Losos byl vždy považován za šlechtickou rybu hodnou královského stolu. Chutné a zdravé ryby a dnes zůstává známkou luxusu, bohatství a starostí o jejich zdraví. Losos je vařený různými způsoby: solené, hromaděné, smažené, dusené. Kromě toho je výrobkem pochoutky lososový kaviár..
Je zajímavé! Nejvíce vysokokalorická část ryb - kůže a podkožního tuku. Oni jsou primárně spotřebováni medvědy. V obzvláště produkčních letech může zbytek těla zůstat neporušený..
Složení výrobku
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie 153 kcal
- Protein 20 g
- Tuk 1 g
- Voda 6 g
Losos je poměrně mastná ryba, je to díky své výjimečné výživové hodnotě. Tuk obsažený v jatečně upraveném těle za přítomnosti polynenasycených mastných kyselin zaujímá mezi živočišnou a zeleninou mezilehlou pozici. Rybí bílkovina je plná, obsažená v mase. Tyto vlastnosti činí losos vyživující a chutné ryby, které dlouhodobě podporují pocit plnosti..
Ve složení produktu jsou přítomny:
- Vitamíny: A, PP, E, C, D a téměř celou řadu vitaminu B;
- Macronutrienty: draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor;
- Stopové prvky: železo, jod, mangan, fluor, měď, kobalt, chrom;
- Nasycené mastné kyseliny.
Sto porcí lososa zcela pokrývá každodenní lidskou potřebu B12 - důležitý vitamin pro tvorbu krve. Téměř polovina v B5 a B6 - vitamíny nezbytné pro fungování nervového systému. Kyselina listová je obsažena v množství poloviny denní normy..
Pravidelné používání tohoto rybího filé posiluje kosti, zubní sklovinu, zlepšuje stav štítné žlázy a v dětství podporuje růst a intenzivní fyzický vývoj..
Je zajímavé! Vzhledem k tomu, že oceány jsou denně znečištěné a ryby absorbují škodlivé látky z vody, mnoho zemí zavedlo standardy pro hodnocení látek nebezpečných pro zdraví. Nedávné revize těchto kódů umožnily mnohem vyšší úroveň jedů..
Užitečné vlastnosti lososa
Losos má všestranný pozitivní účinek na tělo - na úkor bílkovin podporuje růst svalové hmoty, protože rybí bílkoviny jsou kompletní - úplně vyplňují potřebu těla pro aminokyseliny - důležitý stavební materiál pro buněčné struktury.
Tuk obsažený v lososu, užitečnější než většina živočišných tuků. Obsahuje velké množství kyseliny omega-3, která má příznivý účinek na pokožku, vlasy, kardiovaskulární systém. Nízký cholesterol zabraňuje rozvoj aterosklerózy a jejích následků.
Látky obsažené v lososu zlepšují příjem glukózy buňkami, takže jíst tuto rybu je velmi užitečné pro cukrovku. Vitamín D, fosfor a kobalt posilují kosti, zabraňují osteoporóze, zlomeninám.
Je důležité! Konzumace lososů během těhotenství má pozitivní vliv na kostní systém nenarozeného dítěte, zabraňuje vzniku nedostatku vápníku v těle matky, doplňuje zásoby železa, zabraňuje vzniku anémie.
Předpokládá se, že tato vzácná ryba má pozitivní účinek na zrak a nervový systém. Podle statistik lidé, kteří pravidelně jedí, mají klidnější temperament, snáze tolerují stres, jsou méně náchylní na Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu.
Možná poškození a kontraindikace
Potenciální nebezpečí rybích produktů je mnohem více souvisí s úrovní znečištění životního prostředí. Ryba pohlcuje vše, co je obsaženo ve vodě, včetně toxických látek pro člověka. Losos v tomto ohledu není výjimkou. Je těžké přesně ověřit, která potenciálně škodlivá látka se dostala do každé porce lososa pro průměrného spotřebitele.
Je třeba poznamenat, že přebytek této ryby ve stravě vede k akumulaci nadbytečného tuku, hyperfosfatemie, přebytku vitamínů rozpustných v tucích (zejména D) a zvýšení hladiny cholesterolu. Proto lidé, kteří trpí obezitou a chronickými gastrointestinálními chorobami, se nedoporučuje, aby se do stravy tohoto přípravku začlenili. A pokud opravdu chcete - nezapomeňte konzultovat s odborníkem..
Je zajímavé! Většina lososových konzervovaných potravin je vyrobena z volně žijících zvířat zachycených v oceánu. Těhotným ženám a malým dětem je vhodnější používat tento typ produktu.