Ořechy mají bohaté množství vitamínů a stopových prvků, které obohacují tělo a mají pozitivní vliv na trávení mozku. Ořechy obsahují polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, antioxidanty, omega-3 mastné kyseliny. Tato rozmanitost nám umožňuje s jistotou říci, že ořechy jsou nezbytné pro plodnou práci těla. Jídelní ořechy jsou považovány za tvrdé potraviny pro trávení, takže pro mnoho lidí je konzumace ořechů omezena na malé množství. Možné projevy alergické reakce, zácpa, nadýmání.
Jaké jsou známé vlastnosti ořechů?
- Ořech je pro mozog nejvýhodnější. Obsahují účinné látky, které mohou posílit stěny a vaskulární propustnost.
- Lískové ořechy jsou indikovány pro použití u lidí, kteří mají problémy se srdcem a anémie. Má vazodilatační a protizánětlivé účinky..
- Arašidy výrazně snižují hladinu cholesterolu. Vědci věří, že držení kyseliny para-kumarinové v arašídech pomáhá v boji proti rakovině žaludku.
- Mandle má vynikající antiseptický účinek. Může také zmírnit bolest. Neustálé používání mandlí pomáhá zbavit se častých záchvatů, parazitů, nespavosti..
- Pistácie mohou tónovat, doporučuje se používat při stresu a depresi.
- Kešu pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, posilují imunitní systém. To je také nejvhodnější pro bronchitidu, chřipku a hypertenzi..
Jak maximalizovat příznivé vlastnosti ořechů
Takové užitečné vlastnosti ořechů, zdá se, by měly zachránit lidstvo od poloviny vředů, ale ukázalo se to naopak. Jaká je dohoda?
Je pravda, že ořechy nebo semena po odlupování neodhalují okamžitě své prospěšné vlastnosti. Jakmile se v těle objeví ochranný systém, jako alarm, který brání uvolnění užitečných komponent a saturaci našeho těla. Enzymy ve střevech a antinutrientu tuto možnost blokují. Další antinutrienty jsou kyselina fytová, která je schopná "ukrást" užitečné stopové prvky: zinek, hořčík, vápník a železo..
Aby organismus plně absorboval všechny druhy vitamínů a minerálů z ořechu, je třeba je uvolnit, abych tak řekl, "aktivovat", než je jíst. Namáčení, tj. Klíčení semen a ořechů, je považováno za nejefektivnější způsob..
Způsob aktivace příznivých vlastností ořechů
Přidejte do dvou šálků surových oříšků, asi 580 g, 2 lžíce syrovátky (30 ml) a 1 polévkovou lžíci soli. Sérum vytváří nezbytné kyselé prostředí. Místo syrovátky můžete použít citronovou šťávu nebo combuchi.
Také pro namáčení můžete použít pouze slanou vodu, bez séra nebo citronové šťávy. Všechny složky jsou smíchány a naplněny vodou, která nesmí být ani vyšší než teplota místnosti. Voda by měla pokrývat povrch matic. Mícháme znovu, necháme 24 hodin na tmavém místě..
Když semena nebo ořechy byly zcela mokré, začal se klíčový proces. Ořechy mohou být odstraněny a opláchnuty. Dále s pomocí cedníku rozložíme ovoce na plech na sušení. Měl by být sušen v troubě při teplotě nejvýše 70 stupňů po dobu 12-24 hodin. K úplným sušením lískových oříšků a mandlí potřebujeme asi 15 hodin. A sušené semena a vlašské ořechy dost na 10 hodin.
Chutné oříšky lze ochutnat, pokud jsou křupavé, pak připravené. Pokud jsou matice ještě mokré a nejsou dostatečně suché, je nutné pokračovat v sušení. Vařené a sušené ořechy lze skladovat v chladničce, a to i v mrazáku (nejlépe suché zmrazení). Kapacita musí být pevně uzavřena..
Jakékoliv matice mohou být aktivovány, pouze kasuky s dlouhým namáčením zcela namočené. Lněná nebo chia semena nemohou být tak namočená, takže se změní na želatinu.
Je také možné použít oleje z ořechů, které jsou vyráběny na bázi neočkovaných ořechů nebo slunečnicových semen. Olej z vlašských ořechů může být vytvořen doma, protože zde existuje mnoho receptů.
Při použití matic po namočení příznivějšího účinku na tělo se tento postup blokuje antinutrienty, které interferují s absorpcí matic.