Jak pěkné skořicové chléb voní! Ale ne všichni milovníci pečení se ptají na to, jak užitečná nebo škodlivá skořice je a jak jinak může být použita. Mezitím dokonce čínští a indickí healeři starověkých civilizací věděli o léčivých vlastnostech této rostliny a používali ji ve své praxi. Proč?
Je zajímavé! Skořicový strom je vždyzelený. K získání cenné kůry se v určitých obdobích dělají řezy, pak ještě čekají a až ve vhodném období se shromáždí. Ale ne celá kůra je vhodná ke spotřebě, ale pouze tenká vnitřní vrstva 0,5 cm..
Chemické složení
Nutriční hodnota 100 g:
- Obsah kalorií: 247 kcal
- Protein: 3,99 gr
- Tuk: 1,24 g
- Sacharidy: 27,49 gr
Zobrazit celý seznam
- Dietní vláknina: 53,1 g
- Popel: 3,6 gr
- Voda: 10,58 g
- Mono - a disacharidy: 2,17 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,345 gr
Makro prvky:
- Vápník: 1002 mg
- Hořčík: 60 mg
- Sodík: 10 mg
- Draslík: 431 mg
- Fosfor: 64 mg
Vitamíny:
- Betakaroten: 0,112 mg
- Vitamin A (ER): 15 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,022 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,041 mg
- Vitamin B5 (pantothenik): 0,358 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,158 mg
- Vitamin B9 (folikum): 6 mikrogramů
- Vitamin C: 3,8 mg
- Vitamin E (TE): 2,32 mg
- Vitamin K (phylloquinone): 31,2 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 1,332 mg
- Cholin: 11 mg
Stopové prvky:
- Železo: 8,32 mg
- Zinek: 1,83 mg
- Měď: 339 mcg
- Mangan: 17,466 mg
- Selén: 3,1 mcg
Chemické složení skořice obsahuje mnoho látek nezbytných pro lidské zdraví.:
- Vitamíny - C, K, A, E, PP, B;
- Užitečné mikro- a makroprvky - draslík, sodík, zinek, fosfor, měď, mangan a selen, železo, vápník, hořčík;
- Dalšími látkami jsou opalovací prvky, aldehyd, cinnamylacetát, polyfenol, skořicový alkohol, dietní vláknina, mono- a disacharidy, škrob a kumarin.
Skořice, která roste na různých územích, má různé vlastnosti. Nejcennější je výrobek ze Srí Lanky - původní domov skořice a čínské náhražky - kassia, může způsobit větší škody, protože obsahuje vysoký obsah tříslovin a vysokou koncentraci kumarinu.
Přínosné vlastnosti skořice
Tato koření, když je používáno správně, může mít příznivý účinek na tělo. Byly provedeny rozsáhlé studie skořice, během kterých bylo prokázáno, že skořice pomáhá s cukrovkou. Je to všechno o polyfenolu v jeho složení - přispívá k usnadnění vstřebávání inzulínu.
Mezi příznivé vlastnosti skořice lze určit takový účinek.:
Antiseptikum, antibakteriální;- Tonic;
- Stabilizační činnost trávicího traktu;
- Prevence rakovinových nádorů v tlustém střevě;
- Odstraňuje cholesterol z krve a snižuje obsah cukru;
- Pozitivní vliv na zdraví žen - zvyšuje sexualitu, normalizuje menstruační cyklus, snižuje bolest, únavu a podrážděnost při měsíčním krvácení..
Antiseptikum, antibakteriální;Je zajímavé! Aroma skořice se týká skupiny "prodávané". Často se používá v různých prodejnách ke zvýšení prodeje..
A kromě toho i skořice:
- Pomáhá s průjmem, ucpaným žlučovým traktem a játry, onemocněním ledvin (normalizuje tvorbu moči a odtok tekutiny z těla).
- Rozsah jeho pozitivního vlivu se týká dalších orgánů a systémů lidského těla. Pravidelná konzumace skořice může zabránit infarktu, zmírnit příznaky artritidy.
- Správné používání tohoto koření pomůže normalizovat práci nervového systému - zmírní nespavost a depresi.
- Zlepšuje chřipku - zlepší pocení, zmírní bolesti hlavy, zmírní otok nosní sliznice a usnadní dýchání, sníží kašel.
- Vyřeší některé zubní problémy - skořice dokonce snižuje zánět během pulpitidy.
Je důležité: skořice se doporučuje školákům, protože zlepšuje soustředění a paměť.
Kontraindikace užívání skořice
Škody škrobu mohou být jasně vyjádřeny, pokud jsou konzumovány ve velkých dávkách bez přerušení. Toto použití tohoto koření je plné snížení funkce jater, intenzivní bolesti hlavy a pocit extrémní únavy..
Dávejte pozor, aby jste jej vložili do nádobí, pokud se vyskytnou takové zdravotní poruchy.:
- akutní formy gastrointestinálních onemocnění, zejména přítomnost peptického vředu je nejpřímější kontraindikace;
- špatná srážení krve - skořice přispívá k dalšímu zředění;
- náchylnost těla k alergiím na kůži;
- hypertenze.
Je důležité: Nedoporučuje se používat do stravy těhotné ženy a kojící matky. V prvním případě se může zvýšit tón dělohy a je to první příčina předčasného porodu. Ve druhém případě skořice proniká do mateřského mléka a děti velmi nelíbí jeho chuť, což může dokonce vést k odmítnutí dítěte kojit..
Užitečné tipy
Skořice je široce používána v kosmetice a tradiční medicíně. Jeho použití vám umožňuje zlepšit stav pokožky a vlasů, snižovat váhu, tónovat celé tělo. Nabízíme Vám některé z nejjednodušších, ale efektivních receptů, které můžete použít pro sebe:
Recept na den nalačno. Smíchejte 1 lžičku. skořicový prášek s 1,5 litrem nízkotučného jogurtu. Chladit a vypít tento objem po dobu 1 dne. Tuto kompozici lze zlepšit přidáním slivinek, jablek nebo zázvoru..- Maska pro obnovu vlasů. Ti, kteří chtějí získat rychlé výsledky a nechtějí používat chemikálie, stačí vytvořit masku na bázi skořice. K tomu je třeba smíchat olivový olej a tekutý med - 2 lžíce. l., mletá skořice - 1 lžička. Aplikujte celou směs v zahřáté formě na mokré vlasy, obalte hlavu plastovým obalem a podržte jej 45 minut. Další - opláchněte vlasy jako obvykle a opláchněte octem zředěným vodou.
Recept na den nalačno. Smíchejte 1 lžičku. skořicový prášek s 1,5 litrem nízkotučného jogurtu. Chladit a vypít tento objem po dobu 1 dne. Tuto kompozici lze zlepšit přidáním slivinek, jablek nebo zázvoru..Nepopírejte si opravdovou radost - jíst pikantní koření skořice, ale udělejte to moudře a pak budete mít prospěch jen z toho!