Zeaxanthin je jeden ze dvou xantofylů ze skupiny karotenoidů, které se vyskytují ve sítnici lidského oka, nebo spíše v centrální makele (lutein je naopak koncentrován v periferní oblasti).
Foto: Depositphotos.com. Přidal: belchonock.
Podle časopisu 2004 American College of Nutrition hraje zeaxanthin úlohu v ochraně očí. Může také snížit riziko určitých typů rakoviny, mrtvice a srdečních onemocnění. Členové Asociace amerických optometrií tvrdí, že tato přirozená sloučenina s luteinem může hrát důležitou, ne-li vedoucí roli při ochraně zrakových orgánů před kataraktem..Většina ruského obyvatelstva je stále podezřelá z užívání doplňků stravy, vitamínů a minerálů. Proto se nebudeme soustředit na farmaceutické přípravky obsahující zeaxantin. Lepší mluvení o cenově dostupných potravinách bohatých na karotenoidy..
Zeleninové plodiny
Podle institutu Linus Pauling mnoho listových zelenin obsahuje xantofylové látky: zeaxantin a lutein. Například 29,8 mg komplexu těchto látek je přítomen v jedné porci špenátu. Velmi málo horší než kale (25,6 mg na porci). Zelení hořčice a kopřiva jsou také bohaté na zeaxantin.
Používejte je čerstvé a připravte si saláty. Listy z kopřivy před použitím nezapomeňte zahalit s vroucí vodou.
Rostlinné zdroje: vařená dýně (4 mg luteinu a zeaxanthinu), zelený hrášek (3,8 mg), růžičková kapusta (2,4 mg), brokolice (3,4 mg). Stejně jako kukuřice (0,9 mg) a zelené fazole, řepné řepky a celer, cuketa a sladký pomerančový pepř (1,7 mg), sladké brambory (sladké brambory) a mrkev. Pokud jde o žluté a červené papriky, podle Alice Perryho je v nich velmi málo zeaxanthinu (viz Journal of Nutritional Compounds and Analysis, 2009).
Při výběru zeleniny pro vaši dietu dodržujte jednoduché pravidlo: více oranžové. V těchto produktech je zaznamenána maximální koncentrace zeaxanthinu. Nemůžete se pokazit!
Čerstvé ovoce
Mezi ovocnými vůdci v koncentraci zeaxantinu jsou broskve (89 μg na 1 ks), meruňky, švestky a nektarinky, mandarinky a mandarinky, muškátový oříšek, mango a papája, kiwi a avokádo (77 μg), hrozny a banány. Japonská rajčatová šťáva (0,8 mg) a pomerančový džus (0,34 mg v jednom skle) dobře fungovaly. Velká asijská hruška poskytuje 138 μg fotochemické sloučeniny luteinu a zeaxantinu, zatímco jedno surové jablko je pouze 40 μg (a pokud odstraníte kůru z jablek, ještě méně).
Mezi letními bobulemi jsou nezpochybnitelnými vůdci: ostružiny, maliny a borůvky (160 mikrogramů v jednom šálku), ale u jahod jen 43 mcg.
Národní zdravotní ústav hlásí, že velké množství xantofylu se objevuje také v goji berry (obyčejný bastard), populární prostředek čínské medicíny..
Vaječný žloutek
Podle univerzity Michiganu může jedno vajíčko poskytnout vašemu tělu až 186 mcg luteinu a zeaxantinu.