Vápník je stopový prvek, který je potřebný pro normální fungování pohybového aparátu a zdravých zubů. Z nějakého důvodu však mnoho lidí zapomíná, že vápník je také zodpovědný za fungování nervového systému (udržuje stabilitu v procesech vedení nervových impulzů) a pro fungování kardiovaskulárního systému..
Podle vědeckého a lékařského výzkumu dospělý potřebuje 1000 mg vápníku v těle denně. Převedete-li tuto částku na produkty, ukáže se, že musíte vypít 4 šálky mléka nebo 100 gramů tvrdého sýra denně. Existuje však spousta lidí, kteří nejen nelíbí mléčné výrobky, ale mají také nesnášenlivost laktózy - mléko a jeho deriváty jsou pro ně obecně kontraindikovány! Tito lidé jsou nuceni hledat alternativu a věřte mi, že existuje mnoho neklasických zdrojů vápníku..
Rajčatový salát
Výživáři říkají, že listová zelenina je skutečným pokladem mikroelementů: dokonce i malá část arugula salátu obsahuje 215 mg vápníku. Výtečnou volbou jako alternativní zdroj bude salát malého množství rukoly, 12 mandlí mandlí a lžíce parmazánu.
Absolutně všechny listové zelené zeleniny, stejně jako bílé zelí jsou vynikajícími zdroji vápníku. Pokud z nich vytvoříte lehký salát, pak jedna malá dávka 150 gramů bude představovat 200 mg vápníku..
Sleď
Jen málo lidí ví, že oblíbená sleďová má ve svém složení nejen dostatek vápníku, ale také vitamin D. Tyto prvky jsou považovány za přátelské, zlepšují vstřebávání těla, nepotlačují příznivé vlastnosti "sousedů".
Sleď kromě vápníku obsahuje hořčík, fosfor a další stopové prvky - všichni "pracují" na zlepšení funkcí orgánů a systémů. Je třeba poznamenat, že sleď je vždy variabilní ve své kalorické hodnotě - může to být nízkokalorický výrobek s ukazateli pouze 150 kcal na 100 gramů a možná i skutečnou vysoce kalorickou "bombu". Konečné množství kalorií závisí na způsobu vaření sledě..
Bílé fazole
Mnozí používají bílé konzervované boby pro vaření prvních jídel a salátů. Jen málo lidí ví, že kromě vysokého chuti a sytosti jsou bílé fazole dobrým zdrojem vápníku - standardní produktová banka obsahuje 200 mg této mikrobubliny.
Stejný druh fazole obsahuje velké množství vlákniny - jedna 150 gramů produktu bude stačit na to, aby vyplnila požadovanou denní zásobu..
Pizza s lososem a rukolou
Ne, ne každá pizza je zdrojem vápníku, ale pouze jeden, který je vařený s rukolou a lososem a tenkým těsto. Faktem je, že rukolou je zdroj přírodního vápníku, ale losos ulovený v přírodních podmínkách je obecně absolutní "šampión" obsahu vápníku mezi všemi druhy olejnatých ryb..
Pizza, jako zdroj vápníku, by měla být vyrobena z lehkého tenkého těsta, ne nasáklé majonézou a kečupem, ale velkoryse pokryté rukolou a kusy lososa.
Šproty
Pamatuješ si sendvičové šproty? Ale je to nejen chutné, ale také velmi užitečné: pouze jeden takový sendvič je skutečná spíže vápníku - 400 mg vápníku na 100 gramů konzervovaných šprotů!
Stojí za to vědět, že v pekárenských výrobcích je dotyčný mikročlánek zcela nepřítomen, je to pouze v celozrnných otrubových chlebách. Proto odborníci na výživu doporučují volbu tohoto druhu produktu pro výrobu sendvičů šproty..
Tofu
Za prvé, v jedné sklenici sójového mléka je obsaženo 400 mg vápníku a ve 100 g tofu - 100 mg mikroelementu. Za druhé, takové sójové produkty mohou být výbornou náhražkou přírodního mléka a jeho derivátů s individuální intolerancí laktózy.
Dalším znakem tofu - v jeho složení je fosfor a hořčík, a v ideálním poměru jsou tyto stopové prvky, které poskytují úplnou absorpci vápníku.
Špenát
Pokud chceme být naprosto upřímní, pak špenát sám nemá vynikající chuťové vlastnosti. Ale je nutné ukázat trochu fantazie, přidat ingredience s výraznější chuť, jako produkt bude hrát hlavní roli na stole.
Špenát je vynikající volbou pro přílohu - jen pod pokrývkou listů rostlin, přidáme trochu sójové omáčky, sezamových semínků a olivového oleje. Kromě toho je tato kombinace produktů, která dává úžasný výsledek - špenátová mísa se stává vynikajícím zdrojem vápníku a existuje mnoho dalších příznivých vlastností..
Mandle Pies
Výživáři vědí, jak udělat lahodný a zdravý dezert - namísto pšeničné mouky byste měli používat mleté mandle. Obsah vápníku v této oříšce je opravdu působivý - 264 mg na 100 gramů, a pokud přidáte pomeranč nebo citrónovou kůru, několik dalších ořechů a měkkého smetanového sýra s nízkým obsahem tuku na těsto, pak vám předvede opravdu jedinečný dezert..
Spice
Ano, žádný z lidí nepoužívá koření s lžícími a sušenými bylinkami. Ale věřte tomu názoru výživy - dokonce i minimální přídavek koření a sušených bylin na hotová jídla, činí tyto alternativní zdroje vápníku..
Zde jsou příklady obsahu vápníku v některých kořeních (na 100 gramů):
- tymián - 1369 mg;
- majorán - 1469 mg;
- šalvěj - 1049 mg;
- bazalka - 1684 mg;
- rozmarýn - 773 mg.
Neměli byste používat speciální vitamínové a minerální komplexy k doplňování vápníku v těle. Stačí vědět, jaké potraviny a produkty mohou být alternativou mléka a mléčných výrobků..
Tsygankova Yana Alexandrovna, lékařský komentátor, terapeut nejvyšší kvalifikační kategorie