Pro léčbu mnoha onemocnění, posilování zdraví a krásu není nutné chodit do lékárny. Koneckonců existuje jedinečný produkt - brokolice. Toto zelí zeleň se používá v naší zemi poměrně nedávno. V jiných částech světa se však už delší dobu používá. A tato kultura se objevila asi před 2 000 lety ve starém Římě. I tehdy se stala proslulá svou příjemnou barvou, bezvadnou chutí a neuvěřitelně užitečnými vlastnostmi. Spolu s online edicí se dozvíte, jak bohatá je taková kapusta, a jaký přínos má brokolice..
Brokolice: jedinečné složení této kapusty
Itálie a Francie jsou dvě země, ve kterých je brokolice velmi oblíbená. A ne bez důvodu, protože taková zelenina je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a další užitečné prvky, bez kterých je normální existence prostě nemožná.
Vědci dospěli k závěru, že brokolice se řadí mezi nejdůležitější ze zeleniny na množství živin.
I přes skutečnost, že brokolice je nejbližší příbuzný karfiolu, je stále zdravější a chutnější. A to vše díky:
- veverky;
- vlákno;
- aminokyseliny;
- vitamíny: A, B, E, PP, U, K, C;
- minerály: železo, fosfor, draslík, sodík, vápník, zinek;
- beta-karoten;
- kyselina listová.
A tento výrobek vyhovuje. Jeho kalorická hodnota na 100 g je 34 kcal. Proto je brokolice skvělá pro dětskou výživu..
Brokolice: přínos pro tělo, tělo a krásu
Přítomnost obrovského množství různých látek činí tento produkt skutečně jedinečným. Brokolice je lékařka a kosmetika v jedné zelenině. Jeho terapeutické a profylaktické vlastnosti nelze přeceňovat. Pravidelné používání této kapusty má tedy pozitivní vliv na zdraví v případě následujících onemocnění:
- kardiovaskulární choroby - zelí je bohatá na cholin a methionin, které odstraňují cholesterol z těla a zabraňují jeho hromadění dále. Kromě toho tyto látky posilují stěny cév, což zabraňuje výskytu infarktu a mrtvice;
- nemoci nervového systému - vitamin B1 se účinně vyrovná s problémy, jako jsou nervové poruchy, podrážděnost a špatná paměť.
- diabetes - složky obsažené v brokolici, přinášejí výhody a sladký zub. Když hladina cukru v krvi stoupá, zničí stěny cév. Sulforafan, který je dostupný v zelenině, posiluje krevní cévy a normalizuje hladinu inzulínu;
- žaludeční vřed - vitamín U podporuje hojení vředů;
- zácpa - v kapustě je plná vlákniny, která není trávena, ale dokonale čistí střeva a přivádí její fungování zpět k normálu - potraviny procházejí tímto orgánem rychle a snadno;
- katarakta - aktivní složky brokolice mají pozitivní účinek na čočku a sítnici.
Brokolice je účinný lék proti katastrofě naší doby - rakovině. Obsahuje sulforafan, který zastavuje růst nádorových buněk. Tak jíst půl šálku této kultury každý den, můžete zastavit rakovinu konečníku, žaludku, prsu a dalších orgánů..
Brokolice může být použita jako preventivní opatření pro mnoho nemocí. Tento produkt je v mnoha ohledech dobrý. Očistí lidské tělo z toxinů, strusků a dalších škodlivých látek, zlepšuje trávicí procesy, posiluje imunitní systém, zlepšuje zrak. Vzhledem k přítomnosti kyseliny listové se doporučuje používat pro těhotné ženy. Koneckonců, tato složka se podílí na tvorbě nových zdravých buněk..
Brokolice se také nazývá dietní produkt. A to vše proto, že má pozitivní vliv na metabolismus sacharidů a tuků, což vede k zrychlení metabolismu. Lidé, kteří jsou obézní, mohou bezpečně jíst takové zelí. Pomůže jim zbavit se dalších kilogramů a zvýší elegantnost postavy.
Brokolicová zelí využívá vlasů i pokožky i nehtů. Vitamín A (stejný beta-karoten) je považován za skutečný zdroj krásy a mládí. Spolu s vitamínem C a dalšími látkami zabraňuje vzniku volných radikálů a omlazuje pokožku, čímž je pružná, hladká a zdravá. Vápník posiluje vlasy a nehty, podporuje jejich růst..
Výběr, skladování a příprava brokolice správně.
Aby bylo možné co nejvíce užitečných látek z kapusty, musí být správně zvoleno. V obchodech lze nalézt jak čerstvé, tak i zmrazené. V každém případě musíte věnovat pozornost vzhledu výrobku. Čerstvé zeleninové pupeny by měly být uzavřené a mít tmavě zelené barvy. Pokud je jejich barva žlutá, pak je před vámi zralý produkt, který nebude mít žádnou výhodu. Chcete-li se dotknout zeleniny musí být pevné a husté.
Brokolice nesmí být v chladničce delší než 7 dní. Předtím je žádoucí umýt, rozdělit na pupeny, uschnout a odeslat do mrazničky. Lékaři doporučují okamžitě používat tento výrobek..
Brokolici můžete vařit různými způsoby: vařit, smažit, vařit. Ale je lepší jíst syrové. Koneckonců, vzhledem k tomu, že není vystavena tepelnému zpracování, zůstávají všechny užitečné látky na svém místě. A pokud se vám líbí vařené zelí, mělo by být vařeno ne více než 5 minut. Existuje další skvělá alternativa - použití dvojitého kotle. V tomto případě se zelí získá z poloviny syrové, vařené poloviny, čímž se zachovají všechny užitečné prvky..
Brokolice je univerzální dietní zelenina, která vyživuje tělo živinami, zmírňuje mnoho onemocnění a také dává krásu a mládí.