Celý svět dluží své čínské znalosti Kiwi. Neexistuje však jediný pohled na původ tohoto ovoce..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: belchonock.
Verze 1
Jednou čínští mnichové přinesli tento zázrak z Nového Zélandu a začali experimentovat. V Číně se objevilo druhé jméno kiwi, čínské angreštové a Novozélanďané vždy nazývali toto ovoce kiwi. Pěstování v komerčním měřítku však začalo až v 70. letech, poté Kiwi zasáhla regály v mnoha dalších zemích a šla za Asii..Verze 2
Zpočátku vyrostly ve staré Číně a v roce 1906 byly přivezeny na Nový Zéland, kde se usadili. Následně bylo čínské angreštové rozhodnuto jmenovat na počest národního symbolu země - malého kiwi ptáka, který nemůže létat.Dnes je to Nový Zéland, který je jedním z hlavních dodavatelů kiwi do jiných zemí. Dalšími lídry v pěstování a exportu ovoce podobného egrelu jsou západní Francie, Izrael a USA (pouze Kalifornie).
Nutriční hodnota
1 ovoce obsahuje: vitamín C - 75 mg, 0,3 g tuku, 11 g sacharidů, 1 g bílkovin, 2,6 g vlákniny, 4 mg sodíku a žádný cholesterol. 46 kalorií celkem.
Proč je toto ovoce užitečné?
Při konzumaci jednoho kiwi denně dostává osoba denně denní dávku vitamínu C (více než pomeranče), což posiluje imunitní systém, posiluje stěny cév a posiluje lidské tělo v boji proti nemoci. Navíc vitamín C pomáhá lidem vyhnout se stresu..
Ale kiwi by nebyl tak atraktivní, pokud by jeho přínosy byly omezeny na vysokou koncentraci vitaminu C. Obsahuje mnoho vitamínů A, B1, B2, PP, kyseliny tannové a enzymů nezbytných pro tělo.
Zelený pigment obsažený v těchto plodech je bohatý na hořčík, který je nezbytný pro přesnou práci srdce a další minerály, které aktivují bílkoviny, které stimulují lidský mozek.
Vysoký obsah draslíku (více než u banánů) činí ovoce dobrým lékem pro vysoký krevní tlak. Několik ovoce, po jídle těžké, pomůže zbavit se pocitu těžkosti v žaludku, pálení žáhy..
Méně známé, ale neméně důležité, prospěšné vlastnosti kiwi: prevence rakoviny (zvláště rakoviny tlustého střeva), léčba revmatismu, odstranění ledvinových kamenů, kurva, kazu, krvácení. Tam je informace, že tyto nádherné plody jsou schopni zbavit se červů. Sportovci Kiwi nahrazují chemické stimulátory a nedovolené drogy.
Vědci věří, že rostlinná činidla obsažená v "čínském angreštu" chrání lidskou DNA před mutacemi. Takže pokud potřebujete zdravé potomstvo, jíst více kiwi.
Vědecké důvody
Nedávné experimenty norských vědců potvrdily: tento produkt aktivně spaluje mastné kyseliny, které blokují tepny, což snižuje riziko tvorby krevních sraženin. A zde jsou čísla: pravidelná konzumace 2-3 kiwi denně snižuje hladinu mastných kyselin v krvi o 15% a riziko vzniku krevních sraženin - o 18%.
V Itálii byly provedeny studie o účincích spotřeby kiwi na zdraví dýchacích cest. Studie zahrnovala děti ve věku 6-7 let. V případě, že děti denně dostaly citrusové a kiwiové plody, bylo pozorováno snížení chrapotů o 44%, večerní kašel o 27%, dušnost o 32%, chronický kašel o 25%, rýma o 28%..
Takové dráždivé výsledky nejsou jen důsledkem vysoké koncentrace vitaminu C v kiwi. Takzvané flavonoidy také hrají svou roli. Ačkoli jejich účinky a chemická povaha nejsou plně pochopeny, některé body jsou známé. Chrání buňky před oxidací, a proto z mutací DNA.
Pro ženskou krásu
Kiwi obsahuje kolagen, který narušuje stárnutí, stejně jako vitamín E, celou řadu antioxidantů a pigmentový lutein. Tyto ovoce jsou potřebné pro ženskou krásu, ne méně než drahý krém. A možná i trochu víc. Pro mrkev je kiwi také jedním z prvních.
Pokud jde o stravu, existují úspěchy. Ukazuje se, že kiwi, jako ananas, obsahuje mnoho enzymů, které se podílejí na zrychlení metabolických procesů a rozpadu podkožního tuku. Kiwi je také na seznamu produktů doporučených pro diabetiky. To je důvod, proč nutritionists stále více patří toto nádherné ovoce v jejich nových programech hubnutí, který je populárně nazýván "čínské angreštové".
A kiwi má úžasnou schopnost odstranit přebytečný sodík z těla, což je obzvláště důležité pro lidi, kteří zneužívají soli..
Existuje také informace, že pravidelná konzumace oloupaného kiwi brání zesílení vlasů. Lákavá není?
Role při vaření
Používání kiwi ve vaření je rozsáhlé a pestré. Toto ovoce, oloupané z nadýchané kůry, se konzumuje čerstvě s lžící, ve formě želé, džemem nebo zmrzlinou, přidává se do salátů, podává se jako stůl jako příloha k masa nebo v procesu stewingu (maso bude měkčí). Jediný "ale": Kiwi se nedoporučuje konzumovat spolu s mléčnými výrobky.
Ujistěte se, že si přečtete článek o výhodných vlastnostech sušeného kiwi.
Kiwi často způsobuje alergie u lidí, kteří jsou na to náchylní. Toto ovoce se doporučuje jíst v omezeném množství dětem a starším lidem..
Jak si vybrat a uložit
Ovoce jsou považovány za zralé, jsou snadno stisknuty prsty, dostatečně měkké, ale ne příliš.
Přezrálé ovoce je příliš měkké, může se snadno projevit i přes kůži.
Zralý kiwi, příliš tvrdý, může být ponechán pár dní na přímém slunečním světle. Chcete-li urychlit dozrávání kiwi zakoupeného v obchodě, použijte malý trik: vložte ovoce do papírového pytle s jablky, banány nebo hruškami.
Zralé vzorky uchovávané v chladničce po dobu 1-2 týdnů.
Recepty na zdraví
Bylo by neodpustitelné, když vám to všechno řekli, že nebudete poskytovat alespoň několik zdravotních receptů, ve kterých je kiwi vystupováno..
Pro čištění plíce, zbavení se večerního kašla a chraptivosti
Vhodný ovocný salát z kiwi. Nakrájejte kiwi na malé kousky, přidejte špetku skořicového prášku a lžíci medu. Tento lehký salát se může konzumovat v noci - pomůže vám rychle usnout a nepřidá váhu vašeho těla..
Pro léčbu dechu a těžkého kašla
Vhodný starověký čínský lék - sirup z kiwi, medu a zemního anýzu.
Pro zvýšení imunity
Na snídani jíst tento salát: 4 zralé kiwi, loupané a nakrájené, posypeme sezamovými semínky, ½ lžičky. mletá skořice, 1 lžička. strouhaný kořen zázvoru a 2 čajové lžičky jemně nasekané máty. Nalijte neslazený jogurt bez přísad.