Odborníci říkají, že tento hroznový nápoj má zajímavou historii. Chcete-li pěstovat vinnou révu pro něj, začali dokonce i římští císaři před více než 2 000 lety. Metoda vaření se lišila od moderního, což ovlivnilo chuť..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: dgem22.
Ale s růstem římské Říše se zvýšila potřeba zrna. Vinice byly vyřízeny. Jejich místo bylo pěstováno pšenicí. Pouze ve III. Století došlo k obnovení zapomenuté produkce lahodného červeného vína ve Francii. Podle ustálené tradice byl nápoj pojmenován podle místního města: Kahors (znělo to jako "Cahors"). Vína tohoto regionu byly vyrobeny z hroznů Malbec. Byly proslulé svou tmavě modrou barvou, měly silné léčebné vlastnosti a při přepravě si uchovaly své vlastnosti.Vinaři Bordeaux, aby odstranili konkurenci, zakázali průchod zahraničních vín prostřednictvím svého přístavu. Takže opět hrozba visel nad vinicemi Cahors.
Je dobré, že léčitelé včas oznámili mimořádně přínosné vlastnosti "vařeného vína", jak tomu říkalo francouzština v té době. Díky tomu se nápoj dostal do tabulky králů, papežů, nazvaných šlechty.
Říkají, že slavný reformátor a obdivovatel celého "zámoří" Petra já vyléčil vřed a pravidelně užíval léčebné káhiry. Předpokládá se, že přinesl toto víno do Ruska.
Od počátku 18. století byl nápoj dodán Ruské říši pro potřeby kostela. Francouzi navíc podle dohody výslovně přidali cukr. Město Cahors bylo bohaté na ziskové vývozy až do poloviny 19. století, dokud invaze na phylloxera brouka nezničila vinice. Ruská pravoslavná církev musela hledat nové dodavatele nápoje pro svátost svátosti a Eucharistii. Po nějakou dobu se vozíky šly ze Španělska.
Na počátku 19. století se s účasti církve uskutečnil kongres vinařů ruské říše. Stanovil se stav církevních vín. Likérské a dezertní vína pro nekurčenskou spotřebu byly rozhodnuty být nazývány Cahors. Stanovené výrobní předpisy: přidávejte pouze hroznový destilát pro sladkost a kondenzovanou hroznovou šťávu. Kostelní patriarchové učinili brilantní marketingové rozhodnutí a přeměnili legendární francouzský nápoj šlechty Kahors na nové slavnostní víno. Ruská verze byla vyrobena z krymských odrůd "cabernet" a "saperavi" a neměla nic společného s víny provincie Kahors.
Naše víno Cahors je dezertní víno, které se vyrábí na Krymu, Krasnodarském území, Moldavsku, Ázerbájdžánu a Uzbekistánu. Na štítku musí být uvedena odrůda hroznů. Obsahuje 16% alkoholu a 16% cukru.
Zahraniční Cahors - suché francouzské víno vyrobené pouze z Malbec. Stále zdobí tabulky nejlepších restaurací na světě..
Chemické složení
Sladké červené víno chrání bioflavonoidy, vitamíny B a PP, zinek, mangan, fosfor, rubidium, glukózu a fruktózu, třísloviny a organické kyseliny.
Resveratrol má vlastnosti zabíjet bakterie a houby, chrání proti ultrafialovému záření, má protinádorový účinek, jde do nápoje z kůže a semen. Mniši středověkého Francie si nebyli vědomi existence této biologicky aktivní látky, ale dobře si uvědomovali přínosné vlastnosti místních Cahorů..
Moderní medicína potvrzuje přínosy nápojů z černého hroznu. Vinoterapie nebo spíše úsek enoterapie zkoumá účinky hroznového vína na lidské zdraví.
Jaké je použití
- Víno - zdroj antioxidantů, který chrání buňky a zabraňuje změnám v mozku souvisejících s věkem. Podporuje dlouhověkost, stejně jako jiné produkty obsahující polyfenolové sloučeniny.
- Zlepšuje výkon kardiovaskulárního systému a svalů. Taniny, které dávají nápoj červenou barvu a prokyanidiny snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Resveratrol rozpouští zhušťovadla v krvi a zabraňuje ischemii. Mírná spotřeba Cahors snižuje riziko úhynu až o 50%.
- Quercetin, který je obsažen v červeném víně, zabíjí některé typy rakovinných buněk, například v případě maligních lézí hrubého čreva. "Hroznové" antioxidanty chrání kuřáky před rakovinou plic. Přípravek Cahors se doporučuje pro prevenci rakoviny prostaty..
- Kyseliny v červených hroznech brání růstu tukových buněk a přispívají tak ke ztrátě hmotnosti.
- Snižuje riziko deprese, protože aktivuje odpověď těla na stres.
- Zastavuje urychlený růst krevních cév v orgánech zraku, zabraňuje degeneraci.
- Při použití s rybami se zvyšuje hladina užitečných omega-3 mastných kyselin v těle.
- Zlepšuje výsledky léčbou akné.
- Pomáhá s nedostatkem vitamínu a anémie.
- Zobrazuje radionuklidy.
- Účast na obnově buněk jater a kostních tkání.
- Má antivirové vlastnosti. Snižuje riziko onemocnění během epidemie.
- Zpevňuje dásně.
- Zhoršuje stav onemocnění kloubů.
- Zlepšuje trávení, urychluje metabolické procesy, vyléčí žaludeční vředy.
Škody a kontraindikace
Další studie ukázaly, že časté užívání přípravku Cahors je spojeno s rizikem:
- deprese a mentální destabilizace;
- kardiomyopatie, arytmie a hypertenze;
- obezita jater a alkoholická hepatitida;
- pankreatitida;
- některých typů rakoviny.
Mělo by být zřejmé, že velké dávky jakéhokoli alkoholu výrazně zhoršují stav u mnoha nemocí..
Nezapomeňte na kontraindikace spojené s alergií na červené hrozny.
Alkohol je přísně kontraindikován u dětí a těhotných žen..
Pouze používání vysoce kvalitních přírodních nápojů v rozumných dávkách neohrozí zdraví. Dávejte pozor na bezohledné výrobce.
Recepty tradiční medicíny
S anémií
- ředkvička strouhaná - 500 g;
- rozinky, mleté nebo mleté v mísiči - 500 g;
- přírodní kapalný med - 500 g.
Složení směsi, přidat čokoládu, nalít 750 ml vína, trvat 9 dní na tmavém místě. Vezměte 25 g třikrát denně na prázdný žaludek.
Pro bolavé klouby
Tinktura horkého pepře bude užitečná: vložte tři plátky do lahvičky Cahors, trvejte na týden, po filtrování použijte jako tření.
Prevence aterosklerózy
Lidé ve věku nad 40 let doporučují tradiční medicínu smíchat kilogram vlašských ořechů rozdrcených skořápkou a láhev vína, stárnoucích 3 dny na tmavém místě. Vlašské ořechy lze nahradit hlavou česneku. Pít ráno na pár gulí. Uvedený počet složek je určen pro jeden způsob léčby..
Zlepšit trávení
Vařte lžíci sušených borůvek ve sklenici vody, přidejte tolik vína, uveďte do varu a vychladnout. Pít ráno po dobu 4-5 dní. Léčbu můžete opakovat po několika týdnech..
Pokud vypijete 40 ml vína ráno, s hypotenzí, zlepší se to měření krevního tlaku, zapomenete na slabost, závratě, ospalost - existuje dlouhodobý terapeutický účinek. Ale večerní užívání Cahors často vede k bolestem hlavy..
Studie potvrzují přínos Cahors. Posiluje víru lidí, kteří je používají. Přestože můžete jíst hrsť hroznů, získávat stejné živiny, ale vyhýbat se vzrušení mysli a hluku v hlavě.
Výhody a poškození červeného hroznového vína.