Cornel (derein nebo svidina blood-red) je keř nebo strom, dosahující výšky sedmi metrů, s červeným ovocem. Žije asi 200 let. Na území Ruska zpočátku rostl na Krymu, později začal být pěstován amatérskými zahradníky a odborníky v mnoha dalších oblastech.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: mallivan.
Objev prvního kamene dřeva pochází z roku 3000 př.nl. e., stalo se to na území Švýcarska. Dřevo je v Evropě velmi populární: Polsko, Francie, Itálie, Moldavsko, Československo. A také v Americe, Číně, Japonsku a na Kavkaze.Pokud se v divočině na Kavkaze a v Karpatech rozrůstá divoká dřevina, v Bulharsku se to považuje za zahradní rostlinu a pěstuje se všude. Není divu, že džem z dřeně je velmi světlý a chutný, s příjemnou kyselou vůní.
Cornel je považován za bobule, první barvu v novém roce. Jasně žluté květy jsou odhaleny v polovině března, ještě předtím, než listy kvetou. A plody dozrávají v polovině podzimu.
Plody Cornel jsou obvykle středně velké. Forma může být kulatá, ale častěji - prodloužená. Uvnitř ovoce se jedná o nejednou kost (nejvýše 10% z celkové hmotnosti čerstvých bobulí), které je obklopeno sladkou a kyselou, spíše šťavnatou buničinou. Je pokrytá červenou barvou pokožky v rozsahu tónů: od světle červené nebo tmavě červené až tmavě fialové až černé. Listy kornelu jsou zelené, se silně výraznými podélnými žilkami.
Léčivé vlastnosti
Dören je ceněn za své léčebné vlastnosti. Bobule jsou bohaté na vitamín C, E a P. Kromě toho je obsah kyseliny askorbové ve výrobku vyšší než u citronů a černého rybízu. V buničině je: glukóza a fruktóza asi 15%; organické kyseliny, jako je jablečná, téměř 4%; taniny; soli železa, vápníku, hořčíku, síry a draslíku, esenciálního oleje a provitaminu A. Hmotnostní podíl mastných olejů v kostech přesahuje 30%. Kaloricita dřeně: 40-44 kcal na 100 g.
Bobule jsou konzumovány čerstvou, sušenou, nakládanou, vařenou kávou, která se přidává jako originální koření na rybí a masové pokrmy.
V obratných rukou se příze mění na velmi chutné džemy a pastilky, kompoty a kissels, sirupy a okurky, vína, likéry, tinktury a likéry a dokonce kandované ovoce. Z plodů dřeně dělají těstoviny, želé pro astronauty a námořníky dlouhou cestu. Tyto výrobky mají silné protipožární vlastnosti..
Cornelova šťáva - samostatné téma pro konverzaci, které se jistě stane hlavním článkem následujících článků. Prozatím můžu jen říct, že taková šťáva nevykazuje nic horšího než káva..
Díky nasycení mikročástic a vitaminů je použita koruna, jak čerstvá, tak sušená:
- S chladem, šarlami a bolestí v krku, protože bobule obsahují hodně vitaminu C, proto jejich spotřeba vede ke snížení teploty.
- Při onemocnění gastrointestinálního traktu v důsledku vysokého obsahu pektinu.
- Normalizovat krevní tlak.
- Snižte riziko rozvoje sklerózy.
- S cukrovkou snižuje hladinu cukru v krvi.
- Aby se minimalizovalo riziko kormidla.
- V případě otravy olovem nebo rtutí kvůli schopnosti dřeně odstranit toxiny z těla.
Kromě uvedených užitečných vlastností želé a kořenových kompoty:
- odstranit gastrointestinální zánět;
- zlepšit chuť k jídlu;
- tón nahoru;
- boj proti avitaminóze;
- posílit imunitu.
V lidové medicíně se také používaly infuze a odrůdy listů a semen trávníku. Odvar listů je choleretikum a diuretikum a kostí, je stabilizátorem duševního stavu a spolehlivou ochranou proti stresu. Infuze květin pomáhá s horečkou.
Z odvarů a tinktur semen a listů z korunky vytváříte komprese a otíráme k ošetření pokožky, opláchněte. Tyto léčivé nápoje pomáhají s vnitřním krvácením a infekčními chorobami..
Těhotné a děti
Během těhotenství jsou stromy užitečné z důvodu vysokého obsahu draslíku, který podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla a normalizuje funkci kardiovaskulárního systému. Přítomnost železa zlepšuje metabolismus, snižuje pravděpodobnost přírůstku hmotnosti. Dokonce i korunové ovoce posiluje stěny cév, zvyšuje hemoglobin, snižuje riziko předčasného porodu.
Pro dítě je to skladiště vitamínů, minerálů, karotenu a pektinů. Cornel jako součást kojenecké výživy pomůže zamezit rakovině a kardiovaskulárním chorobám, zmírnit zácpu, posílit imunitní systém a střevní mikroflóru, zvýšit sekreci žaludeční šťávy.
Cloudberry - užitečné vlastnosti a kontraindikace.
Sušená dřeně
Každý rostlinný produkt je nejlépe čerstvý a během dlouhodobého skladování ztrácí některé jeho živiny. Totéž se děje s dřívím. Co nejvíce zachovat své přínosné vlastnosti několika způsoby, ale nejjednodušší a nejzřejmější je sušit ovoce..
Sušené dříví ušetří spoustu minerálů a vitamínů. To je způsobeno skutečností, že ovoce není vystaveno vysokoteplotnímu zpracování. Sušené bobule jsou sladší, kyselina v nich je sotva patrná. Proto je dychtivě konzumován i nejkrásnějšími dětmi..
Obsah stopových prvků v sušeném ovoce z dřeně je více soustředěný, což pomáhá kompenzovat nedostatek čerstvého ovoce a vitamínů v podzimním a zimním období..
Jak uschnout doma
Vezměte zralé vzorky jako podklad. Je možné využít jak divoké rostliny, tak i zahradu. Sušené dřeně celé, spolu s kostí. Ovoce jsou sklizeny, odstraněny nevhodné (kompot lze vyrobit z nich), rozložené na papíře v jedné vrstvě a ponechány ve vzduchu, chráněné před přímým slunečním světlem. Pravidelně obrácené. Pokud se proces provádí na zahradě, ovoce se přes noc vyčistí do místnosti.
V moderním světě existuje mnoho zařízení navržených tak, aby ulehčily život hostitelce, jako je sušička na ovoce. V jejím dřeně při 50-70 stupňů nádherně vysušená. Hotový výrobek je uložen v pytlích na lněné prádlo (můžete si vyšívat z bavlny, lnu a jiných "dýchacích" látek) na suchém, suchém místě..
Když kupujete sušené ovoce na trhu, vezměte ji od babiček, a ne od prodejců. V opačném případě riskujete získání průmyslového sušicího dřeva ošetřeného kyselinou sírovou. Stojí za to vysvětlit, kolik to beje na užitečných vlastnostech kurva.
Sušený produkt může být použit pro přípravu kompotů a želé, a místo čajů můžete jíst.
Výhody džemu
Cornel jam je univerzální lahůdkou pro celou rodinu. Je důležité, aby nedošlo k jeho strávení, jelikož džem bude suchý a plody ztratí příjemnou šťavnatost..
Nejčastěji se tato sladkost používá pro ARVI a chřipku..
Upřímně řečeno, byla to jarní džem, která mě zachránila na jaře, když jsem byl celý měsíc nemocný. Infekce se týkala těla v kruzích, týden po týdnu, dokonce i med neudělal úlevu. Všechno se změnilo, když jsem si koupil v nedalekém supermarketu skrytou sklenku na 300 rublů a snědla toto "svačinu".
Také dřeně dřeně se dokáže vypořádat s průjmem, bolestem hlavy, některými kožními chorobami (ekzémy atd.). Dobré pro prevenci gastritidy, onemocnění ledvin a jater, artritidy a dalších onemocnění kloubů.
Pro ty, kteří jsou na stravě, džem z dřeně je nejlepší dezert. Za prvé, urychluje metabolické procesy a odstraňuje škodlivé látky, čímž přispívá ke snížení hmotnosti, a jednak je to velmi chutné a může snadno nahradit vysoce kalorické čokolády a sušenky s chronickým sladkým zubem..
V džemu je hodně železa, takže se doporučuje jíst u pacientů trpících anémií..
Škody a kontraindikace
Stejně jako všechny ostatní produkty rostlinného původu je stravování v některých případech škodlivé:
- se zvýšenou kyselostí žaludku;
- pro chronickou zácpu;
- s individuální nesnášenlivostí.
Lidé s nestabilním nervovým systémem mají zakázáno používat dříví a výrobky, které je obsahují, v noci. V ostatních případech může poškodit pouze v případě, že ovoce pěstuje v prostředí nepříznivém pro životní prostředí..
Užitečné vlastnosti brusin.