Z času na čas každá hosteska podává vyhřívané pokrmy, aniž by musel přemýšlet o tom, jak to může být škodlivé. Faktem je, že existují produkty, které při opětovném ohřevu ztrácejí své prospěšné vlastnosti. A to by nebylo nic, protože vyhřívané pokrmy mohou způsobovat problémy s trávením a dokonce otravou. Proto jsou některé potraviny nejlépe konzumovány čerstvě připravené, aniž by byly vystaveny opakovaným tepelným účinkům. Jaké užitečné produkty nemají rádi topení, řekněte estet-portal.com.
Užitečné produkty, které nelze ohřát
Neváhejte ohřívat jídlo. Ne všechny produkty tolerují tento proces stejně dobře..
Naneštěstí u některých produktů existují některá omezení tepelného ošetření a jejich zanedbávání znamená riziko vašeho zdraví..
Celer, řepa, špenát
Celer je jen sklad vitaminů. Jeho hodnota se dále zvyšuje, pokud se používá jako jedna ze složek při přípravě bramborových kaší nebo pikantních polévek. Výhoda tohoto produktu je však platná, dokud není znovu ohřátá. Faktem je, že rostlinka obsahuje dusičnany: nejsou nebezpečné, pokud se produkt používá v potravinách surových nebo čerstvě připravených. Ohřev mění nitráty na toxiny a karcinogeny, což je přirozeně velmi nezdravé. Zejména je plná vzhledu nádorů..
Mimochodem, podobná situace se objevuje při ohřátí jídel s řepou, špenátem: užitečné dusičnany se převádějí na toxické nitrity. Pamatujte si na to.
Kuře
Jedná se o jeden z nejběžnějších druhů jídla, který není po dlouhou dobu zkazen, pokud je umístěn v chladničce. Při zahřátí je kuřecí maso také chutné, stejně jako čerstvě uvařené. Ale divně, tento výrobek také nestojí za zahřátí. A důvodem je toto: ačkoliv si to nevšimneme, sekundární tepelný účinek na tento produkt se nemění ke struktuře bílkovin. Proto všechno užitečné, které bylo v čerstvě připraveném nebo nevyhřívaném kuřecím masě, přestává být tak. Takový obrat ohrožuje výskyt gastritidy a dalších problémů s trávicím procesem..
Houby
To je tak obtížný produkt. Samozřejmě, že ve složení houb značné množství bílkovin, vitamínů a jiných živin, nicméně, ne všechny typy tohoto produktu jsou stejně dobře vstřebává tělo. Přesto jíst čerstvě uvařené - horké nebo chlazené houby - nevyvolává žádné zvláštní problémy. Ale pokud jsou houby ohřívány, přínosy produktu se odpařují a navíc mohou být škodlivé: jako u kuřecího masa je struktura bílkovin narušena, výživová složka se mění. A pokud nechcete čelit akutní bolest žaludku, kolika a nadýmání, je lepší jíst čerstvě připravené, chlazené houby nebo, jak doporučují odborníci na výživu, i když jsou zahřáté, ale do bezpečné teploty 70 ° C.
Vejce jakékoliv metody vaření
Je možné, že lidé, kteří zahřívají míchaná vejce, se najdou trochu, a přesto to neublíží varovat: tím, že ohříváte tento výrobek, je to toxické. V tomto případě funguje stejný princip jako u rostlinných bílkovin přítomných ve složení hub.
Vzhledem k tomu, že jak jsme viděli, některé ohřáté potraviny se stávají toxickými, je lepší je použít (kromě toho nejlepšího - čerstvě připraveného) buď studeného, nebo ochucovat je saláty..
Nezapomínejte na výše uvedená doporučení: nevystavujte své zdraví zbytečnému riziku..