Kolagen je protein syntetizovaný kožními buňkami, který poskytuje elasticitu a pevnost pokožky. U mladých lidí je snadné udržet si pokožku, protože kolapsy zrna jsou rychle nahrazeny novými, nicméně s věkem a v důsledku destruktivních faktorů dochází ke kolapsu starého kolagenu a nový nemá čas syntetizovat. Výsledkem je vzhled vrásek, chlupatost a prohnutí pokožky. Naštěstí existuje řada kosmetických postupů, které pomáhají zvýšit produkci kolagenu, ale dnes bude hovořit o kolagenu v potravinách, který musí být také zahrnut do stravy pro mladou pleť.
Hodnota kolagenu a faktory, které brání jeho syntéze
Kolagen je jednou ze složek pojivové tkáně, což je asi jedna třetina celkové hmotnosti bílkovin v lidském těle. K dnešnímu dni existuje 28 typů kolagenu, jejichž hlavní funkce v těle jsou:
- ochranný;
- odkaz;
- obnovovací;
- zajištění pružnosti tkání;
- vývojová suprese melanomů;
- stimulace tvorby buněčných membrán.
Biosyntéza kolagenu je komplexní proces sestávající z osmi fází, z nichž pět se vyskytuje u fibroblastů a tří vnějších fibroblastů.
Následující faktory negativně ovlivňují syntézu kolagenu:
- vystavení ultrafialovému záření;
- nedostatek vlhkosti v pokožce;
- kouření;
- zneužívání alkoholu;
- stres;
- nezdravá strava;
- onemocnění pojivových tkání.
Dále uvažujeme:
- obsah kolagenu ve výrobcích;
- látky nezbytné pro syntézu kolagenu.
Viz také: Proč se žena změní po 30 letech - co se jí stane
Obsah kolagenu v potravinách: co jíst pro elasticitu pokožky?
Největší množství kolagenu v potravinách se nachází v rybách z rodiny lososů, která je také bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které mají příznivý účinek na stav kůže. Kromě toho je možné urychlit syntézu kolagenu pravidelným použitím mořského kala a lva, které jsou také bohaté na jód a různé soli..
Pokud jde o maso, morčátko je v prvé řadě co se týče obsahu a absorpce kolagenu, protože v důsledku jeho spotřeby se produkuje karnosin, což zvyšuje odolnost kolagenu proti ničení.
Obsah kolagenu v potravinách je uveden v následující tabulce:
Jaké produkty obsahují látky nezbytné pro syntézu kolagenu?
Pro výrobu kolagenu je nutné používat potraviny bohaté na aminokyseliny, zvláště 9 esenciální, které jsou obsaženy v:
- drůbeží maso;
- vejce;
- sýr;
- mléko.
Protože kolagenová vlákna sestávají převážně z hydroxylysinu a hydroxyprolinu, doporučuje se jíst potraviny obsahující tyto aminokyseliny, a to:
- maso;
- luštěninové;
- vaječná bílá;
- pšeničné klíčky.
Pro zlepšení tvorby kolagenu je nutné používat produkty s obsahem vitaminu C, mědi, antotzinidinů a aminokyselin.
Anthotionidiny váží kolagenová vlákna a podporují matrici pojivového tkáně, zvyšují hladinu vitaminu C v buňkách a chrání je před poškozením volnými radikály, stejně jako zabraňují rozpadu kolagenu. Zdroje anthotionidinov jsou:
- třešně;
- borůvky;
- borůvky;
- malina.
Produkty, které zvyšují tvorbu kolagenu, by měly obsahovat také vitamín C a měď, které jsou nezbytné pro syntézu tohoto proteinu a opravu tkáně. Tyto produkty jsou:
- Kiwi;
- brokolice;
- citrusové plody;
- pepř;
- listy pampelišky;
- brusinky a pr.
Viz také: Používání kolagenu v kosmetice: opravdu funguje
Také produkty, které přispívají k výrobě kolagenu, jsou:
- zelí;
- avokádo;
- červené ovoce a zelenina;
- fazole;
- česnek;
- mrkev;
- lněné semínko;
- tmavě zelená listová zelenina;
- sója.
Kolagen v potravinách a dostatečné množství látek, které přispívají k syntéze tohoto proteinu, bude vynikajícím přírůstkem ke zdravé stravě pro krásnou a mladou pleť. Jsem však přesvědčen, že výživa je důležitý, ale nikoliv jediný aspekt, který ovlivňuje stav pokožky. Správná péče a včasná realizace kosmetických postupů proti stárnutí vám pomohou vypadat mladě v jakémkoli věku..