Dobrý jablečný jablečný ocet je vyroben z fermentovaného jablečného vína nebo z fermentovaných jablek. Podle klasické technologie je udržována v dubových sudech a samozřejmě není pasterizovaná. Můžete to považovat za jeden z způsobů, jak zachovat ovoce, zachovat téměř všechny důležité látky, pro které jsou jablka slavná. V procesu fermentace se zvyšuje obsah kyseliny jablečné - je přítomen také v čerstvém ovoci, ale v malém množství. Má zvláštní zdravotní hodnotu..
Jablečný jablečný ocet je znám již od starověku. Slyšeli jsme legendy o tom, jak se královna Kleopatra starala o bezchybnou postavu. Po těžkých svátcích jí byla podávána jablečný jablečný ocet ředěná vodou - toto zlepšilo trávení a spolu s dalšími triky pomohlo udržet pokožku tenkou, svěží a mladou..
Složení
Chemické složení:
- Kalorie: 21 kcal
- Sacharid: 0,93 g
Zobrazit celý seznam
- Popel: 0,17 g
- Voda: 93,81 g
- Mono- a disacharidy: 0,4 g
- Vápník: 7 mg
- Hořčík: 5 mg
- Sodík: 5 mg
- Draslík: 73 mg
- Fosfor: 8 mg
- Železo: 0,2 mg
- Zinek: 0,04 mg
- Měď: 8 mikrogramů
- Mangan: 0,249 mg
- Selen: 0,1 mikronů
Pouze organické kyseliny jsou součástí jablečného octa:
- jablko;
- oxalová;
- citron;
- palmitové;
- mléčný.
Tento cenný produkt obsahuje 50 biologicky aktivních organických sloučenin, včetně pektinu, stejně jako 16 aminokyselin - třikrát více než u jablek. Obsah kalorií jablečného octa je třikrát nižší než obsah jablečného džusu.
Obsah minerálů v přírodním jablečním octě je způsoben složením surovin: železa, draslíku, vápníku, křemíku, sodíku, fosforu, síry a dalších.
Vzhledem k tomu, že vitaminy C (A, E, B1, B6, B12) z jablečného jablka jsou lépe konzervovány než u ovoce, lze je považovat za koncentrát užitečných látek obsažených v jablkách, obohacených hodnotnými organickými kyselinami.
Výhody jablečného octa
Takže jablečný ocet dědí jeho prospěšné vlastnosti z jablek. Navíc je bohatý na cenné organické kyseliny, obsahuje téměř žádné uhlohydráty a má extrémně nízký obsah kalorií. Ideální produkt pro diabetiky a ty, kteří chtějí zhubnout.
Proč je jablečný jablečný ocot užitečný od odborníka na výživu? V nízkokalorických výživách je třeba jej doplnit jako vitamín a minerální doplněk. Ale nejen. Organické kyseliny urychlují metabolismus a pomáhají spalovat nadbytečné kalorie.. Je důležité: lze ho použít pouze zředěním vodou: ne méně než "jedna k jedné" a nejlépe teplo.
Dokázal použití jablečného octa pro léčbu a prevenci určitých onemocnění. S chladným, teplým pitím (1 lžička na sklenici vody) pomáhá dezinfikovat mandle, odstranit bakteriální plaky a hlen, má mírné oteplování a výrazný protizánětlivý účinek. Pomáhá neutralizovat patogenní mikroflóru ve střevě. Snížení hladiny cholesterolu v krvi zlepšuje stav cév, a to je prevence aterosklerózy, křečových žil, zlepšení srdeční funkce.
Nejen prospěšné vlastnosti jablečného octa, ale i měkká, originální chuť z něj dělají tajnou zbraň kuchařů. Výměna stolního octa s jablkem dělá salátové dresinky, nakládky, omáčky rafinovanější a jídlo samotné je zdravější..
Apple jablečný ocot Harm
Jablečný jablečný ocet je primárně kyselina a měla by být použita v mírných dávkách a zředěna v poměru doporučeném lékařem nebo uvedeném v receptu..
Existují kontraindikace jablečného octa pro následující nemoci trávicího systému a močového systému:
- Cystitida a urolitiáza.
- Patologie ledvin.
- Gastritida.
- Žaludeční a dvanáctníkové vředy.
- Pankreatitida.
- Hepatitida.
- Cholecystitida.
- Kolitida.
Pokud je člověk naprosto zdravý, ale neví, co je jablečný jablečný ocet škodlivý, může být o doporučeních bezstarostný a dostane si podrážděnou sliznici nebo hoří jícnu, používá příliš silné roztoky.
Je důležité: poškodit jablečný jablečný ocot pro děti do tří let. Nedoporučuje se užívat pro osoby ve stáří. S extrémní opatrností a teprve po konzultaci s lékařem můžete během těhotenství používat jablečný jablečný ocet.
Doporučení
- Buďte opatrní, abyste nenakupovali náhradu. Někdy pod názvem "Jablečný ocet" nabízejí směs kyseliny octové a jablečné esence, ale jedná se o levný výrobek, který nemá žádnou nutriční a léčivou hodnotu. Jak je odlišit od přirozeného? Nejprve pečlivě přečtěte informace na štítku. Za druhé, vězte, že skutečný jablečný jablečný ocet má vždy trochu tmavé zbytky..
- Používejte pouze zředěný jablečný jablečný ocet.
- Pokud se používá při hubnutí, nezapomeňte: není to nezávislý prostředek, ale zvyšuje účinnost komplexu opatření - dieta, cvičení a životní styl.
Jablečný jablečný recept
Jak vařit ocet doma
Jablka hrubě roste, přidejte stejné množství vody. Pro zvýšení fermentace můžete přidávat 10 g droždí, 20 g černého chleba, 100 g cukru nebo velkou lžíci medu do vody - na 1 litr..
Směs se naplní 10 dnů v otevřené misce a míchá se příležitostně. Deformace, nalijte do břehů, pokryjte gázou. Fermentace bude trvat 40-60 dní. Když se zastaví plyn, filtrujte ocet, láhev a kork. Uchovávejte v chladu.