Japonské nudle Shirataka - užitečné vlastnosti

Shirataki - tradiční japonské nudle, tenké, nízký obsah sacharidů. Má konzistenci podobnou gelu, průhledná, prakticky bez zápachu a dokonce i ve vroucím stavu vyžaduje zvýšené žvýkání kvůli vysoké elasticitě..

Foto: Depositphotos.com. Přidal: alex9500.

Skládá se z dietní vlákniny nazývané glukomannan, získané z hlíz rostlinného koňaku amorphophallus (koňak). Hlízy se suší a rozdrtí, přeměňují se na mouku, která se pak vyrábí na výrobu nudlí. Glukomannan obsahuje více než 16 aminokyselin, několik důležitých vitaminů a minerálů..

Shriataki nudle mají řadu přínosů pro zdraví. Může být použita ke zhroucení, snížení cholesterolu, ke kontrole cukrovky a k léčbě gastrointestinálních poruch..

Dietní efekt

Glukomannan prochází celým zažívacím systémem bez změny chemického složení, jinými slovy, lidské tělo to nedělá.

Účinnost použití japonských shiratakových nudlí pro úbytek hmotnosti kvůli jeho čisticím vlastnostem a schopnosti oddálit pohyb jídla trávicího ústrojí.

Americký žurnál klinické výživy v roce 2008 publikoval studii o hlavní složce shirataky glukomananu. Podle zpráv vědců bylo při užívání tohoto typu dietních vláken zaznamenáno významné snížení hmotnosti.

Vyměňte své oblíbené těstoviny za nízkokalorické nudle Shirataka - a budete cítit výsledek..

Snížení cholesterolu

Zeleninový polysacharidový koňak mannan, nalezený v rezancích shirataka, inhibuje transport cholesterolu a absorpci ve střevech, který se vědci naučil v roce 1995..

V rozsáhlé studii bylo pozorováno deset procent snížení hladiny cholesterolu u 70 mužů po čtyřech týdnech užívání nerozpustných dietních vláken..

Shirataka nudle, které mají vysokou koncentraci specifických rostlinných látek, tak mohou být součástí zdravé výživy, která je zdravá..

Regulace cukru

Glukomanan také snižuje hladinu glukózy v krvi tím, že mění citlivost buněk na inzulín. O tomto můžete číst v autoritativním vydání The Lancet. Po 90 dnech užívání doplňků stravy obsahujících glukomanan se průměrná hladina cukru u diabetických pacientů snížila o 29%.

Shirataki nudle pro diabetiky je vynikající alternativou k těstovinám.

Řešení gastrointestinálních problémů

Shriataka nudle obsahují polysacharidy, které bobtnají, když jsou absorbovány vodou, což nám umožňuje považovat to za laxativum. Produkt může pomoci nejen při zácpě, ale také při hemoroidů a divertikulitidě..

Samostatně je třeba vzít v úvahu úlohu glukomananu v kompozici japonských nudlí jako prebiotika, která má stimulující účinek na prospěšné střevní bakterie, jako jsou acidofilní laktobacily (lactobacillus acidophilus)..

Shirataki nudle - produkt populární v Asii, který byl nedávno zdůrazněn zdravými obhájci potravin v Evropě a Americe.

Tento japonský nudle není tak těžké najít v prodeji. Pokud se vám nelíbí jeho bezstarostná příroda, podívejte se na shiraty s tofu nebo špenátem. Takové nudle jsou méně elastické a mají žlutě bílý nebo zelený odstín..