Černý rybíz lze právem připsat nejužitečnějším ovocným rostlinám lidského těla, takže není divu, že je velmi populární u nás. Voňavý a příjemný chuťový rybíz nevyžaduje rostoucí podmínky, lze ho nalézt téměř v každé chatě. Někdo oceňuje bobule z černého rybízu pro chuť a někdo pro své prospěšné vlastnosti.
Černý rybíz je trvalý rozkvětý keř, který roste do výšky jednoho a půl metru. Obvykle je bohatě zdoben voňavými modro-černými bobulemi, které mají sladkokyselou chuť. Černý rybíz je vyroben z lahodného džemu, džemů, kompotů, džusů, náplní koláčů a sladkostí. Je třeba poznamenat, že při tepelném zpracování prakticky neztrácejí užitečné vlastnosti..
Nutriční hodnota a chemické složení černého rybízu
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 44 kcal
- Protein: 1 g
- Tuk: 0,4 g
- Sacharidy: 7,3 gramů
Zobrazit celý seznam
- Dietní vláknina: 4,8 g
- Organické kyseliny: 2,3 g
- Voda: 83,3 gramů
- Nenasycené mastné kyseliny: 0,1 g
- Mono - a disacharidy: 7,3 g
- Popel: 0,9 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
Vitamíny:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Beta-karoten: 0,1 mg
- Vitamin A (ER): 17 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,04 mg
- Vitamin B5 (pantothenikum): 0,4 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,1 mg
- Vitamin B9 (folikum): 5 mikrogramů
- Vitamin C: 200 mg
- Vitamin E (TE): 0,7 mg
- Vitamin H (biotin): 2,4 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,4 mg
Macronutrienty:
- Vápník: 36 mg
- Hořčík: 31 mg
- Sodík: 32 mg
- Draslík: 350 mg
- Fosfor: 33 mg
- Chlor: 14 mg
- Síra: 2 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,3 mg
- Zinek: 0,13 mg
- Jod: 1 mcg
- Měď: 130 mikrogramů
- Mangan: 0,18 mg
- Fluor: 17 mcg
- Molybden: 24 mcg
- Bór: 55 mikrogramů
- Kobalt: 4 mcg
Britští vědci souhlasí, že černý rybíz je jedním z nejužitečnějších plodů pro lidské zdraví. Vylučuje se bohatou vitaminovou kompozicí, vysokou koncentrací minerálů a dalších vitálních látek a stopových prvků..
Jedinečné složení černého rybízu vám umožní uspokojit každodenní lidskou potřebu příznivých stopových prvků. Chcete-li to udělat, stačí jíst jen 30-40 plodů příjemně chutných..
Jeho plody obsahují čtyřikrát více kyseliny askorbové (Vit. C) než citrusové plody. Kromě toho jsou bohaté na vitaminy B, beta-karoten, vitamín E, K, D.
Výhody černého rybízu pro tělo
Černý rybíz díky své jedinečné léčivé kompozici má nejen pozitivní vliv na práci důležitých systémů těla, ale také pomáhá bojovat s mnoha nemocemi. Konkrétně černý rybíz:
pomáhá posílit kardiovaskulární systém;- má diuretické a protizánětlivé vlastnosti;
- je dobrým prostředkem pro aterosklerózu;
- pomáhá vyčistit krevní cévy a tělo jako celek;
- velmi užitečné pro gastritidu s nízkou kyselostí, průjmem a jinými střevními poruchami;
- zlepšuje mozkovou aktivitu a paměť;
- zabraňuje vzniku a rozvoji rakoviny a diabetu;
- pozitivně ovlivňuje imunitní systém, pomáhá bojovat s nachlazeními a infekčními nemocemi;
- je výborná prevence beriberi;
- příznivý účinek na stav kloubů a kostí;
- stimuluje chuť k jídlu a normalizuje metabolismus.
pomáhá posílit kardiovaskulární systém;Černý rybíz a kyselina listová obsažená v těle během těhotenství jsou velmi užitečné, zvláště pokud se tento stav vyskytl během chladné sezóny. Pak je zmrazené ovoce velmi vítané. Nicméně, před začleněním do stravy těhotná žena by měla zkontrolovat srážení krve a věnovat pozornost i úrovni kyselosti jejího žaludku..
Ženy během laktace a děti mohou také jíst černé rybízky, ale jen začít jíst s několika plody, postupně zvyšovat jejich počet. Vzhledem k tomu, že černý rybíz obsahuje esenciální oleje, může někdy způsobit alergické reakce. Při zavádění tohoto bobule do dětského menu je proto důležité sledovat reakci vašeho dítěte..
Kontraindikace použití černého rybízu
Každý produkt těží tělu, pokud jeho použití nepřekračuje to, co je povoleno. Zahrnujte ve své stravě černé rybízky také nezapomeňte na opatření. Optimální množství bobulí, které lze během dne konzumovat, je hrstka (ne více než 30-40 plodů).
Kromě toho existují skupiny lidí, kteří by vůbec neměli jíst černý rybíz.. Takže bobule jsou kontraindikovány u lidí, kteří mají alespoň jednu z těchto onemocnění:
- Zvýšená srážení krve.
- Peptický vřed.
- Hepatitida.
- Tromboflebitida.
- Alergie k tomuto produktu.
Šunka a šťávy z rybízu jsou kontraindikovány těhotným ženám a osobám, u nichž došlo k mrtvici..
Černý rybíz a tradiční medicína
Tradiční medicína používá bobule z černého rybízu a jeho listy jako léčebný prostředek..
Z kukuřičného listu spolu s větvemi připravují zdravotní infuzi, která je účinným protizánětlivým a diaphoretickým prostředkem proti nachlazení, bronchitidě, kašli a černému kašli. Tato infuze má také antiseptické vlastnosti, a proto je často používána jako prostředek pro klouzání bolestí v krku, protože pomáhá eliminovat bolest a chrapot..
Vývary z listů černého rybízu pomáhají při léčbě dermatitidy, diatézy a očních onemocnění.
Pro léčbu bolesti hlavy, neurologických onemocnění a normalizace spánku používejte extrakty z ovoce a listů, které mají uklidňující účinek. Pro přípravu hojivé infuze bude vyžadovat tři lžíce bobulí, které je třeba nalít s jedním sklem vroucí vody a infuse nejméně čtyři hodiny. Vezměte infuzi před každým jídlem během dne.
Berry dekorační pomáhají zmírnit stav dny a revmatismu, polyartritidy. Pravidelné používání tohoto nástroje může snížit krvácení dásní a zmírnit průběh alergických a kožních onemocnění..