě, to není tak dobře známé jako sója, žito, pšenice, ale je již ve stejné linii s lnu, chia a kinvami..
Zajímavý fakt: amaranth nebo shchiritsa, byl znám a široce používaný jako denní potravina před 2000 lety. Jeho doslovný překlad znamená "odmítnout smrt". Právě tato tráva dala Aztékům kojenci a válečníci pozdějších dob v dlouhých túrách..
Složení amarantu
Složení schirice je úžasné, takže je zcela přirozené, že příznivé vlastnosti amarantu v kontextu současných trendů v ekologické kultuře opět vzbudily zájem jak u obyčejných spotřebitelů, tak u těch, kteří mají mimořádný zájem sledovat své tělo a zdraví a mezi vědeckými výzkumníky. , lékaři.
Nutriční hodnota 100 g:
- 371 kcal kalorií
- Protein 6 g
- Tuk 7 g
- Sacharidy 3 g
- Dietní vlákno 7 g
- Voda 29 g
Chemické složení amarantu by mělo být samostatně zvýrazněno přítomností:
- nejbohatší skupina vitamínů - K, A, B, C, PP, E;
- neobvykle široký rozsah aminokyselin;
- bílkoviny a tuky - 16 a 7%;
- škrob, pektiny, flavonoidy;
- měď, zinek, mangan, železo, hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík;
Abychom lépe porozuměli všem přínosným vlastnostem amarantu, lze provést takové srovnání:
- podle kvalitativních vlastností je protein schiritsy více než dvakrát vyšší než složení podobných látek v pšenici, která je nám známější;
- množství hořčíku 2 až 5 násobek velikosti přesahuje obsah pšenice, rýže.
Cenné prvky jsou obsaženy nejen přímo v amarantových zrnech, ale také v listech, stonce ze schirice. Proto pro přípravu různých jídel aplikujte všechny části této rostliny. Výživová hodnota zrna si zasluhuje zvláštní pozornost - Japonci již dlouhou dobu umírají amarantu v jedné linii s výživovou hodnotou chobotnice a klíčenky se porovnávají s mlékem.
Zajímavý fakt: Amaranth byl zakázán Petrem Velikým, zatímco v Číně byl široce používán v tradiční medicíně jako účinný prostředek proti stárnutí. A starověcí Řekové, tato tráva byla považována za symbol nesmrtelnosti.
Užitečné vlastnosti
Používání amarantu bylo doposud potvrzeno četnými vědeckými studiemi, které byly vyvolány mnohostrannými názory na nově získané zrno..
Z nejdůležitějších vlastností si uvědomují příznivý účinek na pokožku nejen jako kosmetika proti stárnutí, pro vyhlazení vrásek, záhybů a zvýšení elasticity vybledlé pokožky. Léčba různých kožních onemocnění, poranění, ran, purulentních abscesů je velmi účinná..
Je důležité! Bohaté chemické složení mastných kyselin pomáhá stabilizovat krevní tlak a stimulovat funkci hladkého svalstva.. Užitečné bude vařené amaranth s ovocem pro děti od roku a těhotné ženy..
Schiritsa je schopen neutralizovat a odstranit volné radikály z lidského těla. Má příznivý vliv na metabolismus, na množství cholesterolu a glukózy v krvi a na celkové zdraví. Je obzvláště důležité, aby tento přípravek byl zařazen do pravidelné stravy, pokud žijete nebo pracujete v oblastech s vysokým okolím záření..
Tam byl znatelný přínos amaranth, pokud používáte džus z této rostliny pro léčení onemocnění hrdla, ústa. Odvar listů a zrn se používá k posílení imunitního systému, zlepšení stavu cév a fungování srdce. Tinktura schiritsy schopná rychle odstranit příznaky různých onemocnění gastrointestinálního traktu.
Amaranth Harm
Amaranth nemá žádné specifické kontraindikace.. Obecná doporučení zahrnují možnou škodu pouze v případě, že jsou k dispozici:
- idiosynkráza látek tvořících shchiritsy;
- urolitiáza;
- onemocnění žlučníku;
- pankreatitida;
- akutní cholecystitida.
Možné projevy amarantního poškození jsou hlavně v lehkých záchvatech nevolnosti a závratě..
Zajímavý fakt: ve Švédsku je cena - Řád rytířů Amaranth. To bylo vytvořeno královnou Christinou v 1653.
Použití amaranth v kosmetologii
Jak bylo uvedeno výše, použití amarantu je široce známé v kosmetologii a tradiční medicíně. Nabízíme Vám některé z nejoblíbenějších receptů, jejichž příprava a aplikace vám nebudou mít mnoho času a efekt bude výrazný..
- Pro přípravu masky, která je skvělá pro všechny typy pleti a eliminuje nevýhody jakéhokoliv druhu pokožky, stačí smíchat 2 polévkové lžíce. l šťáva z listů amaranth a zakysané smetany. Držte tuto směs na obličeji a krku asi 20 minut, poté opláchněte teplou vodou..
- Pro každodenní použití můžete vytvořit speciální čisticí pleťové mléko. Je připravena velmi snadno - 2-3 listy čerstvé zelené sardely musí být naplněny 1 polévkou lžíce. vroucí vodou a trvá přibližně 1 hodinu. Napuštěná infuze, použijte k čištění pokožky až 4krát denně..
- A pokud jste trochu stydliví stav vašich vlasů, pak sejmeme až 8 listů amaranth greeny a naplníme 1 litrem vroucí vody. Po dni infuze zředěte vodou v poměru 1: 1 a 1-2 krát týdně, opláchněte kadeře po obvyklém mytí. Tato infuze poskytuje dobrý kondicionační efekt a dodává kudrlinám zvláštní lesk..
- Pokud se potýkáte s problémem ztráty vlasů, stačí třepět amarantový olej do vlasové pokožky 1-6 měsíců před praním..