Vědci a obyčejní lidé po mnoho let hovoří o výhodách a škodlivosti mléka. Příznivci obou "táborů" přinášejí silné důkazy ve prospěch svých teorií, ale stále ještě nemají společný názor. Snažme se společně zjistit, zda je mléko užitečné, jak se píše ve známé dětské píseň a zda je škodlivé, jak říkají někteří odborníci. A pochopíme, spoléháme se na vědecké fakty i na pozorování obyčejných lidí..
Chemické složení
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 45 kcal
- Protein: 3 g
- Tuk: 1,5 g
- Sacharidy: 4,8 gr
Zobrazit celý seznam
- Organické kyseliny: 0,1 g
- Voda: 89,9 g
- Nasycené mastné kyseliny: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
- Mono - a disacharidy: 4,8 gr
- Popel: 0,7 gr
Makro prvky:
- Vápník: 120 mg
- Hořčík: 14 mg
- Sodík: 50 mg
- Draslík: 146 mg
- Fosfor: 90 mg
- Chlor: 110 mg
- Síra: 29 mg
Vitamíny:
- Vitamin A: 0,01 mg
- Vitamin PP: 0,1 mg
- Vitamin A (ER): 10 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,15 mg
- Vitamin B5 (pantothenikum): 0,4 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,05 mg
- Vitamin B9 (folikum): 5 mikrogramů
- Vitamín B12 (kobalamin): 0,4 mcg
- Vitamin C: 1,3 mg
- Vitamin D: 0,05 mcg
- Vitamin H (biotin): 3,2 mikrogramů
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,8 mg
- Cholin: 23,6 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,1 mg
- Zinek: 0,4 mg
- Jod: 9 mikrogramů
- Měď: 12 mikrogramů
- Mangan: 0,006 mg
- Selén: 2 mcg
- Chrome: 2 mikrogramy
- Fluor: 20 mikrogramů
- Molybden: 5 mikrogramů
- Kobalt: 0,8 mcg
- Hliník: 50 mcg
- Cín: 13 mikrogramů
- Stroncium: 17 mikrogramů
Složení mléka obsahuje minerální, pravidelné, energetické a plastové látky, stejně jako některé vitamíny..
Plastové látky - aminokyseliny
Tři z nich jsou zvláště důležité: lysin, tryptofan, methionin. Pokud je budeme brát v úvahu podrobněji, můžeme rozlišit následující funkce:
- Lysin - látka, která ovlivňuje tvorbu krve. Nedostatek v těle vede k anémii a nedostatku hemoglobinu.
- Tryptofan - potřebné pro syntézu serotoninu a kyseliny nikotinové. Vědci prokázali, že nedostatek této látky v těle může vést k takovým nebezpečným chorobám, jako je tuberkulóza, cukrovka a dokonce i demence..
- Metionin - nezbytnou složkou v těle, která reguluje metabolismus tuků a minimalizuje riziko obezity jater.
Minerály a stopové prvky
Složení produktu je obrovské množství minerálů: soli vápníku, hořčíku, železa, draslíku, stejně jako kyseliny fosforečné, kyseliny chlorovodíkové a kyseliny citronové. Tyto složky jsou obsaženy v mléku ve snadno stravitelné formě. Navíc v malém množství mléko obsahuje stopové prvky: kobalt, mangan, jod, měď, zinek a mnoho dalších prvků z periodické tabulky..
Všechny jsou pro lidské tělo přínosné, do jisté míry zabraňují vzniku vážných onemocnění. Například nedostatek jódu může vést k abnormalitám štítné žlázy..
Energetické látky
- Laktóza - stimuluje nervový systém a reguluje činnost srdce a cév.
- Mléčný tuk je vynikajícím zdrojem energie..
Mléčný tuk obsahuje dnes nejznámější mastné kyseliny, včetně těch, bez kterých není úplná funkce těla možná, ale není schopen je vyrábět samostatně. Tato složka mléka je také bohatá na vitaminy A, E, K, D, které jsou přítomné v minimálních množstvích v jiných živočišných tucích..
Regulační prvky - vitamíny
Je známo, že komplex vitamínů je pro člověka nezbytný pro zdraví a plný život. Mléko obsahuje více než 30 vitaminů, z nichž nejdůležitější jsou A, B1, B2.
Přínosy mléka
Naši prarodiče také prokázali svou vlastní zkušeností, že mléko je užitečné pro nachlazení. A moderní výzkumníci již potvrdili, že imunoglobuliny tvořené z bílkovinných potravin jsou nezbytné pro léčbu infekcí. A mléčné bílkoviny jsou považovány za nejhazovatelnější ze všech známých.
Je důležité! Vápník obsažený v mléku činí tento produkt nepostradatelný pro děti, protože se podílí na tvorbě kostí, vlasů a zubní skloviny. Vápník je také užitečný pro osoby trpící osteoporózou..
Hrnček teplého mléka v noci pomáhá z nespavosti, protože má sedativní účinek na nervový systém. Pálení žáhy se také doporučuje pít mléko, protože snižuje kyselost..
Odtučněné mléko doporučuje někteří odborníci na výživu pro snížení tělesné hmotnosti. Vzhledem k obsahu vitaminu B2 ve výrobku se snadno absorbuje a podporuje rozklad tuků a sacharidů a přeměňuje je na užitečnou energii.
Netradičními způsoby použití mléka lze připsat jeho použití v kosmetologii. Výrobky na bázi mléka zvlhčují, ulehčují podráždění a bojují proti zánětlivým procesům..
Je důležité! Mléko je také užitečné pro hypertenzi, protože má diuretický účinek, který snižuje tlak.
Škodlivé vlastnosti
Na základě vědeckého výzkumu je možné o velmi dlouhém čase mluvit o nebezpečí mléka. Podívejme se na nejčastější teorie..
Harm laktózu
Mléčný cukr (laktóza), který vstupuje do těla, se rozdělí na dvě samostatné složky - glukózu a galaktózu. První je úplně vstřebávána, ale druhá je uložena na kloubech, což může způsobit artritické onemocnění, stejně jako na čočce oka, což vede ke vzniku katarakty. To je také věřil, že galaktóza je "viník" celulitidy u žen.
Poškození radionuklidů
Doporučujeme číst: Radionuklidy: pravda a mýty
Radionuklidy jsou obsaženy v mnoha výrobcích, ale je téměř nemožné je odstranit z mléka. Tyto látky podle některých výzkumníků přispívají k rozvoji polyartritidy, revmatismu a aterosklerózy.
Je zajímavé! Pokud je do kravy přidán růstový hormon, jeho mléko může u mužů způsobit rakovinu prostaty..
Samozřejmě, škodlivé vlastnosti mléka se mohou projevit jako bolestivá reakce u lidí náchylných na alergie. Proto by měl být přípravek užíván pomalu a pokud byly pozorovány příznaky alergie, poraďte se s lékařem..
Je důležité! Vzhledem k špatné ekologii je mnoho moderních dětí náchylných k alergiím, včetně kravského mléka. Proto před uvedením doplňkových potravin konzultujte pediatra. To platí zejména u špatné dědičnosti..
Elena Malysheva vypráví o možných škodách, které mohou být způsobeny lidskému tělu v důsledku konzumace mléka:
Tipy a rady ohledně výběru mléka
Samozřejmě, nejužitečnější je čerstvé mléko. Ale ne každý si to může dovolit koupit. Při nákupu produktu na trzích nebo v obchodech dodržujte níže uvedená pravidla..
- Při nákupu mléka v obci musíte být jisti, že zvíře i jeho majitel jsou čisté..
- V obchodě zvolte produkt pasterizovaný (ne sterilizovaný!), Protože ten první má jemnější ošetření, které vám umožní udržet maximální užitečné vlastnosti.
- Nikdy nekupujte produkt nazývaný "mléčný nápoj". Z skutečného mléka není nic. Je vyrobena ze suchých směsí, takže tento výrobek nepřináší žádné výhody..
Pít mléko a být zdravý! Ale nezapomeňte, že všechno by mělo být mírné.
Doporučujeme číst: Může dítě mléko?