Jednou z tříd polynenasycených mastných kyselin je omega-6. Pro tělo mají obzvláštní význam díky svým biologickým vlastnostem. Tato třída obsahuje více než 10 různých kyselin. Nejdůležitější jsou však linoleové a arachidonické. Jsou nejúčinnější v kombinaci s omega-3 kyselinami. Obě třídy mají velmi podobnou strukturu, i když existují významné rozdíly. To je primárně vyjádřeno ve struktuře molekul, stejně jako v biologických vlastnostech.
Omega-6, podobně jako omega-3, je požit spolu s jídlem. Jejich syntéza je nemožná, takže s nedostatkem mastných kyselin se zvyšuje pravděpodobnost vývoje různých onemocnění, dochází ke zhoršení celkového zdravotního stavu. Omega-6 je pro lidi nezbytná z několika důvodů. Nejprve je s jejich pomocí udržována normální hladina cholesterolu v krvi, což zabraňuje výskytu aterosklerózy. Mastné kyseliny této třídy zlepšují vzhled pokožky a vlasů. Koneckonců, Omega-6 se podílí na regeneraci tkání. Kromě toho mají pozitivní vliv na fungování mnoha vnitřních orgánů. U žen doporučují kyseliny PMS a menstruace. Často jsou tyto procesy doprovázeny zhoršením nálady, depresí, bolestí v břiše. Omega-6 pomáhá vyhnout se tak nepříjemným jevům.
Tím, že ovlivňují kůži, polynenasycené mastné kyseliny uvolňují zánět při ekzému. Podráždění léčí rychleji, symptomy onemocnění se stávají méně nápadné. Přítomnost omega-6 v dostatečném množství je obzvláště důležitá u lidí trpících artritidou a obezitou. Tyto látky přispívají ke snížení hmotnosti. Snižují také chuť silných alkoholických nápojů..
Obsah článku:
- Ohromná škoda omega 6
- Je nadměrná nabídka Omega-6 mastných kyselin??
- Poměr omega-3 k omega-6 ve výrobcích
- Jaké potraviny obsahují omega-6?
Ohromná škoda omega 6
Malý kolibřík letí rychlostí vyšší než 80 km / h, a za účelem shromažďování nektaru se musí pohybovat nad květinou a tvoří až 100 křídel za sekundu. Co odlišuje toto úžasné stvoření například od hibernace medvěda? Nejen velikost a úroveň fyzické aktivity. Obě zvířata potřebují pro své životně důležité funkce zásobu tělesného tuku. Je pozoruhodné, že v těle kolibříka najdeme omega-3 mastné kyseliny a medu - omega-6. Oba tyto látky a další látky patří do třídy polynenasycených mastných kyselin, ale jejich vlastnosti jsou velmi odlišné. Co muž? Jaké mastné kyseliny máme a jakou roli hrají v těle? Rozumím.
Omega-3 a omega-6: jaký je rozdíl?
Vědci zjistili, že v těle příliš velkých zvířat a ptáků, které vedou k "chytrému" životnímu stylu, dominují omega-3 mastné kyseliny. Ale medvědi, pečetí, mrož a sloni jsou spíše do toho, že mají omega-6 usazeniny pod kůží. Proč se to děje a jaký je základní rozdíl mezi těmito dvěma typy polynenasycených mastných kyselin?
Omega-3 molekuly jsou velmi plastické a pružné. Jsou ideálním jídlem pro nejrychlejší orgány: především mozku a srdce. Omega-3 mastné kyseliny činí krev více tekutinou, aby srdeční rytmus a rytmické rytmy, mozku - pracovat jasně, oči - vidět více akutně a zvyknout si na temnotu. Samozřejmě, lidé opravdu potřebují takové kyseliny. Zrychlují metabolismus a naše orgány fungují hladce..
Omega-6 molekuly mají přesně opačnou funkci: vytvářejí silnější krevní oběh, zpomalují metabolické procesy a v případě přebytku vyvolávají vznik zánětů a nádorů. Hibernating bear omega-6 mastné kyseliny mohou dělat dobrou práci, ale pro osobu v každodenním životě nic nepotřebují. Bylo prokázáno, že lidé s přebytkem omega-6 mají často srdeční a cévní onemocnění, rakovinu, artritidu, astma a migrény. Ženy s vysokým obsahem omega-6 se stěžují na menstruační bolest, polypy a endometriózu.
Co říká věda?
V roce 2006 byla publikována vědecká práce s názvem Královna tuků napsaná Dr. Suzanne Allportovou. Věnovala mnoho let výzkumu úlohy omega-6 mastných kyselin ve vývoji nebezpečných onemocnění u lidí. Každý rok se problém světové úmrtnosti na rakovinu stává pro světové společenství stále více akutní. Dr. Allport byl schopen prokázat přímý vztah mezi hladinou omega-6 v těle a zvýšeným rizikem vývoje nádorů. "Špatná" mastná kyselina vyvolává karcinomy prsu, prostaty a střev a toto je jen část dokumentovaných případů..
Vysoká hladina omega-6 je přímo spojena s obezitou a velký přebytek hmotnosti s věkem nevyhnutelně vede k cukrovce. Bylo také zjištěno, že omega-6 mastné kyseliny nepříznivě ovlivňují práci nervového systému: vedou k poporodní depresi a bipolárním duševním poruchám. Zřejmý závěr se nazývá: je nezbytné minimalizovat obsah omega-6 mastných kyselin v těle. Ale jak to udělat, a proč v naší době je tato otázka tak strašidelně relevantní?
Kde pochází nebezpečná omega-6 mastná kyselina?
Za posledních dvacet až třicet let došlo k globálním změnám v celosvětovém potravinářském průmyslu. Tento supervýnosný podnik provozují monopolní společnosti. Stanovují standardy pro živočišnou výrobu a tyto standardy jsou velmi jednoduché: je třeba krmit hospodářská zvířata nejlevnějším krmivem, abyste získali maximální užitek. Je nesmírně nevýhodné řídit stády na přírodní pastviny tak, aby zvířata vytrhla čerstvou zelenou trávu. Je mnohem rozumnější podávat dobytku kukuřicí a jiným levným obilím. Pěstované na takové stravě se zvířata stávají zdrojem nebezpečných omega-6 mastných kyselin, které se během těla hromadí ve svém těle..
Totéž lze říci o rybách. Když jsou ryby chyceny z přírodního prostředí - oceán, moře, řeka - jeho maso obsahuje pouze užitečné omega-3 mastné kyseliny. A když se ryby uměle pěstují ve speciálních rybnících a krmí se obilím, je to nebezpečný produkt s vysokým obsahem omega-6. Nemluvě o problémech s antibiotiky, které se vyskytují ve vejcích z masa, ryb, mléka a průmyslové produkce..
Jaký závěr můžeme vyvodit? Ti, kteří sledují své zdraví, mohou být doporučeni, aby si vybrali farmové maso a mléčné výrobky na regálech obchodů. Bohužel je mnohem dražší než továrna. Existují radikálnější způsoby řešení tohoto problému. Pokud máte velkou nadváhu, srdeční chorobu, vysoký cholesterol a omega-6 mastné kyseliny, je rozumné přejít na vegetariánskou stravu..
Je nadměrná nabídka Omega-6 mastných kyselin??
Pokud je nedostatek polynenasycených mastných kyselin, může to mít pro lidské tělo různé negativní důsledky. Ale je přebytek z nich škodlivý??
Takže v roce 2009 byla vydána kniha R. Brownové Omega-6 - Fat of the Devil? V něm autor vzbuzuje problém s negativními účinky na tělo těchto látek. Podle Brownové takové kyseliny vedou k vážným chorobám: mrtvici, rakovině, infarktu. Je však třeba poznamenat, že stojí za to jíst více potravin s vysokým obsahem omega-3.
Vlastně mastné kyseliny nejsou jen přínosné. Jejich přebytek může být škodlivý pro lidské zdraví a může vést k následujícím důsledkům:
zvýšená viskozita a srážení krve;
poškození imunitního systému;
výskyt maligních nádorů.
V důsledku toho existuje riziko trombózy. Lidé, kteří mají v těle více omega-6 mastných kyselin, mají větší pravděpodobnost infarktu nebo mrtvice..
V tomto stavu je tělo náchylnější k různým nemocem. Často se stávají chronickými..
Vývoj rakoviny je jedním z nejzávažnějších důsledků, které způsobuje přebytek omega-6. Stále ještě není zcela jasné, co způsobuje nádory, ale jejich vzhled může přispět k překročení množství mastných kyselin, které tělo potřebuje..
Poměr omega-3 k omega-6 ve výrobcích
Omega-6 je nejvhodnější v kombinaci s Omega-3. Ve Švédsku doporučený poměr omega-6 k omega 3 (5: 1) a v Japonsku (4: 1). Je třeba obnovit rovnováhu, aby se zabránilo negativním účinkům přebytku nebo nedostatku těchto látek v těle. Když se kyseliny omega-3 stanou příliš málo, tělo zcela přechází na Omega-6, což může vést k pocitu ospalosti, letargie.
Existuje několik názorů na to, jak by měl být počet těchto prvků. Většina vědců se domnívá, že ideální poměr Omega-6 a Omega-3 je 2: 1 nebo 4: 1, v uvedeném pořadí (Eskimos používají omega-3 v poměru 1 k 1 a mají nejnižší úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění na planetě ). Můžete se k němu dostat změnou stravy. Měl by být zohledněn obsah polynenasycených mastných kyselin v různých produktech..
Produkt | Obsah omega-3, mg | Obsah omega-6, mg |
Lněný olej (1 polévková lžíce) | 7196 | 1715 |
Slunečnicový olej (1 polévková lžička) | 5 | 3905 |
Sezamový olej (1 polévková lžička) | 300 | 5576 |
Kukuřičný olej (1 polévková lžička) | 157 | 7224 |
Ropový olej (1 polévková lžička) | 1031 | 2532 |
Olivový olej (1 polévková lžička) | 103 | 1318 |
Chia Semena (30 g) | 4915 | 1620 |
Lněné semínko (30 g) | 6388 | 1655 |
Slunečnicová semena (1 šálek) | 34 | 10602 |
Sezamová semena (1 šálek) | 541 | 6700 |
Dýňové semínka (1 šálek) | 250 | 28571 |
Vlašské ořechy (1 šálek) | 10623 | 44567 |
Almond Nuts (1 šálek) | 5.7 | 11462 |
Pecans (1 šálek) | 1075 | 22487 |
Pšenice (1 šálek) | 52 | 1152 |
Žito (1 šálek) | 265 | 1619 |
Oves (1 šálek) | 173 | 3781 |
Čočka (1 šálek) | 209 | 776 |
Surové boby (1 šálek) | 39,6 | 25.3 |
Chickpeas, surové (1 šálek) | 202 | 5186 |
Zelený hrášek, surový (1 šálek) | 50,8 | 220 |
String fazole, surové (1 šálek) | 12.7 | 73,5 |
Čerstvý salátový salát (1 svazek, 360 g) | 209 | 86.4 |
Špenát, čerstvý (1 svazek, 340 g) | 469 | 88,4 |
Pampeliška zelená, čerstvá (100 g) | 44 | 261 |
Arugula, čerstvá (100 g) | 170 | 130 |
Apple, surový (1 ks) | 16.4 | 78.3 |
Banán, surový (1 ks) | 31.9 | 54,3 |
Čerstvé jahody (100 g) | 65 | 90 |
Mrkev, surová (100 g) | 2 | 115 |
Jaké potraviny obsahují omega-6?
