Ceylonová skořice (pravá, ušlechtilá nebo skutečná skořice) je voňavá koření známá všude. Někdo má svou chuť připomínající jablečný koláč mé matky, ale pro druhé je to sklad s užitečnými vlastnostmi..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: oksixx.
Pěstoval hlavně asi. Srí Lanka. Spice se získává z kůry stromové skořice (Cinnamonum). Když jsou sušeny, kousky kůry se krouží do zkumavek. Jedná se o skořicové tyčinky, které používáme v kuchyni..
To bylo populární ve starověkém Egyptě, byl považován za vzácný dárek, k dispozici pouze vládci a jejich důvěrníci. Pouze nejvlivnější egyptské ženy vlastnily tajné recepty krásy na obličej a vlasy na bázi skořice..Ceylon vs Cassia
Ceylonová skořice není pro nic nazývána "pravda" nebo "skutečná". Například, jeho levnější příbuzný, Cassia (čínský hnědý pták), obsahuje kumarin - toxické chemické látky.
Na rozdíl od čínského "trompe l'oeil" vypadá pravý koření jako hustý papír, který se vloží do dutého válce..
Léčivé vlastnosti
Zvláštní chuť a vůně tohoto koření přitahují nejen fanoušky vynikajícího vaření, ale i ty, kteří se o jejich zdraví starají..
Jen jedna čajová lžička mleté skořice obsahuje tolik antioxidantů jako poloviční šálek borůvek. To je stejně užitečné jak pro muže, tak pro ženy. Před aplikací je však důležité zajistit, aby skořice nebyla kontraindikována.
- Spice je bohatá na antioxidanty - polyfenoly. V nedávné studii bylo testováno 26 koření pro antioxidační vlastnosti. Skořice vyhrál, porazil vůdce jako je česnek a oregano.
- Spice má schopnost zvýšit odolnost těla před inzulínem. Skořice se doporučuje osobám s diabetem typu 2 a metabolickým syndromem. Pouze 1 g denně má příznivý účinek na krevní markery..
- Protizánětlivé vlastnosti: bojuje s infekcemi a obnovuje poškozené tkáně díky aktivní složce - skořicovému aldehydu. Olej se používá při léčbě infekcí dýchacích cest způsobených houbami. Koření brání růstu bakterií: Listeria a Salmonella.
- Spice minimalizuje riziko srdečních onemocnění snížením "špatného" cholesterolu. 120 mg denně je dostačující pro účinnost..
- Sloučeniny ve složení skořice snižují schopnost akumulace v mozku tau protein - biomarker Alzheimerovy nemoci. U lidí, kteří trpí třesavou paralýzou (Parkinsonovou chorobou), koření normalizuje hladinu neurotransmiterů, zlepšuje motorickou funkci a chrání neurony před ničením.
- Snižuje růst nádorových buněk a způsobuje jejich smrt. Skořice je toxická pro zhoubné nádory..
- Antivirové vlastnosti: bojuje proti nejběžnějšímu kmenu viru HIV. V průběhu vědeckého experimentu 69 testovaných léčivých rostlin byla nejlepším výsledkem skořice.
- S syndromem dráždivého střeva odstraňuje nepohodlí v žaludku a střevech. Užitečné pro nadýmání. Zabíjí bakterie a léčí gastrointestinální infekce.
- Pro artritidu a osteoporózu, šálek skořicového čaje a masáž se skořicovým olejem zmírňuje bolest..
- Antibakteriální vlastnosti: odstraňuje škodlivé bakterie v ústech bez poškození zubů a dásní. Skořicový olej se přidává do žvýkaček, zubních pastí a oplachových kapalin..
- Na začátku chladu se doporučuje jíst skořici. Dokáže zastavit hrozící nemoc. Tajemství je v antivirových a oteplovacích vlastnostech koření..
- Premenstruační syndrom (PMS) u žen se projevuje výkyvy nálady a bolestivých pocitů. Lékaři nalezli vztah s nedostatkem manganu, vápníku, chrómu a mědi v krvi. Skořice obsahuje všechny uvedené položky..
- Impotence nebo erektilní dysfunkce u mužů způsobují: nedostatek sebedůvěry, kardiovaskulární nemoci, stres, diabetes a vysoký krevní tlak. Podle skutečných recenzí mužů jim pomohlo užitečné ochucení při řešení fyziologických problémů z tohoto seznamu..
Chudnutí
Foto: Depositphotos.com. Přidal: domnitsky.yar.
Dietní účinek pravé skořice je potvrzen vědeckým výzkumem. Zahrajte tento koření do jídelníčku a výsledek nebude trvat dlouho.
- Struktura obsahuje přírodní étery, které podporují úbytek hmotnosti: cinnaaldehydu (klíčová složka skořicového oleje), eugenol a hydroxycinaldehydu.
- Flavonoid proanthocyanidin zlepšuje stav pacientů s diabetem typu II. Tento rostlinný polyfenol stimuluje receptory inzulínu v adipocytech (tukové buňky).
- Zinnzeilanin a zinkzeanolol zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje gastrointestinální aktivitu, podporuje štěpení tuků.
- Zvyšuje aktivitu inzulínu v těle. I u nediabetických lidí je vysoká hladina krevního cukru vážným problémem vedoucím k obezitě.. Fakta: Zahrnutí skořice do stravy snižuje glykemický index (GI) vaší stravy o 18-29%. To je dobrý tlak, jak zhubnout..
- Zrychluje metabolismus, včetně sacharidů, zabraňuje jejich přeměně na tuky. Potraviny ochucené skořicí mohou spálit více kalorií..
- Břišní nebo břišní tuk - první věc, která zachycuje oko při pohledu na člověka s nadváhou. Ale mnohem nebezpečnější je ten, který obklopuje naše vnitřní orgány - viscerální. Při konzumaci skořice pravidelně nucujete tělo spálit jako první..
- Zpomaluje trávicí procesy. To je důležitá funkce pro ty, kteří se snaží zhubnout. S podporou koření je snadnější dosáhnout dalšího jídla bez snackingu..
Zajímavé Výživáři tvrdí, že sušená kysaná kůra snižuje chuť k cukru..
Zrychluje lipogenezi
Během studií lipogenesních procesů se často užívají tukové buňky myší. Laboratorní zvířata, která byla krmena skořicí s jídlem, byla schopna zhubnout, a to i přes vysokou tukovou stravu..Z časopisu "Zemědělská a potravinářská chemie": Cinnammaldehyd, který je součástí skořice, aktivuje specifické enzymy. Oni zase pozastavují akumulaci přebytečného tuku v těle.
Z cholesterolu a cukru
Spice může snížit koncentraci cholesterolu a cukru v krvi.
Z časopisu "Archivy biochemie a biofyziky": Ceylonová skořice zvyšuje citlivost na inzulín tím, že pozastavuje akumulaci bílých tukových tkání (viníka dalších centimetrů a celulitidy).
Jak to udělat
Zde jsou některé jednoduché dietní recepty:
- Přidejte 1 lžičku. mleté koření pro ovesné vločky, müsli a jogurt.
- Mix skořice, medu a horké vody, pít místo čaje během dne..
- Černý čaj a káva, ovocné šťávy a bílkovinné koktejly s touto kořením budou mít lepší chuť..
- To jde dobře s quinoa, čerstvé ovoce, ořechy a semena..
- Zmrazte skořici v kostech ledu, abyste získali chuť a speciální chuť na své oblíbené nápoje..
- Posypeme čerstvým ovocem..
- Neubližujte špetku v dušených čočkách, fazolové polévce nebo vegetariánské chilli omáčce.
Aplikace v každodenním životě
Odraz proti hmyzu: antimikrobiální vlastnosti skořicového oleje se používají k zabíjení mravenců, štěnice, klíšťat, švábů a komárů.
Dezinfekce: zředěná vodou s olejem můžete ošetřit kuchyňské povrchy, umyvadlo, ledničku, rukojeti dveří, hračky a mnoho dalšího. To platí, pokud rodina má děti nebo alergie, které špatně reagují na domácí chemikálie..
Konzervační přísada: koření brání růstu bakterií. To je důvod, proč se používá v téměř každé pokrmu v horkých asijských zemích..
Neutralizuje pachy: olej z skořicových listů nejen maskuje nepříjemné pachy, ale zabíjí bakterie, které je způsobují..
Výhody vlasů
Na Srí Lance je koření používáno po staletí v tradiční medicíně a aromaterapii..Má anti-virový, antifungální a antibakteriální účinek na pokožku hlavy, zlepšuje stav vlasů. Pravidelná masáž se skořicovým olejem na pokožce hlavy, krku a chrámů způsobuje průtok krve do folikulů, čímž stimuluje růst vlasů.
Připojte 2 lžíce. l med, 2 lžičky. mletou skořicí a olivovým olejem. Míchat do pastovitého stavu. Vtírejte do vlasové pokožky, aplikujte rovnoměrně na vlasy a nechte 15 minut. Umyjte si vlasy šamponem. Předehřev oleje zvýší účinnost postupu..Tato domácí maska může být provedena jednou týdně..
V tento den ztrácíme průměrně až 100 vlasů, ale obvykle si toho ani nevšimneme. Intenzivní ztráta začíná se zdravotními problémy. Nepopiratelnou výhodou skořice je to, že ovlivňuje vlasy jak zevnitř, tak zvenčí..
Používejte nejen mletý koření, ale také přírodní máslo. Obsahuje látky užitečné pro vlasy: eugenol a cinnamic aldehyd, s antifungálními a antibakteriálními vlastnostmi. Vhodný pro ošetření suchých a křehkých vlasů, protože vyživuje vlasové folikuly. Kořeny jsou silnější a vypadávání vlasů se snižuje.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Skořice obsahuje velké množství přirozeného estrogenu. Proto je během těhotenství kontraindikován, za přítomnosti endokrinních a onkologických onemocnění v anamnéze například rakoviny prsu..
Vzhledem k vlastnostem ochucovadla, které stimulují trávení, je třeba věnovat pozornost těm, kteří trpí peptickými vředy..
V případě diabetu konzultujte s lékařem před tím, než začnete obsahovat koření v menu..
Nežádoucí účinky:
- Toxicita. Bezpečná horní hranice dávkování: 6 g denně po dobu 6 týdnů.
- Předčasné narození. Během těhotenství je koření kontraindikováno, protože může způsobit kontrakci dělohy nebo dokonce předčasné porod.
- Poškození jater. Vysoká hladina kumarinu v čínské skořici může vést k selhání jater, pokud se užívá denně nebo ve velkých dávkách..
- Alergie. K hlavním příznakům patří nucený nos, vodnaté oči, potíže s dýcháním, poruchy trávení, otok obličeje nebo rukou, anafylaktický šok a nevolnost. Pokud je skořice alergická, je její použití v jakémkoliv množství kontraindikováno..
- Ve vzácných případech nebo předávkování zvyšuje srdeční frekvenci..
- Odfoukne krev, jako jsou produkty obsahující salicyláty nebo aspirin.
.