Zelí Romanesco - ideální produkt pro zdraví a krásu. Kombinace vnějších znaků brokolice a karfiolu má stejné cenné chemické složení, jako hybrid těchto dvou zeleninových plodin. Jak užitečná je zelí Romanesco, a může být z toho nějaká škoda, dozvíte se z tohoto článku.
Zajímavý fakt: Původ zeleniny je stále kontroverzní otázkou. Někteří argumentují, že odrůda se objevila v přírodních podmínkách divokých plodin brokolice a karfiolu, což může být mezi nimi i pereopilyatsya. Jiní věří, že toto je ovoce práce moderních genetiků..
Složení a kalorie
Neobvyklý vzhled - jeden z důvodů, proč není tak populární v každodenní stravě. Lidé v našem regionu mají tendenci upřednostňovat známé potraviny, vědět předem o jejich nutriční hodnotě a užitečnosti. Nicméně tato zelenina se pěstuje a pěstuje, protože její chemické složení je impozantní, což znamená - použití zelí Romanesco je nepochybné.
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie 30 kcal
- Protein 5 g
- Tuk 3 g
- Sacharidy 4,2 g
Kompozice také zahrnuje:
- Vitaminy ze skupin B, K, H, C, A;
- Minerály jsou nejen železo, fosfor, draslík a vápník, které lze snadno nalézt v jakékoliv jiné kultuře, ale také vzácný selén a fluor;
- Dietní vláknina, organické kyseliny, phytoncidy.
Obsah této kalorie je pouze 30 jednotek na 100 gramů. Nedoporučuje se ho používat ve velmi pečené formě s velkým množstvím oleje, protože všechny výhody v tomto případě mohou zmizet..
Užitečné vlastnosti
Pochopte, co může být skutečná hodnota tohoto produktu na základě informací o kompozici. Chcete-li lépe vnímat zeleninu a rozhodnout se, zda ji zahrnout do každodenní stravy, musíte si uvědomit následující příznivé účinky na lidské zdraví.:
normalizace metabolického procesu a práce trávicího systému;- zlepšení stavu pokožky;
- posilování nervového systému;
- stabilizace jater a ledvin;
- posilování imunitního systému;
- aktivní regenerace buněk po infekčních onemocněních a zánětlivých procesech jakékoli jiné povahy;
- zvýšená zraková ostrost.
normalizace metabolického procesu a práce trávicího systému;Je důležité! Romanesco zelí obsahuje vysokou koncentraci kyseliny listové, což je nepostradatelný prvek při plánování těhotenství a nesení dítěte..
Kromě všech výše uvedených skutečností se výhody projevují jemným čištěním těla z různých škodlivých látek, toxinů, těžkých kovů - tato zelenina je přirozený antioxidant. Proto je jedním ze způsobů její aplikace dietní menu pro obezitu. Na úkor vlákniny se zelí dokonale nasycené, bez přetěžování těla složitými a současně nepoužitelnými sacharidy.
Zajímavý fakt: Vzhledem k původnímu vzhledu je zelí Romanesco považováno za skutečný přirozený matematický zázrak. Rostou tak, že je Fibonacciho helix úplně znovu vytvořen. To znamená, že existuje řada oblouků, jejichž poloměr přesně odpovídá této známé číselné sekvenci. Navíc nejen celá zelenina jako celek je taková sekvence, ale každá z jejích jednotlivých prvků.
Škody a kontraindikace
Navzdory plné hodnotě tohoto hybridu existuje řada kontraindikací k jeho použití..
Identifikované srdeční choroby. V tomto případě doporučuje klasická dietetika vyloučit všechny produkty s vlákniny, které mohou způsobit nadměrný tlak v nádobách..- Předispozice k plynu a nadýmání. Někdy to však nechávají ve stravě, ale ne čerstvé, ale vařené, dusené, pokud se nepodaří podobná reakce na nějaké zeleninové plodiny..
- Individuální nesnášenlivost není častým výskytem, ale stále existuje.
Identifikované srdeční choroby. V tomto případě doporučuje klasická dietetika vyloučit všechny produkty s vlákniny, které mohou způsobit nadměrný tlak v nádobách..Je důležité! Pokud je dítě naprosto zdravé, doporučuje se tento přípravek uvést jako doplňkové potraviny ve stejném věku jako karfiol a brokolice - od 8 měsíců. Dítě bude sotva ignorovat tak krásný a neobvyklý vzhled zelí a bude jíst zdravou zeleninu bez rozmarů.
Kombinace a metody přípravy
Romanesco zelí lze použít stejným způsobem jako jiné druhy podobných zeleninových plodin. Nejčastěji se však používá jako barevné nebo brokolice, což je docela logické..
Je konzumován syrový, vařený, dušený, smažený a z něj připravené pečené náplně, které se používají jako součást dušeného masa a omáček. Obecně platí, že představivost v aplikaci a použití je neomezená. Hlavní věc - ukázat to. A neobvyklá krémová a ořechová chuť produktu je nejlepší možnou cestou..